2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Slavenā Napoleona kūka sastāv no vairākiem plāno garoziņu slāņiem un starp tiem krējuma, krējuma vai ievārījuma pildījuma. Augšdaļu parasti pārkaisa ar cukura pulveri vai fondanta glazūru. Šis kūka veids ir krējuma pīrāga veids, franču valodā saukts arī par milfeuilles vai itāļu valodā - mille migla, ti. tūkstotis lapu.
Angļu valodā tas ir pazīstams kā filo, kas ir grieķu flakona transkripcija. Tulkojumā vārds nozīmē lapu un tiek izmantots, lai apzīmētu plānu velmētu lapu vai pīrāga garozu. Baklava ir arī millefeuilles ģints, jo tā sastāv no vairākām plānām garozām ar pildījumu.
Bulgārijā tūkstoš lapu mīkla ir pazīstama kā kārtainā mīkla, kas ir nepareizi. Tādā veidā tos sauc par plāni velmētām garozām, nevis mīklu.
Napoleona kūkai nav nekā kopīga ne ar slaveno Napoleonu Bonapartu, ne ar Franciju. Tas kļuva populārs Francijā 19. gadsimtā ar nosaukumu a la Napolitain, t.i. neapoliešu valodā. Pamazām franču izruna mainīja savu skanējumu un kļuva par Napoleonu.
Deserta izcelsme ir no Neapoles, kur tas tika ļoti cienīts. Francijā savu popularitāti viņš ieguva ar slavenā šefpavāra Marijas Antuānas Karemas starpniecību. Lai gan viņš bija Napoleona laikabiedrs, vārda maiņa nebija viņa darīšana, tas notika daudz vēlāk sarunvalodas vienkāršošanas rezultātā.
Par kūka izcelsmi ir arī dažādas leģendas. Dānijā bērniem stāstīja leģendu par to, kā Napoleons Bonaparts apciemoja Dānijas karali, un viņa godā pils konditors izveidoja šedevru, kuru viņš sauca par Napoleonu, lai laizītu pirkstus. Bonaparts paņēma recepti un lika savam pavāram to gandrīz katru dienu viņam sagatavot.
Cita leģenda vēsta, ka Napoleons nespēja cīnīties ar Vaterlo kauju, jo iepriekšējā vakarā bija pārlieku ļāvies saldumiem. Visticamāk, šis stāsts ir izdomāts, taču Napoleona kūkas garša ir tik unikāla, ka mēs tam viegli varam ticēt.
Ieteicams:
Franču Vai Itāļu Virtuve
Franču virtuves karaliskā izsmalcinātība Būtiska franču virtuves sastāvdaļa, kas veidota, lai atstātu iespaidu uz tūristiem, ir balstīta uz bijušo karaļa galmu saglabātajām receptēm un ēdienkartēm. Bez bagātības un garšas īpašībām galma virtuvi raksturo arī alkohola izmantošana ēdienu gatavošanā, kas bagātina garšas un aromātus.
Franču Kūka Jaunajam Gadam
Ieprieciniet savus mīļos ar īpašu franču Jaungada kūku. Zefīriem vajadzēs 12 olbaltumvielas, 50 gramus cukura, 1 vaniļu, 50 g miltu, 150 g sasmalcinātu valriekstu, vēl 180 g cukura. Krējuma produkti: 200 g cukura, 1 ola, 150 ml piena, 250 g sviesta, 10 g kakao, 1 vaniļa, 1 ēdamkarote konjaka.
Panettone - Itāļu Lieldienu Kūka Ziemassvētkiem
Itālijas konditorejas izstrādājumi Panettone , cēlies no Milānas. Tas ir sagatavots īpaši Ziemassvētku brīvdienām Itālijā, kā arī citur pasaulē. Panettone ir ļoti līdzīgs mūsu Lieldienu kūkai, taču ir dažas atšķirības, no kurām viena ir tāda, ka šai Ziemassvētku kūkai ir nepieciešams mazāk mīcīšanas nekā pieaugšanas laika.
Pagatavosim Slinko Napoleona Kūku
Jūs varat pārsteigt savus mīļotos, ātri un slinki pagatavojot Napoleona kūku, kas novērš kaitinošo plānu garoziņu mīcīšanu. Kūkas pamatnei jums būs nepieciešams puskilograms gatavas kārtainās mīklas. Krēmam nepieciešams puslitrs svaiga piena, septiņas olas, divi simti gramu cukura pulvera, trīs simti gramu sviesta, ēdamkarote konjaka, divas paketes vaniļas.
Napoleona Iecienītākais ēdiens Bija Pankūka Ar Kotleti
Senās leģendas vēsta, ka pēc tam, kad Napoleons Bonaparts pārņēma varu, galminiekiem pienāca grūti laiki. Viņš īpaši nenovērtēja kulinārijas meistaru centienus, norijot viņam pasniegto ēdienu, pat nepārtraucot sarunu. Tomēr viņam bija iecienīts ēdiens, kas vienmēr pacēla garastāvokli - pankūka ar kotleti.
