2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Drīz tiks izstrādāts standarts bulgāru lyutenitsa ražošanai. Tas kļuva skaidrs pēc Pārtikas drošības aģentūras izpilddirektora Dr Yordan Voynov paziņojuma.
Mērķis ir atgriezt jau aizmirsto tradicionālo bulgāru produktu, kas izgatavoti no paprikas, autentisko garšu un kvalitāti. Saskaņā ar apspriestajiem standartiem lyutenitsa var pievienot tikai piparus un tomātu biezeni, augu taukus un garšvielas.
Patlaban, lai samazinātu produkta naudas vērtību un, attiecīgi, lai to labāk pārdotu, daži ražotāji piparu un tomātu vietā lyutenitsa ievieto ķirbi un / vai kartupeļu biezeni, ziņo Augļu un dārzeņu pārstrādātāju savienība.
Tiks prasīts, lai standartizētajā lutenica saturētu vismaz 20% sausnas un ne vairāk kā 2% cietes. Konservanti un krāsvielas būs stingri aizliegti. Šim nolūkam maisījums būs jāsagatavo tradicionālā veidā - ar termisko apstrādi, kas novērš nepieciešamību lietot stabilizatorus.
Izrādās, ka daudzi ražotāji nokavē termisko apstrādi un tā vietā liek neveselīgus konservantus.
Būs arī standarts valstī ražotajam kečupam. Paredzams, ka kečupā, kas ražots pēc nozares standarta, līdz 0,2% būs konservanti. To gatavos tikai no tīra tomātu biezeņa, sola valsts ministrija.
Tradicionāli mājās gatavotu liutenicu gatavo no maltas, parasti grauzdētas paprikas, tomātu pastas, sīpoliem, burkāniem, baklažāniem un garšvielām.
Pipari ir galvenā liutenitsa sastāvdaļa, kas piešķir tai raksturīgo sarkano krāsu. Lutenitsa satur arī taukus, un starp garšvielām vissvarīgākās ir ķimenes, karstie pipari un ķiploki, kuriem tā ir parādā savu pikanto garšu un nosaukumu.
Ieteicams:
Lietavas Arī Applaucēja Vīnogas
Šīs nedēļas spēcīgās lietavas drīz sabojās vīnogu ražu, vietējie audzētāji teica, ka nezina, kā kompensēt savus milzīgos zaudējumus šogad. Lauksaimnieki no Sandanski apgabala saka, ka viņu plantācijas ir apdedzinājušas lietavas, un liela daļa ražas ir sākusi pelēt.
Arī Veselīga Pārtika Var Būt Kaitīga
Ir teiciens, ka ļoti labi nav labi. Izrādās, ka veselīga pārtika var nebūt tik noderīga un kaitīga, it īpaši, ja to lieto lielos daudzumos. Par to ziņoja Kanzasas universitātes zinātnieki, citēja Telegraph. Pārspīlējot ar tādiem produktiem kā brokoļi, mellenes, jūsu ķermenī uzkrāsies pārāk daudz antioksidantu, kas viņam var būt bīstami.
Vitamīni Var Būt Arī Kaitīgi
Jau vairākus gadus ir vērojams reāls vitamīnu un minerālvielu lietošanas uzplaukums. Tos lieto devās, kas pārsniedz ieteicamo normu no 10 līdz pat 100 reizēm. Tādā veidā daudzi cilvēki cenšas atbrīvoties no saaukstēšanās, aptaukošanās, sirds un asinsvadu un ādas slimībām, periodontīta un pat vēža.
Vai Mūsu Mājās Gatavotā Lyutenitsa šoruden Būs Zeltaina?
Marinētu gurķu un ziemas ēdienu sezona vēl nav pilnā sparā, taču mūsu cilvēki jau saprot, cik mums šogad izmaksās lyutenitsa pagatavošana. Spēcīgo lietavu un Bulgārijas ražas pasliktināšanās dēļ, visticamāk, iecienītākā bulgāru uzkoda mums maksās sāļo, uzskata dārzeņu audzētāji.
Stara Planina Standarts Mainās ES Prasību Dēļ
Jaunas Eiropas Savienības prasības prasīs mainīt gaļas produktu etiķetes saskaņā ar Stara Planina standartu, sacīja Svetla Čamova no Bulgārijas gaļas pārstrādātāju asociācijas. "Tās ir sīkas satura detaļas, kuras tomēr ir jālabo,"
