2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Lai arī spageti, makaroni un visu veidu makaroni ir saistīti tikai ar itāļu virtuvi, tie ir ļoti izplatīti arī arābu pasaulē. Piemēram, kuskuss tiek uzskatīts par Marokas nacionālo ēdienu, un Lībijā to gatavo tradicionāli makaroni, bet ar daudz lielāku garšvielu pārpilnību nekā itāļu.
Noslēpums arābu makaroni tas ir paslēpts īpašajā aromātu sajaukumā, kas pazīstams kā ras el hanut. Tas sastāv no kurkumas, kanēļa, melnajiem pipariem, kardamona, muskatrieksta un krustnagliņām, un to izmanto gan makaronu, gan gaļas un dārzeņu ēdienu pagatavošanai. Cik daudz dažādu garšvielu tiek pievienots, ir atkarīgs no meistara, kurš sagatavoja ras el hanut, un visiem ir skaidrs, ka arābu pasaulē uzsvars tiek likts uz garšu daudzumu.
Smaržīgais ras el hanut maisījums ir unikālās garšas cēlonis makaroni Al Mbakbaka, kas ir sagatavoti ne tikai Lībijā, bet arī daudzās citās arābu valstīs. Tā kā maz ticams, ka atradīsit gatavu ras el hanut maisījumu, varat improvizēt, un, pēc dažu kulinārijas ekspertu domām, pietiek ar melno piparu un karija vai kurkumas sajaukšanu. Svarīgi ir iegūt ne tikai labu aromātu, bet arī bagātīgu dzeltenīgu krāsu, ar kuru tie atšķiras makaroni Al Mbakbaka.
Lūk, kas vēl nepieciešams, lai iegremdētos arābu pasaules virtuvē:
Pasta Al Mbakbak
Foto: ASA Spice
Nepieciešamie produkti: 500 g makaronu, 500 g jēra vai liellopa gaļas, 2 sīpoli, 4 tomāti, 6 ēdamk. neapstrādātas augstākā labuma olīveļļa, 1 šķipsniņa aveņu, sāls pēc garšas
Sagatavošanas metode: Makaronus vāra kopā ar nedaudz sāls atbilstoši norādījumiem uz to iepakojuma. Pēc mīkstināšanas ielej aukstu ūdeni un ļauj notecēt.
Sīpolu sagriež pēc iespējas smalkāk un olīveļļā apcep līdz zeltainam krāsam. Tam pievieno iepriekš mazgātu un kubiņos sagrieztu gaļu. Sezona ar sāli pēc garšas un rožu gurniem, samaisa, pievieno nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes.
Nomizojiet ķirbi, sarīvējiet un pievienojiet gaļas maisījumam. Ļaujiet visam sautēties vēl 15 minūtes, pēc tam maisījumu pārlejiet ar pārkarsētajiem makaroniem, un katlu, kurā gatavots ēdiens, atstāj uz lēnas uguns vēl 15 minūtes, lai sajauktu garšas. Šādi sagatavots makaroni Al Mbakbaka tiek pasniegtas siltas.
Ieteicams:
Skatiet, Kāda Būs 2018. Gada Garša
Kad kļuva skaidrs, ka ultravioletā krāsa šogad būs vismodernākā krāsa, ir pienācis laiks paziņot, kāda būs visjaunākā garša. Izrādās, ka 2018. gada hīts būs vīģes koks. Par to paziņoja Šveices uzņēmums, paredzot, ka tuvāko mēnešu laikā mēs arvien vairāk sastapsimies ar sulīgu augļu garšu.
Visbiežāk Lietotās Austrumu Garšvielas
Garšvielas ir zināmi cilvēkiem kopš senatnes, un cilvēks tos ir izmantojis gandrīz visu savu vēsturisko attīstību. Sākot no senos laikos reliģiskajos rituālos izmantotajiem aromātiskajiem augiem, augļiem un saknēm, līdz plaši izplatītai ēdienu gatavošanai, tas ir garš ceļš, kādā dabā attīstījusies aromātisko piedevu izmantošana.
Turku Virtuve Un Maģiskā Austrumu Garša
Turku virtuve ir pilns aromātu un garšu, un ir populārs daudzās pasaules valstīs. Diez vai Bulgārijā ir cilvēks, kurš būtu pārsteigts par viņas specialitātēm vai nebūtu izmēģinājis nevienu no tiem. Balkānu savstarpējās vēstures dēļ daudzi turku ēdieni gadsimtiem ilgi ir bijuši daļa no bulgāru galda.
Mēs Uzbrūkam Austrumu Tirgiem Ar Dabīgu Rožu Sulu
Šī gada pārtikas izstādē Inter Expo Center-Sofia tika prezentēta dabiskā rožu sula, kuru mūsu ražotāji plāno uzspiest austrumu tirgos. Jaunākais produkts atbilst starptautiskajam pieprasījumam, jo cilvēki no Tuvajiem un Tālajiem Austrumiem meklē neparastākas dabisko sulu garšas.
Acai Siers - Tuvo Austrumu Virtuves Pērle
Acaui , kas pazīstams arī kā Ackawi, Akawieh, Akkawi, ir populārs baltais siers, kas raksturīgs Tuvajiem Austrumiem. Tās nosaukums ir saistīts ar Akras pilsētu Izraēlas ziemeļos, kur tiek uzskatīts, ka piena produkts ir cēlies. Acai parasti gatavo ar govs pienu, taču ir iespējams, ka tā sastāvā var būt kazas vai aitas piens.
