2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Pārtikas sabojāšanās izraisa mazi neredzami organismi, kurus sauc par baktērijām. Baktērijas ir visur, kur mēs ejam, un lielākā daļa no tām mums nekaitē. Patiesībā daudzi no tiem mums ir noderīgi.
Kas patīk baktērijām?
Kaut arī dzīvie organismi var pārvietoties, baktērijas ir diezgan garlaicīgas. Pirmkārt, viņi nevar pārvietoties. Vienīgais, kad viņi kaut kur dodas, ir tad, kad kāds viņus pārvieto. Pretējā gadījumā viņi paliek tieši tur, kur atrodas. Ja viņiem paveicas, viņi var ēst, un, ja viņiem patiešām paveicas, viņi vairosies. Tas notiek, sadalot divos, un katrs nākamais vēl divos, un tā tālāk bezgalīgi. Diemžēl, jo ilgāk tas ilgst, jo sabojātāks kļūst mūsu ēdiens, jo no tā viņi dzīvo - mūsu ēdiens.
Tas jo īpaši attiecas uz pārtikas produktiem ar augstu olbaltumvielu saturu, piemēram, gaļu, mājputniem, zivīm, olām un piena produktiem. Protams, daži no viņiem izvēlēsies pārtikas produktus ar zemu olbaltumvielu saturu, piemēram, augļus un dārzeņus, tādā gadījumā ēdiena sabojāšanās būs daudz lēnāka. Tāpēc ābolu, kas uz dažām dienām atstāts uz virtuves letes, joprojām varēs droši ēst, bet steiku acīmredzami nē.
Bojāts ēdiens pret bīstamu pārtiku
Foto: Shutterbug75 / pixabay.com
Ir svarīgi atzīmēt, ka sabojāta pārtika nav obligāti bīstama pārtika. Pirmkārt, lielākā daļa cilvēku neēdīs pārtiku, kas smaržo slikti, izskatās gļotaini vai tamlīdzīgi. Un jūs nevarat saindēties ar pārtiku no tā, ko neesat ēdis. Turklāt mikroorganismi, kas izraisa parasto pārtikas sabojāšana, nav obligāti mums kaitīgi.
Faktiski gadsimtiem pirms ledusskapjiem agrākās mērces un garšvielas tika izmantotas, lai maskētu "izslēgtās" garšas un smaržas ēdienos, kas bija sākuši sabojāt. Tas joprojām notiek pasaules daļās, kur cilvēkiem nav mājas saldēšanas sistēmu.
Baktērijasar kuriem mēs saskaramies no pārtikas nekaitīguma viedokļa, ir tā sauktie " patogēni"un kas izraisa saindēšanos ar pārtiku. Un šie patogēni, piemēram, salmonellas vai E. coli, neizraisa nekādas smakas, nepatīkamas garšas vai izmaiņas ēdiena izskatā - piemēram, gļotainu virsmu vai krāsas izmaiņas.
Papildus pārtikai baktērijām ir vairākas citas prasības dzīvot. Viens no tiem ir skābekļa esamība. Otrs nosacījums ir temperatūra. Baktērijas joprojām vairojas zemā temperatūrā, tās vienkārši dara to daudz lēnāk. Pie sasalšanas temperatūras baktēriju augšana palēninās līdz gandrīz nullei. Tomēr sasalšana viņus nenogalina - viss, ko dara, ir atdzesē.
Kad esat atkausējis šo ēdienu, esiet uzmanīgs! Visas baktērijas, kas tur bija pirms sasalšanas, vienkārši iesils un atkal sāks vairoties - atriebībā.
Tāpat kā visiem dzīvajiem organismiem, arī baktērijām izdzīvošanai nepieciešams ūdens. Pārtikas produkti ar augstu mitruma līmeni, piemēram, gaļa, mājputni, jūras veltes un piena produkti, kā arī augļi un dārzeņi, ir lieliska augsne kaitīgām baktērijām. Pārtiku ar zemu mitruma līmeni, ieskaitot kaltētus graudaugus un pākšaugus, piemēram, rīsus vai pupas, parasti uzglabā ļoti ilgu laiku, nesabojājot un nesaturot baktērijas.
Vēl viens mitruma faktora aspekts ir tāds, ka, izmantojot procesu, ko sauc par osmozi, cukurs un sāls faktiski izsūc mitrumu no baktērijām, efektīvi iznīcinot tos dehidratācijas ceļā. Augsta sāls un / vai cukura satura dēļ pārtikas produkti mēdz būt konservēti, tāpēc sāls un cukurs tiek izmantots sālsūdens sagatavošanā un gaļas sacietēšanā.
Ieteicams:
Kā Novērst Dehidratāciju?
Viens no visbīstamākajiem ķermeņa apstākļiem ir dehidratācija - process, kurā ķermenis cieš no tajā esošā ūdens daudzuma samazināšanās. Stāvoklis var būt diezgan viegls un no pirmā acu uzmetiena neuzkrītošs vai ārkārtīgi smags un pat dzīvībai bīstams.
Kā Novērst Karsto Papriku Dedzināšanu
Gatavojot ēdienu, lietojot karstos vai sarkanos piparus, ar rokām neaiztieciet acis, degunu vai muti. Piparmētru eļļa nokrīt uz pirkstiem un var izraisīt stipras sāpes, ja jums ir pat niecīga čūla. Gatavojot ar karstajiem pipariem, vislabāk ir izmantot gumijas cimdus, vai pirms to lietošanas karstos piparus labi izskalot ar ūdeni.
Novērst Vēdera Uzpūšanos Un Gāzi - šeit Tas Ir
Gāzes un vēdera uzpūšanās ir normāls mūsu ekskrēcijas sistēmas process. Tomēr daži apstākļi padara šos procesus pārāk izplatītus un pārāk sāpīgus. Tādas ir problēmas ar kuņģi; kolīts vai kairinātu zarnu sindroms. Dažreiz pietūkums un gāze var būt nepareizas diētas dēļ.
Kā Novērst Naftas Sasmakumu
Šoreiz mēs pievērsīsimies ļoti svarīgam jautājumam, ar kuru jūs noteikti esat saskāries - eļļu sasmakums . Mēs uzzināsim par veidiem eļļu sabojāšanās , mēs apskatīsim, kā mēs varam palēnināties tauku oksidēšana un kā atpazīt eļļas kvalitātes izmaiņas.
Pastaigas Palīdz Novērst Apetīti Pēc Kaitīgiem Pārtikas Produktiem
Ja esat kaislīgs saldumu cienītājs un visi mēģinājumi to izņemt no ēdienkartes vai pat samazināt ir neveiksmīgi, mēģiniet no tā atteikties ar pastaigu palīdzību. Ceturtdaļstundas pastaigas var būt ļoti noderīgas tiem, kuriem ir liekais svars un kuri nevar ierobežot augstas kalorijas saldos kārdinājumus, ziņo Reuters.
