2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Vasaras dienās varat dažādot pasniegtos dārzeņu vai zivju ēdienus ar īpašām aukstām mērcēm. Mēģiniet pagatavot siera mērci, aukstu jūras veltes zivju mērci un pikantu sīpolu mērci.
Siera mērce
Produkti 3-4 porcijām: 2 tomāti vai 2-3 ēdamkarotes tomātu pastas, 1 ābols, 50 g Rokforas siera vai cita mīksta siera, 2 ēdamkarotes krējuma, 1 olas dzeltenums, ½ paciņa (60 g) sviesta, melnie pipari.
Ābolu un tomātus sarīvē un izkāš caur sietu. Sakuļ sviestu ar dzeltenumu līdz pūkainam. Pievienojiet rīvētu sieru un pamazām biezeni, nepārtraukti maisot. Pievieno krējumu. Ja nepieciešams, pēc mēģināšanas pievienojiet nedaudz sāls. Pārkaisa ar šķipsniņu melno piparu.
Mērci pasniedz ar aukstiem dārzeņu, olu vai izvēles gaļas ēdieniem.
Aukstā jūras veltes zivju mērce
Produkti 3-4 porcijām: 1/2 paciņa sviesta, 1 ēdamkarote tomātu pastas, 2 filejas etiķī labi iemērcētu anšovu, ½ sīpola, 3-4 marinētas sēnes, 1 vārīts burkāns, 1 šķipsniņa cukura, daži pilieni citrona sulas, sāls, 1-2 ēdamkarotes vīna, pētersīļi, dilles.
Sviestu kārtīgi sakuļ un pievieno tomātu biezeni un ļoti smalki sagrieztu anšovu, sīpolu, sēņu un burkānu fileju. Maisījumu labi samaisa un pēc garšas garšvielās pielieto ar cukuru, citronu sulu, vīnu, smalki sagrieztiem pētersīļiem, dillēm un, ja nepieciešams, 1 šķipsniņu sāls.
Pikanta mērce ar sīpoliem
Produkti 3-4 porcijām: 1 ķiploka daiviņa, 2 sīpoli, puravu kātiņa baltā daļa, 1 glāze saspringta jogurta, 2 olas, 3-4 ēdamkarotes augu eļļas, 1 rīvēts ābols, pētersīļi, dilles, sāls.
Sasmalciniet ķiplokus javai ar nedaudz sāls. Nomizotus un sasmalcinātus sīpolus (sīpolus un puravus) sautē līdz mīkstam ar 2 ēdamkarotēm augu eļļas, 2 ēdamkarotēm silta sālsūdens. Maisījumu berzē caur sietu un sajauc ar ķiplokiem un rīvētu ābolu.
Iztukšoto jogurtu sakuļ ar atlikušo augu eļļu un olu dzeltenumiem. Šim maisījumam pievieno sīpolu un ābolu biezeni un smalki sagrieztus pētersīļus un dilles.
Mērce ir īpaši piemērota ceptām mazām zivīm.
Ieteicams:
Katram Gadījumam: Krievu Mērces Zivju ēdieniem
Neatkarīgi no tā, vai krievu pavāri izvēlas gatavot mencu, asari, sams, stores, līdakas vai plauži un vai tie ir grauzdēti, cepti vai tvaicēti, tos parasti gatavo pasniedz kopā ar zivīm un speciāli sagatavoti zivju mērce . Tas var būt gan auksts, gan silts, taču ir svarīgi zināt, kā pareizi apvienot tā sastāvdaļas, lai pārliecinātos, ka tas labi sader ar zivju ēdienu.
Krievu Mērces Gaļas ēdieniem
Lai gan krievu virtuves īpatnības ir saistītas ar pareizticību un biežiem un ilgiem gavēņiem, vietējo ir daudz krievu receptes kas ir pazīstami visā pasaulē. Apetīti gatavojošās cūkgaļas, liellopa un teļa gaļas pagatavošana gadsimtiem ilgi ir iedvesmojusi krievu pavārus, kuriem izdevies radīt īstus šedevrus.
Veģetārās Mērces Dārzeņu ēdieniem
Mērces vienmēr ir jauka jebkura ēdiena apdare. Lielākā daļa pavāru ir vienisprātis, ka pat tad, ja gatavošana mums nav bijusi tik veiksmīga, pareizā mērce vienmēr var "glābt dienu". Šeit ir dažas veģetāro mērču receptes, kas piemērotas dārzeņu ēdieniem, ar piebildi, ka šīs mērces nav stingru vegānu ēdienkartē, bet drīzāk ir vieglas piedevas bez gaļas ēdieniem.
Populārākās Zivju Mērces
Šeit ir daži no populārākās mērces piemērots jebkura veida zivis zivju produkti: Mārrutku mērce Nepieciešamie produkti: 1 glāze zivju buljona 150 g rīvētu mārrutku 1 ēdamkarote cukura 1/2 tase ūdens etiķa 1/2 tase ūdens krējuma sāls pēc garšas Sagatavošanas metode:
Klasiskās Zivju Mērces
Lai padarītu zivju ēdienu vēl gardāku un neaizmirstamu, mēs jums piedāvāsim vairākas klasisko mērču receptes, lai pārsteigtu viesus un ģimeni. Zivju mērce Produkti: 1 citrons, 1 apelsīns, 1 tējkarote sauso sinepju, 6 pilieni Tabasco mērces vai šķipsniņa sarkano piparu, šķipsniņa sāls, 100 mililitri portvīna, 115 grami upeņu želejas.
