2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Turku virtuve ir pilns aromātu un garšu, un ir populārs daudzās pasaules valstīs. Diez vai Bulgārijā ir cilvēks, kurš būtu pārsteigts par viņas specialitātēm vai nebūtu izmēģinājis nevienu no tiem. Balkānu savstarpējās vēstures dēļ daudzi turku ēdieni gadsimtiem ilgi ir bijuši daļa no bulgāru galda. Citi nekad nav izdarījuši savu ceļu, bet noteikti ne tāpēc, ka nav pelnījuši, lai būtu sagatavoti un izmēģināti.
Šeit ir daži no Turku virtuveko var atrast jebkur Turcijā un kuru var nobaudīt ar vislielāko prieku:
Kotletes
Foto: Jordanka Kovačeva
Mūsu slavenā kotletes izcelsme ir turku virtuve. Rafinētākā kulinārijas valodā to var saukt par kotleti, taču mēs visi zinām, ka tas ir garšīgs maltas gaļas, sīpolu, olu, rīvmaizes un garšvielu maisījums, kas sajaukts, saplacināts un grilēts uz grila.
Protams, kotleti var cept un pagatavot arī slavenajā receptē Gaļas bumbiņu sautējums. Tā ir arī Konstantinopoles kotletes, kotletes baltā mērcē un daudz, daudz citu zvaigzne. Turcijas virtuve lepojas arī ar plašu recepšu klāstu veģetāro kotletu pagatavošanai.
Lakhmajun un pide
Foto: Ņina Ivanova Ivanova
Lahmajun un pide ir sava veida turku pica. Tāpat kā lielākā daļa Turku ēdieni un tie liek jums laizīt pirkstus un turpināt gribēt ēst arvien vairāk. Un tad, protams, meklēt veidu, kā smalki nomainīt garderobi. Bet, ja garša ir pāri visam.
Lahmajun un pide ir mazi pārtikas brīnumi, kas novietoti uz mīklas un cepti krāsnī. Lahmajun tiek ražots galvenokārt ar malto gaļu (un garšvielām) kā galveno sastāvdaļu.
Mantu
Mazie pelmeņi ir populārs ēdiens Turcijā un ir pazīstami kā turku ravioli. Tie ir vieni no nedaudzajiem turku ēdieniem, kas nāk no Vidusjūras reģiona, bet ir šķērsojuši Vidusāziju, ko ciltis atvedušas Mongoļu impērijas laikā. Turku ravioli parasti pilda ar gaļu un pasniedz ar jogurtu un īpašu tomātu mērci. Mantu ir patiešām kulta ēdiens Turcijā, un jums to noteikti vajadzētu izmēģināt vismaz vienu reizi savā dzīvē.
Bureks
Bureks mūs šajā sarakstā nepārsteigs, pirmkārt, tāpēc, ka gandrīz katrs bulgārs to zina no bērna, un, otrkārt, tāpēc, ka viņš noteikti piekritīs, ka viņam jābūt jebkura kulinārijas reitinga augšgalā.
Šie gardie makaronu gabali, kas piepildīti ar sieru un spinātiem un pārkaisa ar taukiem, ir kopīgas brokastis gan turkiem, gan bulgāriem. Un viņu sagatavošanas noslēpums abās valstīs tiek nodots no paaudzes paaudzē.
Bureka sastāvdaļas var mainīties, bet tā garša paliek nemainīga un joprojām vilina.
Šašliks
Foto: Zoritsa
Tāpat kā bulgāri, arī turkiem patīk pašiem gatavot iesmus, uz grila. Šašauga kebabu gatavo galvenokārt no maltas gaļas, garšojot ar koriandru, ķimenēm, sāļajiem un melnajiem pipariem. To var izrotāt ar dažādiem dārzeņiem, īpaši ar baklažāniem vai grilētiem pipariem.
Rezultātā lielākā daļa no mums var apstiprināt, ka tas ietilpst pirkstu laizīšanas kategorijā. Ja jūs nolemjat izmēģināt Turcijā, varat izvēlēties restorānu, kur viņi tos padarīs uz uguns, kas atrodas jūsu priekšā. Tāpēc tas ir daudz garšīgāks.
Ieteicams:
Visbiežāk Lietotās Austrumu Garšvielas
Garšvielas ir zināmi cilvēkiem kopš senatnes, un cilvēks tos ir izmantojis gandrīz visu savu vēsturisko attīstību. Sākot no senos laikos reliģiskajos rituālos izmantotajiem aromātiskajiem augiem, augļiem un saknēm, līdz plaši izplatītai ēdienu gatavošanai, tas ir garš ceļš, kādā dabā attīstījusies aromātisko piedevu izmantošana.
Grieķu Virtuve - Tradīciju Garša
Balkānu garša ar Vidusjūras pieskārienu - tā dažos vārdos ir kulinārijas grieķu pasaule. Tajā var apmaldīties un aizraut, jo viņam nebūs grūti atrast kaut ko pazīstamu kopā ar kaut ko neparastu. Stāsti un tradīcijas ir savstarpēji saistītas, lai radītu grieķu virtuves aromātu.
Hash-hash Kebabs - īstā Turku Virtuves Garša
Turku virtuve ir dažādu kultūru kulinārijas tradīciju sajaukums. Liela ietekme tajā ir arābu pasaulei un Balkānu tautām. Turcijai ir izdevies pārveidot šo ietekmi, un tagad tā ir pazīstama ar saviem greznajiem ēdieniem, kas pilni ar garšu un aromātiem.
Arābu Pasta Al Mbakbaka - Unikāla Austrumu Garša
Lai arī spageti, makaroni un visu veidu makaroni ir saistīti tikai ar itāļu virtuvi, tie ir ļoti izplatīti arī arābu pasaulē. Piemēram, kuskuss tiek uzskatīts par Marokas nacionālo ēdienu, un Lībijā to gatavo tradicionāli makaroni , bet ar daudz lielāku garšvielu pārpilnību nekā itāļu.
Aromāti, Bez Kuriem Turku Virtuve Nebūs Tāda Pati
Turku garšvielas tiek augstu vērtētas to svaiguma, krāsas un garšas dēļ. Apmeklējot Turcijas garšvielu tirgu Stambulā, var saprast, kāpēc valsts ir tik slavena ar savām austrumu garšvielām. Šeit apkopoti 10 slavenākie un specifiskākie šīs virtuves aromāti, bez kuriem mūsu dienvidu kaimiņu virtuve nevar būt tik tipiska.
