2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Celuloze ir molekula, kas sastāv no oglekļa, ūdeņraža un skābekļa, un tā atrodas gandrīz visu augu vielu šūnu struktūrā. Šo organisko savienojumu, kas tiek uzskatīts par visbagātāko uz zemes, dažas baktērijas pat izdala.
Celuloze nodrošina struktūru un izturību augu šūnu sienās un nodrošina šķiedrvielu uzturu. Kaut arī daži atgremotāji var absorbēt celulozi, cilvēki to nespēj. Celuloze ietilpst nesagremojamo ogļhidrātu kategorijā, kas pazīstama kā šķiedrvielas.
Pēdējos gados celuloze ir kļuvusi par populāru uztura bagātinātāju, pateicoties unikālajām ķīmiskajām un fizikālajām īpašībām, ja to apvieno ar ūdeni. Lai gan celulozi var atrast lielākajā daļā augu vielu, ekonomiskākie rūpnieciskās celulozes avoti ir kokvilna un koksnes celuloze.
Kā lietot celulozi pārtikā
Kā uztura bagātinātājs
Apzinoties šķiedrvielu uzņemšanu, celuloze ir kļuvis par vienu no populārākajiem uztura bagātinātājiem. Pievienošana celuloze jūsu pārtikā ļauj palielināt beramo un šķiedrvielu saturu, neietekmējot garšu.
Kaloriju reduktors
Celuloze nodrošina lielu daudzumu pārtikas vai lielāko daļu pārtikas, taču, tā kā tā cilvēkiem nav sagremojama, tai nav kaloriju vērtības. Šī iemesla dēļ celuloze kļūst par populāru diētas pildvielu. Patērētāji, kas ēd pārtikas produktus ar augstu celulozes saturu, jūtas fiziski un psiholoģiski labi, neizmantojot daudz kaloriju.
Biezināšana / emulgācija
Celulozes želejas iedarbība, ja to apvieno ar ūdeni, nodrošina gan sabiezēšanas, gan stabilizācijas īpašības pārtikā, kurai tā pievienota. Celulozes gēls darbojas kā emulsija, suspendējot sastāvdaļas šķīdumā un novēršot ūdens izdalīšanos. Celulozi bieži pievieno biezinātām un emulgējošām mērcēm.
Sabiezējums celulozes spēja ir piemērots arī tādiem produktiem kā saldējums vai putošana. Celuloze ļauj ražot biezu un blīvu pārtiku, neizmantojot daudz tauku.
Pretlīmēšana
Celulozes spēja absorbēt mitrumu padara to par labāko pretsalipes sastāvdaļu. Rīvēti sieri, garšvielu maisījumi un pulverveida dzērienu maisījumi ir tikai daži no daudzajiem pārtikas produktiem, no kuriem gūst labumu celuloze kā pretsalipes līdzeklis.
Celulozes formas
Celuloze ir atrodama produktu sastāvdaļu sarakstos atkarībā no izmantotās formas. Lai gan celulozei ir vienāda molekulārā struktūra neatkarīgi no veida (koksnes celulozes, kokvilnas vai cita augu materiāla), celulozes formu nosaka tas, kā molekulas ir savienotas kopā.
Celulozes pulveris tiek visplašāk izmantots pārtikas produktos, un tas ir vēlamais pielīmēšanas veids līmēšanai. Celulozes sveķi vai celulozes želeja, kas ir hidratēta celulozes formas, bieži izmanto mērcēs vai citos šķidros produktos, piemēram, saldējumā.
Ieteicams:
Pārtika, Kas Bagāta Ar Celulozi
Celuloze būtībā ir polisaharīds, kas nonāk augu šūnu membrānu struktūrā. Celuloze un pektīns nav ne enerģijas avoti, ne celtniecības materiāli cilvēka ķermenim. Bet viņiem ir citas priekšrocības, kuras nav jānovērtē par zemu. Cilvēka gremošanas enzīmi celulozi nesadalās, bet dažas zarnu baktērijas ražo fermentu - celulāzi, kas sadala celulozi šķīstošās vielās, kas daļēji tiek apstrādātas gremošanas trakta apakšējās daļās.
Pārtika, Kas Satur Vairāk Cietes Nekā Kartupeļi
Ciete ir ogļhidrāts un svarīgs enerģijas avots daudziem cilvēkiem. Visbiežāk sastopami graudaugi un sakņu dārzeņi cietes avoti . Ciete tiek klasificēta kā komplekss ogļhidrāts, jo tas sastāv no savstarpēji savienotām cukura molekulām. Šajā rakstā mēs jūs iepazīstināsim ar 8 pārtika, kurā ir lielāks cietes saturs nekā kartupeļos .
Notīriet Savu ķermeni Ar Uzturu, Kas Bagāts Ar Celulozi
Pašreizējā diēta ir bagāta ar celulozi un papildus tam, lai atbrīvotos no liekā svara mērķiem un pilnīgas ķermeņa attīrīšanas no tajā uzkrātajām kaitīgajām vielām pēc neizbēgamas kaitīgas pārtikas lietošanas. Diētā ir daudz celulozes un ārkārtīgi maz tauku.
Pārtika, Lai Iegūtu Vairāk Enerģijas
Vai jūs izjūtat pastāvīgu nogurumu trakojošā dzīves ritma dēļ, kas mūs pavada katru dienu? Šādu apstākļu cēlonis ir enerģijas trūkums. Ir tūkstošiem veidu, kā to palielināt, un viens no populārākajiem ir ēdiens. Ikviens zina, ka jums ir labi jāizvēlas ēdienkarte, lai būtu spēks un baudītu augstu vitalitāti.
Bioloģiskā Pārtika - Ar Daudz Vairāk Vitamīnu
Mūsu veikalos jau ir sākta bioloģiskās pārtikas stendu ierīkošana. Rietumeiropā un Amerikā tie ir bijuši populāri gadu desmitiem, savukārt pie mums tie sāka parādīties pēdējos gados. Saskaņā ar ES noteikumiem iepakojuma nosaukumi ir bioloģiski (bioloģiski), ekoloģiski (eko) un bioloģiski (bioloģiski).
