2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
No jūsu puses būtu ārkārtīgi tuvredzīgs lēmums, ja, apmeklējot Turcijas pilsētu Stambulu, neapstāsieties vienā no daudzajām konditorejām, lai iedzertu īstu turku tēju un sajustu turku baklavas autentisko garšu.
Lai gan šis deserts ir plaši izplatīts gandrīz visās Centrālās un Dienvidaustrumāzijas valstīs, tas tiek īpaši cienīts Turcijā. Un tajā nav nekā dīvaina, jo tieši tas nāk no tā. Bet ne no Stambulas, kā uzskata daudzi, bet no Gazintepas pilsētas, kas ir lielākā Turcijas dienvidaustrumos.
Katrā ziņā mūsdienās to var uzzināt turku baklavas noslēpums proti, Stambulas mazajās ieliņās, kur, tikai palūrējot aiz konditorejas veikalu logiem, jūs burtiski paliktu ar acīm šī izcilā turku deserta mirdzošajās zelta spīduma garoziņās.
Un, starp citu, atšķirībā no Bulgārijas, kur baklava tiek pagatavota mājās galvenokārt tad, kad mēs kaut ko svinam, Turcijā tā tiek piedāvāta visos gadījumos, ieskaitot tikai Welcome.
Patiesība ir tāda, ka mēs tevi diez vai varētu atklāt autentiskas turku baklavas noslēpums, jo to zina tikai tie, kas pirms vairākiem gadsimtiem ir apguvuši tā sagatavošanu. Un tomēr mums jums ir kaut kas tāds, kas var atklāt aizkari jūsu priekšā īstā turku baklava.
Gatavošanas pamatnoteikums ir to izgatavot no rokām mīcītām garozām, kas ir tik plānas, ka jūs varat burtiski izlasīt savu grāmatu, tos pārlūkojot. Ir labi, ja mizām ir aptuveni 30–40 vai kā teica Vinnijs Pūks - jo vairāk, jo vairāk!
Atšķirībā no mūsu baklavas, kurai mēs parasti gatavojam cukura sīrupu "one to goethe" (tēlaini izsakoties), turku baklavai paredzēto cukura sīrupu vienmēr gatavo attiecībā pret cukuru: ūdeni 1: 1 un tam pievieno svaigi spiestu citrona sulu. Baklavai jābūt saldai, bet ne tik saldai, ka tā ir pārāk smaga.
Ideāla turku baklava tai jābūt kraukšķīgai un spīdīgi zeltainai krāsai. Tas var palikt bez sabojāšanas ilgāk par 10 dienām, bet vislabāk ir dažas stundas pēc sagatavošanas.
Un vēl divi padomi, ja vēlaties sagatavoties autentiska turku baklava. Lai to pagatavotu, izmantojiet tikai svaigu sviestu, un zemes valriekstiem pievienojiet pistācijas. Pistācijas ir otrs turku lepnums un viena no oriģinālās turku baklavas slepenajām sastāvdaļām!
Un, ja jūs domājat, ka baklava izsmeļ mūsu iecienīto turku konditorejas izstrādājumu unikālās garšas, nesteidzieties. Lai papildinātu saldo harmoniju ar austrumu piezīmēm, apskatiet mūsu:
- turku rūkoņa;
- turku saldumi;
- turku tolumbichki;
- kunefes receptes;
- turku deserti.
Ieteicams:
Turcijas Kulinārijas Tradīcijas - Interesanti Fakti
Lai varētu nedaudz iedziļināties kulinārijas tradīcijas Turcijā , mums būs jāiepazīstina jūs ar vismaz dažiem teikumiem un tā stāstu ar solījumu jūs neapnikt. Tāpat kā daudzas citas tautas, arī turki kādreiz bija klejotāji. Viņi ceļoja no vienas vietas uz otru un pārāk ilgi nekur nepalika.
Īsa Baklavas Vēsture
Kurš gan nemīl baklavu? Turcijā šim saldajam kārdinājumam ir daudz vārdu, katrai sugai pa vienam - lakstīgalas ligzda, viziera pirksts, skaistules lūpas - tie ir tikai daži no tiem. Ir ļoti grūti noteikt baklavas izcelsmes valsti, tāpēc lielākā daļa Tuvo Austrumu tautu pieprasa tiesības uz to.
Lūk, Kā Pats Pagatavot Perfektu Mīklas Izstrādājumu Un Baklavas Mīklu
Galvenie pīrāgu un strūdeļu pagatavošanas produkti ir: milti, ūdens un sāls, kā arī papildu - augu eļļa, baltvīns, citronu sula un izņēmuma gadījumos nedaudz etiķa. Īstai mūsu valsts saimniecei vismaz vienreiz vajadzētu mēģināt pagatavot mājās gatavotu mīklu pīrāgam un baklavai.
Viņi Ievieš Turku Baklavas Standartu
Turcijā viņi ievieš sava nacionālā deserta standartu - baklavu. Mūsu dienvidu kaimiņa varas iestādes uzstāj, lai kūka tiktu ražota tikai no kvalitatīviem produktiem. Turcijas Standartizācijas institūts - TSE, nekavējoties pieņēma priekšlikumu ieviest standartu baklavā.
Baklavas Svētkiem Tiks ēst ēstgribu Izraisoša Baklava
16. oktobrī Targovištes ciemats Draganovets organizēs īstus baklavas svētkus, aicinot visus gardās kūkas cienītājus no tā ēst. Festivāls notiks vietā Chitalishte Hristo Botev. Ciemata sievietes sagatavos 25 baklavas un pat dalīsies ar savām personīgajām receptēm ar pasākuma viesiem.
