2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Ne visi domā par to, cik spēcīgi produkti, kurus viņi ēd, ietekmē viņu veselību. Tajā pašā laikā jums jāņem vērā, ka, ja jūs patērējat lielu daudzumu pat veselīgu ēdienu, tad tie var arī kaitīgi ietekmēt jūsu veselību.
Viņi ir īpaši svarīgi šajā procesā purīni. Tie ir dabiski savienojumi, kas atrodas gandrīz visās ķermeņa šūnās un produktos. Bet vai purīni ir bīstami? un ja jā, tad ar ko tieši?
Kas ir purīni?
Tie ir sarežģīti bioķīmiski savienojumi, kuru vielmaiņas produkts ir urīnskābe. Viņiem ir svarīga loma DNS un RNS veidošanā organismā, kā arī daudzos koenzīmos. Ar liela skaita uzkrāšanos purīni organismā, tiek traucēta to likvidēšana un izmantošana, kā rezultātā pasliktinās cilvēka pašcieņa.
Šo savienojumu līmeņa noteikšana organismā ir pavisam vienkārša, proti, jūs varat iziet īpašu ārsta pārbaudi. Tieši tā purīni ir daļa no gandrīz visām dabīgajām sastāvdaļām un pārtikas produktiem. Saskaņā ar daudziem pētījumiem normālā pieaugušo uzturā vajadzētu būt ne vairāk kā 650-1000 miligrami purīnu. Vislielākā summa Purīni ir atrodami tādos pārtikas produktos kā:
- gaļas produkti (nieres, mēle, sirds, aknas, smadzenes);
- jūras veltes un zivis (sardīnes, makreles, siļķes, rozā lasis, austeres, asari, mīdijas, garneles, omāri);
- desas un bekons;
- kafija, kakao un cigoriņi;
- šokolāde;
- Melnā tēja;
- alkoholiskie dzērieni (ieskaitot alu);
- ziedkāposti, Briseles kāposti, spināti, bietes, sparģeļi, pupas, zirņi, lēcas;
- Daži graudaugi (griķi, rīsi, auzas).
Interesants fakts ir tas, ka purīni ir ļoti jutīgi pret temperatūru. Tas nozīmē, ka vārīšanas metodei ir liela nozīme šīs vielas saturam mūsu ēdienā. Piemēram, tas ir pierādīts cepta gaļa satur vairāk purīnunekā sautētas.
Kāda slimība izraisa lieko purīnu daudzumu?
Pārmērīga purīnu uzkrāšanās un urīnskābe ir cieši saistīta ar podagras attīstību. Ikviens vismaz vienu reizi dzīvē ir dzirdējis par šo ārkārtīgi nepatīkamo slimību. 90% gadījumu tiek ietekmēta pirmā pirksta locītava: tā uzbriest, apsarkst un uzsilst. Šī uzbrukuma ilgums var ilgt no vairākām dienām līdz nedēļām, un, ja nav piemērotu pasākumu, tas var pat izraisīt invaliditāti. Vēl viena raksturīga slimības attīstības pazīme ir mazu mezglu (tofusu) veidošanās uz ādas virsmas. Tās var atrasties uz plakstiņiem, ausīm vai elkoņa locītavām.
Kā pareizi organizēt diētu?
Purīni ir sastopami gandrīz visos pārtikas produktos, bet tas nav iemesls badoties un ievērot vienotu uzturu. Ārsti iesaka rīkoties šādi:
- Aprēķiniet optimālo olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu un kaloriju daudzumu dienā, ņemot vērā jūsu svaru, vecumu un dzimumu. Tas palīdzēs nepārēsties;
- Gaļai jābūt ikdienas uzturā katram cilvēkam, taču tas nav jāpievieno katram ēdienam. Ir daudz alternatīvu, kas ļaus jums ēst gaļu un gaļas produktus ne vairāk kā 1-2 reizes dienā, nevis katru dienu;
- Regulāri apmeklējiet ārstu un pārbaudiet sevi. Šis princips ir īpaši svarīgs tiem pacientiem, kuriem ir iedzimta nosliece uz podagru.
Rūpīga pieeja, sagatavojot produkti, kas ir īpaši bagāti ar purīniem, palīdzēs jums izvairīties no iespējamām veselības problēmām, kas saistītas ar pārmērīgu šīs vielas lietošanu.
Ja jums joprojām ir kādas sūdzības vai šaubas par pareizu pieeju diētai, vienmēr varat konsultēties ar dietologu vai ārstu, lai saņemtu padomu un palīdzību jūsu situācijā.
Ieteicams:
Pārtika, Kas Satur Cinku
Cinks ir svarīgs elements, kas ir viens no ķermeņa svarīgiem elementiem. Tas ir nepieciešams absolūti visu cilvēka ķermeņa šūnu normālai darbībai. Parasti cilvēka ķermenī vajadzētu būt satur divus līdz trīs gramus cinka . Cinks ir daļa no fermentiem, kas nodrošina vissvarīgākās funkcijas, piemēram, augšanu, vielmaiņu, olbaltumvielu sintēzi, imūno reakciju aktivizēšanu, atmiņas uzturēšanu, labu redzi, garšas un smaržas uzturēšanu, normālu reproduktīvās sistēmas darbību.
Pārtika, Kas Satur Visvairāk Transtaukskābju
Jebkurš ēdiens, kas sacietējis ķīmiskā reakcijā, kurā iesaistīts ūdeņradis, satur transtaukskābes. Process ir pazīstams kā hidrogenēšana, un, ja iepakojuma saturā redzat šo koda nosaukumu, labāk neiegādājieties. Kopumā visi ātrās ēdināšanas restorānu produkti tiek gatavoti ar hidrogenētiem taukiem, un tā ietekme gadiem ilgi ir šokējusi profesionāļus visā pasaulē ar aptaukošanās epidēmiju.
Pārtika, Kas Satur Jodu
Jods ir ķīmiskais elements, kas ir būtisks vairogdziedzera hormonu ražošanai, kas regulē augšanu un vielmaiņu. Jods ir gandrīz katra dzīvā auga un dzīvnieka sastāvdaļa. Standarta joda mērījumi pārtikā nepastāv, jo joda koncentrācija visā pasaulē atšķiras.
Pārtika, Kas Satur Oksalātus
Oksalāti ir skābeņskābes sāļi un esteri ar bāzēm. Šī skābe ir vienkāršākā divskābes skābe un faktiski ir bezkrāsains kristāls. Oksalāti izskatās arī bezkrāsaini. Tie ir oksalāta smilšu un akmeņu cēloņi nierēs, urīnceļos, urīnceļos un žultspūslī, kā arī žultsvados un reti siekalu dziedzeros.
Pārtika, Kas Satur Resveratrolu
Drudžainajā ikdienas dzīvē arvien vairāk cilvēku meklē veselīgu dzīvesveidu. Cilvēki meklē arī labu antioksidantu, lai atbalstītu viņu ķermeņa veselību. Resveratrols ir ļoti noderīgs šajā uzdevumā. Tas ir dabīgs savienojums, kuru var atrast dažos pārtikas produktos, un, ja mēs tos regulāri ēdam, tie var ļoti labvēlīgi ietekmēt mūsu veselību.
