2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Viens no tradicionālajiem bulgāru ēdieniem ir sautējums. Tas ir garšīgs un barojošs, un to ir viegli pagatavot.
Sautējumu raksturo pildījums ar sarkanajiem pipariem. Tas tiek izgatavots gadījumos, kad ēdienam netiek pievienoti rīsi. Pievienojot rīsus, sautējums ir balts. Tomēr abos gadījumos pievieno lielu daudzumu sīpolu.
Sautējumi var būt liesa gaļa vai gaļa, un gaļas pagatavošanai un iepriekšējai apstrādei nepieciešams vairāk laika.
Lieso pupiņu sautējums ir garšīgs un barojošs un piemērots veģetāriešiem.
Nepieciešamie produkti: 2 lieli sīpoli, puse kilograma gatavu pupiņu, 1 sarkanais pipars, 1 burkāns, 5 ķiploka daiviņas, nedaudz selerijas - no zaļās daļas, 4 tomāti vai 4 ēdamkarotes tomātu pastas, 80 ml eļļas, sāls, 1 ēdamkarote sarkanie pipari, sasmalcinātas piparmētru lapas.
Ielieciet pupiņas uz plīts un, tiklīdz tā vārās, ielejiet ūdeni. Nomazgājiet, atgriezieties pannā un ielejiet 1,5 litrus ūdens. Sīpolus, burkānus, papriku, seleriju un ķiplokus smalki sagriež un uzlej pupiņām, kad tās vārās.
Atstāj uz mazas uguns apmēram divas stundas, līdz pupiņas mīkstina. Pievieno sāli un noņem no uguns. Pagatavojiet pildījumu piemērotā traukā - sakarsētā eļļā apcepiet miltus, līdz tie kļūst zeltaini, pievienojiet sarkanos piparus.
Nepārtraukti maisot, iemaisa sarīvētos tomātus vai tomātu pastu. Putru ielej katlā ar pupiņām, labi samaisa un uzvāra.
Pirms noņemšanas no uguns, ielej piparmētru. Lai sautējums būtu pikantāks, varat pievienot arī žāvētus asos piparus.
Pop sautējums ar cūkgaļu ir viens no garšīgākajiem sautējumiem.
Nepieciešamie produkti: 1 kg baločkas, 500 g atkaulotas cūkgaļas, 1 sīpols, 4 ķiploka daiviņas, 30 ml eļļas, 2 ēdamkarotes tomātu pastas, 1 glāze sarkanvīna, sarkanie pipari, melnie pipari, sāls, sāļie, lauru lapu.
Uzkarsētajā eļļā apcep gabaliņos sagrieztu gaļu. Pievieno smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku. Kad viss ir apcepts, apkaisa ar melnajiem pipariem, sāļajiem un pievieno lauru lapu.
Ar spraugu karoti izņem gaļu un sīpolus un liek uz šķīvja. Notīrīto buljonu apcep atlikušajos taukos, nesagriežot.
Lai nedegtu un labi nenoslāpētu bumbu, pievienojiet 1 glāzi karsta ūdens. Kad ūdens iztvaiko, atgrieziet gaļu pannā, sāli, apkaisa ar sarkanajiem pipariem un pārlejiet ar sarkanvīnu.
Ielej vēl glāzi ūdens un vāra uz lēnas uguns. Kad gaļa un sīpoli ir pilnībā pagatavoti, sautējumu sabiezē ar miltiem un pievieno tomātu pastu.
Ļauj ievilkties vēl 5 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pasniedziet siltu un pārkaisa ar pētersīļiem.
Ieteicams:
Tradicionālie Bulgāru ēdieni
Viens no tradicionālajiem bulgāru ēdieniem ir trušu medības. Sastāvdaļas: viens trusis, 4 burkāni, 2 sīpoli, 2 ēdamkarotes miltu, puse citrona, puse tējkarotes eļļas, 1 ēdamkarote tomātu pastas, 300 grami sēņu, 100 mililitri sarkanvīna, 100 mililitri etiķa, 3 lauru lapas, sāls un pipari.
Tradicionālie Bulgāru ēdieni Krāsnī
Bulgāru virtuve piedāvā daudz ēstgribu gatavojošas receptes, kas pagatavotas krāsnī. Starp tiem ir daudzi mums tik dārgie podi, plāksnītes, pildīti pipari, dažādas kombinācijas ar rīsiem. Moussaka ir viens no tradicionālajiem bulgāru ēdieniem krāsnī.
Tradicionālie Bulgāru ēdieni Uz Karstās Plāksnes
Tradicionālie bulgāru ēdieni priecē ar daudzveidību un neiedomājamu garšu. Labi ir tas, ka daudzus no tiem var pagatavot dažādos veidos, tostarp uz plīts. Šeit mēs jums piedāvāsim dažas labākās tradicionālās bulgāru receptes uz karstās plāksnes.
Tradicionālie Bulgāru ēdieni Podos
Trauki, kas pagatavoti podos, ir ārkārtīgi garšīgi, taču jāievēro daži noteikumi, lai tos patiešām iegūtu labi. Ievietojiet traukus aukstā krāsnī un lēnām sildiet. Viņiem nevajadzētu pēkšņi atdzist, jo tie saplaisās. Labāk ir neizkrāsoti trauki, kas pirms pirmās vārīšanas jāmazgā tikai ar ūdeni un jāieliek vairāk tauku, lai no tā uzsūktu trauku.
Tradicionālie Bulgāru Sieri
Mēs esam pieraduši izmantot sieru salātiem, pīrāgiem, šķēlītēm un misu. Mēs zinām, ka jebkurš baltais siers ir piemērots šīm ātrajām un vienkāršajām receptēm. Tradicionālais bulgāru siers ir piemērots karstuma grilēšanai, ir piemērots kombinācijā ar neapstrādātiem salātiem un to varētu izmantot ēdiena gatavošanai ēdienos un ēdienos.
