2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Dobrudzhieši jau sen lepojas ar kulinārijas tradīcijām, kas atstāj iespaidu uz visiem viņu viesiem. Lielākā daļa viņu ēdienu tiek gatavoti dzelzs pannās vai māla podos un podos.
Sakarā ar lielo etnisko grupu daudzveidību, kas dzīvo šajā apgabalā, un pati par sevi Dobrudzhas iedzīvotāju ēdienkarte ir ļoti atšķirīgs.
Šeit ir raksturīgākie Dobrudžas reģiona ēdieni, kas patiešām laizīs pirkstus un kuru sagatavošana nav sarežģīta:
1. Dobrudzha zivju zupa
Nepieciešamie produkti: 1/2 sama galvas, 1/2 tējk. kubiņos sagriezta selerija, 2 ēdamkarotes grauzdiņš, 2 olu dzeltenumi, sāls, pipari un citrona sula pēc garšas.
Sagatavošanas metode: Zivju galva tiek vārīta un pēc tam atkaulota. Sama buljonu filtrē un tam pievieno seleriju. Kad tas ir mīkstināts, pievienojiet zupai miltus un izveidojiet zupu ar dzeltenumiem un citronu sulu, atgrieziet tajā atkaulotās zivis un pēc garšas pārkaisa ar pipariem un sāli
2. Ceptu baklažānu un papriku uzkoda
Foto: Elena Stefanova Yordanova
Nepieciešamie produkti: 3 baklažāni, 8 pipari, ovāli milti un cepamā eļļa, 5 vidēji tomāti, 5 smalki sagrieztas ķiploku daiviņas, daži zariņi smalki sagrieztu pētersīļu, sāls un pipari pēc garšas
Sagatavošanas metode: Baklažānus sagrieziet apļos, sāliet un ļaujiet rūgtumam iztecēt. Tad velmējiet miltos, apcepiet un kārtojiet lielā seklā traukā. Papriku sagriež gareniski uz pusēm, izņem sēklas, apcep un kārto katliņā. Sagrieziet tomātus apļos, izkārtojiet tos uz papriku, sāli un apkaisa ar ķiplokiem. Īsi atstājiet šo maisījumu uz karstas plāksnes, līdz šķidrums iztvaiko, pēc tam pārlejiet baklažānus, garšojiet ar sāli un pipariem un apkaisa ar pētersīļiem. Pasniedziet aukstu.
3. Kāpostu sarma Dobrudzha stilā
Foto: Petja
Nepieciešamie produkti: 1 liels skābēts kāposti, 1 kg maltas gaļas, 500 g rīsu, 3 tomāti, 4 sīpoli, 350 g svaigu sēņu, sāļi, sāls, smaržīgie pipari, pēc garšas sarkanie un melnie pipari, 2 lauru lapas
Sagatavošanas metode: Sīpolu sagriež kubiņos un apcep ar nelielu daudzumu eļļas, tad pievieno rīsus, malto gaļu, rīvētus tomātus un sēnes. Kad šķidrums vārās, pievienojiet visas garšvielas, kārtīgi samaisiet un ar šo pildījumu piepildiet kāpostu lapas sarmas formā. Tie ir ierindoti māla podā, kura dibenu klāj kāpostu lapas. Virsū kāpostus vēlreiz pārklāj ar kāpostu lapām, pievieno nedaudz ūdens un atstāj apmēram 2 stundas, lai cept mērenā krāsnī, līdz tie ir pilnībā pagatavoti.
Ieteicams:
Labākie Prebiotiskie ēdieni
Lielākā daļa cilvēku domā, ka nav atšķirības starp probiotikām un prebiotikām. Tomēr šīs ir divas atsevišķas lietas, kas ir vienlīdz svarīgas gremošanas sistēmas veselībai. Probiotikas ir dzīvi mikroorganismi vai arī pazīstami kā labvēlīgas zarnu baktērijas, kas atbalsta pareizu gremošanu, stimulējot gremošanas sulu un dabisko enzīmu ražošanu.
Labākie Paģiru ēdieni
Pat lielākajiem atturīgajiem dažreiz nācās pagriezt vismaz vienu kausu. Alkoholisko dzērienu cienītāji zina nepatīkamo rīta sajūtu pēc dzeršanas - tā saukto paģiras . Tomēr reibinošu galvassāpju un kuņģa darbības traucējumu sajūtu var viegli pārvarēt ar pareizajiem ēdieniem.
Kāpēc Tieši šie Ir Labākie Brokastu ēdieni
Brokastis ir obligāta sastāvdaļa no mūsdienu cilvēka veselīgā režīma. Tas ir dienas vissvarīgākā maltīte ko nedrīkst nenovērtēt un palaist garām. Tas apgādā ķermeni ar vērtīgām uzturvielām un uzlādē ķermeni un prātu ar enerģiju visai dienai.
Labākie ēdieni Imunitātes Paaugstināšanai
Kā mēs visi zinām, dabā ir vistīrākie imūnstimulatori! Mēs tos varam viegli iegūt un izmantot ikdienas dzīvē, bez nepieciešamības doties uz tuvāko aptieku. Mēs piedāvājam jums vairākas ātras un vienkāršas metodes, kā iegūt nepieciešamos vitamīnus, lai uzlabotu imunitāti un apkarotu vīrusus:
Labākie ēdieni Pret Vēdera Uzpūšanos
Pēdējo desmitgažu pētījumi ir parādījuši, ka katrs papildu collas vidukļa apkārtmērs saīsina dzīvi. Tiek lēsts, ka, ja tas pārsniedz 100 cm (sievietēm) un 120 cm (vīriešiem), veselības problēmas nekavēsies. Ik pēc 5 papildu centimetriem priekšlaicīgas nāves risks palielinās par 13-17%.
