2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Ar zemu kaloriju saturu, bet bagāts ar B vitamīniem, C vitamīnu, pro-vitamīnu A, šķiedrvielām, dzelzi, kāliju, magniju, fosforu un citiem. brokoļi ir viens no visnoderīgākajiem ēdamajiem dārzeņiem.
Dabiskā formā tas parādās tirgū vēlā rudenī, bet diemžēl tas nekavējoties jāizlieto, jo tas ātri sabojājas. Tāpēc ir labi zināt, kā to var uzglabāt ilgāk:
Saglabājiet brokoļus ledusskapī
Labākajā gadījumā ir labi patērēt brokoļus tūlīt pēc pirkšanas, bet, ja plāni mainās, izpakojiet to un ļaujiet tai elpot, nemazgājot.
Vēl labāks variants ir viegli nosusināt ar virtuves papīru vai pat ietīt tajā, bet nenoslāpējot. Tātad ledusskapī tas bez problēmām paliks 2-3 dienas, un, ja tas bija patiešām svaigs līdz 5 dienām.
Uzglabājiet saldētus brokoļus saldētavā
Tādā veidā jūs varēsiet uzglabāt brokoļus līdz apmēram 1 gadam, bet jūs zaudēsiet nelielu daļu no tā vērtīgajām sastāvdaļām. Tomēr, lai to iesaldētu, vispirms tas ir jābalina. Tas tiek darīts, to labi notīrot, sadalot rozēs un mazgājot.
Tad ielieciet to vārošā un nedaudz sālītā ūdenī uz 3-4 minūtēm un nekavējoties pārlejiet to ar aukstu ūdeni, lai apturētu tā termisko apstrādi. Labi nosusiniet un iesaiņojiet plastmasas maisiņos. Vislabāk to sadalīt porcijās, lai katram ēdienam, kuru jūs parasti gatavojat ar brokoļiem, būtu nepieciešamais daudzums. Pēc atkausēšanas brokoļi netiek atkārtoti sasaldēti.
Brokoļu uzglabāšana, konservējot
Šajā gadījumā runa ir par brokoļu aizvēršanu burkās. Ir dažādas receptes, no kurām izvēlēties, bet, vispārīgi runājot, tā tiek saglabāta tāpat kā jūs varat saglabāt ziedkāpostu. Tomēr, ja jums nav laika meklēt nepieciešamo informāciju, ir šāds ieteikums:
Brokoļu sālījums
Nepieciešamie produkti: 2 lielas brokoļu galvas, 600 g burkānu, 1 ķiploku galva, daži selerijas kātiņi, sāls, etiķis un aspirīns.
Sagatavošanas metode: Brokoļus sadala rozēs un mazgā. Nomizojiet ķirbi, sarīvējiet un sagrieziet šķēlēs. Sadaliet ķiplokus krustnagliņās, nomizojiet un katru daiviņu pārgrieziet uz pusēm. Sāciet brokoļus kārtot 800 ml burkās un starp rindām ielieciet burkānu, ķiploku un seleriju.
Pēc katras burkas piepildīšanas piepildiet to ar etiķi līdz apakšējai malai, pievienojiet 1 aspirīnu un 1 ēdamkarote sāls bez katras burkas augšdaļas. Aizpildiet burkas ar verdošu ūdeni, aizveriet tos un turiet tos otrādi, līdz tie pilnībā atdziest.
Ieteicams:
Kā Pagatavot Svaigus Brokoļus Un Ziedkāpostu
Svaigi brokoļi un ziedkāposti ir ļoti garšīgi, ja tie ir pareizi pagatavoti un pēc tam sagatavoti pēc īpašām receptēm, lai vēl vairāk bagātinātu to garšu. Ziedkāposti un brokoļi ir bagāti ar daudzām lietderīgām vielām, un rudens ir viņu sezona, kad tie ir pilni ar vitamīniem un vislabāk piemēroti patēriņam.
Kā Pagatavot Brokoļus
Brokoļi tiek pagatavoti ļoti ātri. Vāra sālsūdenī 4-5 minūtes. Tas ļauj saglabāt vairāk minerālvielu un vitamīnu, kā arī saglabāt skaisto tumši zaļo brokoļu krāsu. Gatavojot 10 minūtes vai ilgāk, tiek zaudēti vairāk nekā 50 procenti brokoļu labvēlīgo īpašību, kā arī to visnoderīgākā bioloģiski aktīvā viela - sulforafāns, kam ir imūnstimulējoša aktivitāte.
Sirds Mīl Brokoļus
Tava sirds mīl brokoļus. Šis ir viens no nedaudzajiem dārzeņiem, ko zinātnieki un ārsti saka vienā balsī, kas veicina ievērojamu sirds un asinsvadu slimību samazināšanos. Šo apgalvojumu vēlreiz pierādīja septiņi pētījumi, kuros piedalījās vairāk nekā 100 000 dalībnieku.
Kā Pagatavot Garšīgus Brokoļus Un Kam Tas Noder
Nepelnīti brokoļiem parasti tiek piešķirta vistālākā, aukstākā un vientuļākā vieta mūsu plākšņu stūros. Lai to ēst, bērniem bieži ir jāiedomājas, ka viņi ir mežonīgi dinozauri, kas aprij mazus, zaļus kokus. Dažus pieaugušos patērēt nav vieglāk.
Ēdiet Brokoļus, Lai Saglabātu Savu Jaunību
Jauns Amerikas Zinātņu akadēmijas pētījums pierāda, ka brokoļu ēšana katru dienu ne tikai uzlabo jūsu veselību, bet arī atjauno spēku, raksta Daily Express. Pētījumā konstatēts, ka dārzeņos ir daudz ķīmisko vielu, ko sauc par indoliem, kas testos ar pelēm un tārpiem ir parādījuši, ka smadzeņu šūnas uztur labu stāvokli pat ar vecumu.
