2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Cepts ēdiens ir diezgan garšīgs, bet arī ārkārtīgi neveselīgs. Tāpēc pēdējos gados visur slēpjas padoms ierobežot cepta ēdiena patēriņu. Ja jūs joprojām nolemjat ķerties pie cepšanas, tad jāievēro vairāki noteikumi.
Šīs termiskās apstrādes laikā tauku temperatūrai jābūt robežās no 130 līdz 180 ° C, jo augstākā temperatūrā produktu virsmas slānis sadedzina un var iegūt kaitīgus un kancerogēnus veidojumus, kas papildus pasliktina garšu pārtikas.
Turklāt tauki ir jāmaina ļoti bieži, jo eļļa oksidējas augstā temperatūrā un saskarē ar skābekli.
Sakarā ar visām detaļām, kas pavada cepšanas procesu, bez tā ir daudz vieglāk gatavot. Labākā gatavošanas metode ir izmantot pēc iespējas mazāk termiskās apstrādes.
Vēlams lietot svaigus un neapstrādātus augļus un dārzeņus, ēdienkartē jāiekļauj salāti no tiem.
Kad jums jāizmanto termiskā apstrāde, pievērsieties vārīšanai, sautēšanai un cepšanai. Ar tiem produktos esošās uzturvielas tiek maksimāli saglabātas.
Gatavojot ēdienu, lai maksimāli izmantotu produktus, ielieciet tos verdošā ūdenī un pēc apstrādes iztukšojiet. Tvaicēšanai vislabāk ir izmantot īpašu ierīci.
Sautējot, ūdens nedrīkst pārklāt produktus. Virtuves piederumiem jābūt ar vāku.
Cepšana ir arī alternatīva un ātra iespēja izvairīties no cepšanas. To var izdarīt uz grila, cepeškrāsnī vai uz grila. Grilējot - elektriskā vai kokogles, tauki un oksidētie produkti iztukšojas un nepaliek uz gaļas.
Diemžēl sadedzināti izcirtņi uz gaļas uzkrājas kancerogēnas vielas, un liesmas un it īpaši kokogļu dūmi arī var veidot šādas vielas.
Vislabāk produktus marinēt ar produktiem, lai izvairītos no šādas uzkrāšanās. Tam ir piemēroti baziliks, rozmarīns, timiāns, piparmētra un citi, kas ievērojami samazina kancerogēnus.
Cepšana cepeškrāsnī tiek veikta termiskā apstrāde, pateicoties karstajam gaisam, kas izdalās no krāsns sāniem. Veselīgākai cepšanai varat cept bez taukiem traukos ar nelipīgu pārklājumu zemākā temperatūrā.
Gatavot bez cepšanas ir viegli, jums vienkārši jāeksperimentē ar sadzīves tehniku un jaunām receptēm.
Ieteicams:
Kūku Pagatavošana Bez Cepšanas
Dažreiz virtuves satricinājumi mūs aizved gandrīz visu dienu. It īpaši, ja mēs darām kaut ko jaunu un nezināmu. Tad mūsu uzmanība tiek palielināta, un mums gandrīz nav laika citam. Bieži vien galvenā ēdiena dēļ mēs novārtā atstājam desertu, tam vienkārši neatliek laika.
Jaungada Kūkas Bez Cepšanas
Ja jums nav pietiekami daudz laika, lai ceptu kūku galotnes, un jūs vēlaties izrotāt Jaungada galdu ar piemērotu desertu, pagatavojiet cepumu kūku. Kūkas pamatnei jums būs nepieciešami vienkārši cepumi vai cita veida cietāki cepumi - viens kilograms.
Vienkārši Deserti Bez Cepšanas
Jūs varat pagatavot gardas kūkas, tās necepot. Viņi nav zemāki par citiem, ar atšķirību, ka viņu sagatavošana prasa daudz mazāk pūļu. Tātad, ja jūs vēlaties gatavot kaut ko saldu, bet stundām ilgi neapiet cepeškrāsni, šeit ir divas viegli ievērojamas receptes.
Gatavosim Baklažānu Bez Rūgtuma
Lai noņemtu rūgtumu no baklažāniem, mums jāiepazīstas ar to, kuras tā daļas ir noderīgas un kurām nevajadzētu būt gatavajā traukā. Piemēram, baklažānu āda ir pilnīgi ēdama. Ir labi atstāt, kad cepšanai vai maizei ir sagatavots mazāks un maigs baklažāns.
Ātri Deserti Bez Cepšanas
Gatavojot viesiem dažus gardumus, mēs vēlamies, lai pēdējā lieta, ko mēs darām, būtu kaut kas ātrs un garšīgs. Mēs varam aizstāt cepšanu un sagatavot saldu kārdinājumu, kam nav nepieciešama krāsns, taču vairumā gadījumu šādiem desertiem jāpaliek, lai tie kļūtu patiešām garšīgi.
