2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Ja jūs esat Japāņu virtuve un jūs vēlaties gatavot vienu mājās, šis raksts ir domāts jums. Mēs piedāvājam jums galvenās piedevas un produktus, kas jums vajadzētu būt jūsu virtuvē, ja vēlaties pagatavot japāņu specialitāti. Šie produkti nāks par labu varbūt 80% japāņu ēdienu.
Pamata piedevas japāņu virtuvē: cukurs, sojas mērce, sakē, mirīns, rīsu etiķis, japāņu majonēze, miso, austeru mērce, vasabi, sinepes, jūras aļģu tēja, vistas buljons, Ponzu, Shichimi tougarashi.
Katrā virtuvē ir cukurs un sāls, sojas mērce ir obligāta arī neatkarīgi no tā, vai gatavojat japāņu, ķīniešu, kā arī bieži bulgāru vai grieķu ēdienu. Tas ir labi, ja tas ir jūsu virtuves klāstā, jo papildus ārkārtīgi garšīgam, tas ir arī ļoti noderīgs - īstā sojas mērce (izlasiet iepakojuma saturu) satur daudz nātrija, ir pretalerģiska, ir antioksidanta īpašības, palīdz gremošanai, palīdz bezmiega gadījumā un stiprina kaulu sistēmu. Es pie tā vairs nekavēšos, jo mēs visi zinām, ka tas ir izgatavots no raudzētas sojas. Netaisos
Es arī pieminu sinepes, kas ir pieejamas gandrīz katrā veikalā.
Sakā
Sakē Japānā ir tradicionāls dzēriens (ražots, raudzējot rīsus), taču to plaši izmanto arī viņu virtuvē kā piedevu ēdieniem. Tāpat kā ēdienreizēs lietojam un lietojam dažādus spirtus, arī japāņi lieto sakē.
Mirin
Tas ir arī izgatavots no rīsiem, līdzīgi sakē, bet ar mazāk alkohola. Virtuvē to izmanto, lai novērstu spēcīgu zivju smaku pārtikā. Izmanto gaļai, zivīm, dārzeņiem, kartupeļiem, marinādēm. Mirīna lietošanai ēdiena gatavošanā ir raksturīgi tas, ka tas piešķir visam spīdumu, it kā glazētu - tas ir saistīts ar augsto cukura saturu tajā.
Rīsu etiķis
To ražo, raudzējot rīsus un rīsu vīnu. Rīsu etiķis ir vēl viens ārkārtīgi noderīgs produkts, kuru iesakām visiem, neatkarīgi no tā, vai esat japāņu virtuves cienītājs vai nē.
Japāņu majonēze
Tas ir maigāks un delikāts pēc garšas nekā parasti. Es to neesmu redzējis veikalos, taču ir daudz vietņu, kur to var pasūtīt. Pati japāņu majonēze ir izgatavota no miso pastas, sojas pupu eļļas, olu dzeltenumiem, rīsu etiķa, citrona, baltajiem pipariem un sāls.
Miso
Tas ir izgatavots no fermentētas sojas, sāls un sēnes, ko sauc par Koji-kin. Miso ir bieza pasta, ko izmanto mērcēm, dārzeņiem un gaļai, kā arī, protams, japāņu Miso zupai.
austeru mērce
To var iegādāties lielākos veikalu tīklos. Tas ir ļoti noderīgs un satur olbaltumvielas, aminoskābes, kalciju, kāliju, fosforu, cinku, nātriju, dzelzi un varu. Pēc austeru mērces lietošanas jūs jūtat enerģijas pieaugumu lielā glikozes satura dēļ tajā.
Vasabi
To ražo no Japānas mārrutku auga. Vasabi ir pikanta garša, līdzīga karstajām sinepēm un nav piemērota visiem. Īpaši bagāts ar C vitamīnu, kalciju, kāliju, magniju, B6 vitamīnu.
Aļģu tēja
Tas attiecas uz brūnaļģes (brūnās aļģes), kas palielina joda daudzumu organismā, kas stimulē vairogdziedzeri. Es to esmu atradis daudzās vietās bioloģiskajos veikalos kā uztura bagātinātāju svara zaudēšanai. Kas ir lieliski - jūs gan ēdat, gan zaudējat svaru.
Ponzu
Tas ir izgatavots no citrona mizām, sakē, tumšās sojas mērces, daši, rīsu etiķa, mirīna, mononātrija glutamāta (pazīstams kā bonito pārslas).
Šičiimi togarashi
Garšvielu maisījums, kas sastāv no čili sēklām, magoņu sēklām, mandarīna un citrona miziņām, sezama sēklām, jūras aļģu lapām.
Pamēģini Japāņu virtuve, pagatavojiet to mājās. Tas ir interesants un bagāts aromātiem, un galvenokārt ārkārtīgi barojošs.
Ieteicams:
Gatavošanas Paņēmieni Japāņu Virtuvē
Jūs varat ienest mazliet japāņu atmosfēru savās mājās, ja iedomājaties, ka jūs ieskauj jūras un kalni, un iepazīstieties ar tradicionālajām kulinārijas tehnikām un receptēm, ar kurām Japāna lepojas. Dabiskā izlase Japāņu virtuve seko gadalaikiem - mainās dārzeņi un garšvielas, visa gada garumā mainās arī ēdieni.
Ingvers Japāņu Virtuvē
Āzijas virtuve ir slavena ar tādu produktu plašu izmantošanu kā rīsi, dažāda veida nūdeles, sojas, sojas mērce un daudz ko citu. Tomēr, ja mēs runājam par uzlecošās saules zemi, mēs nonāksim pie secinājuma, ka ir dažas sastāvdaļas, piemēram, vasabi, bez kurām japāņu virtuve nebūtu tāda, kāda tā ir.
Pamata Receptes No Japāņu Virtuves
Populārākais japāņu buljons ir daši - tas ir pamats daudzām japāņu zupām un mērcēm. Jūs to varat uzglabāt ledusskapī līdz trim dienām. Ar mitru drānu berzējiet jūraszāļu kombinācijas gabalu. Ielieciet kastroli ar 1,4 litriem ūdens. Uzvāra.
Ārzemju Ietekme Japāņu Virtuvē
Kad mēs runājam par japāņu virtuvi, mēs nevaram iedomāties dažādus suši veidus, kas tiek piedāvāti suši bāros, kopā ar tikpat populāriem sašimi vai tempuriem. Tomēr tas nav vienīgais ēdiens, kas tiek gatavots Japānā. Kaut arī par īstu japāņu virtuvi var runāt tikai pēc 18.
Kā Atbrīvoties No Pamata Sliktajiem Ieradumiem Virtuvē
Bieži vien saimnieki ļauj virtuvē ļauties kaitīgiem ieradumiem, kas traucē gatavot ēdienu un pat spēj sabojāt ēdienu. Viena no visbiežāk pieļautajām kļūdām, ko pieļauj saimnieki, ir sildīt eļļu pannā līdz vietai, kur tā sāk smēķēt. Tas parasti notiek, kad viņi pagriež muguru plītij, lai darītu kaut ko citu un paslīdētu prom.
