2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Lai gan krievu virtuves īpatnības ir saistītas ar pareizticību un biežiem un ilgiem gavēņiem, vietējo ir daudz krievu recepteskas ir pazīstami visā pasaulē. Apetīti gatavojošās cūkgaļas, liellopa un teļa gaļas pagatavošana gadsimtiem ilgi ir iedvesmojusi krievu pavārus, kuriem izdevies radīt īstus šedevrus. Svarīga vieta gaļas ēdienos aizņem un mērceskas tiek pasniegtas kopā ar viņiem.
Ja esat nolēmis sagatavot krievu galdu un iepriecināt savus mīļos ar tradicionālu krievu gaļas specialitāti, ir labi uzzināt, kādas mērces ar to pasniegt.
Tos var pagatavot ar dažādām sastāvdaļām un garšvielām, bet pasniegšanas laikā tiem vienmēr jābūt siltiem. Šeit ir 2 tradicionālās idejas Krievu mērces gaļas ēdieniem:
Sarkanās gaļas mērce
Nepieciešamie produkti: 500 ml buljona, 1 sīpols, 1 burkāns, 1 pētersīļa sakne, 400 g tomātu pastas, 1 tējkarote. medus, 1/2 tējk. baltvīns, 50 g sviesta, sāls un pipari pēc garšas
Sagatavošanas metode: Sīpolus, burkānus un pētersīļa sakni sagriež ļoti mazos gabaliņos un apcep sviestā. Pievieno karstajam buljonam un pievieno tomātu biezeni. Šo maisījumu atstāj uz lēnas uguns sautēt apmēram 30 minūtes. Pēc tam, kad mērce ir nedaudz sabiezējusi, pievienojiet medu, vīnu un citas garšvielas. Šādi sagatavoto mērci var sablendēt, lai iegūtu viendabīgu konsistenci. Ja tas ir kļuvis pārāk plāns, varat pievienot 1 ēdamkarote. miltus atšķaida ar nedaudz ūdens.
Baltās zivis mērce
Nepieciešamie produkti: 3 1/2 tējk. buljona, 50 g sviesta, 2 ēdamk. milti, 1 sīpols, 1 pētersīļa sakne, 1/2 tējk. baltvīns, sāls un pipari pēc garšas.
Sagatavošanas metode: Miltus viegli apcepiet pusi sviesta un pievienojiet tiem izšķīdinātu buljonu. Vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes. Šajā laikā pārējā eļļā apcep smalki sagrieztu sīpolu un pētersīļa sakni, pievieno mērce un vāriet vēl 20 minūtes. Neilgi pirms plīts izslēgšanas pievienojiet visas pārējās garšvielas un baltvīnu. Neobligāti gaļas mērce to var sasprindzināt vai vienkārši sasprindzināt. Tam var pievienot arī dažus smalki sagrieztu svaigu pētersīļu zariņus.
Ieteicams:
Ar Kādiem ēdieniem Un ēdieniem Pasniegt Šardonē
Chardonnay ir izsmalcināts vīns, kam raksturīgs augsts skābums un ļoti smalks aromāts un garša. Tas labi sader ar svaigiem dārzeņiem, kas ir ļoti maigi - piemēram, sparģeļiem un artišokiem. Chardonnay veiksmīgi apvieno arī ar dažāda veida taukainām zivīm, grilētām vai ceptām folijā.
Katram Gadījumam: Krievu Mērces Zivju ēdieniem
Neatkarīgi no tā, vai krievu pavāri izvēlas gatavot mencu, asari, sams, stores, līdakas vai plauži un vai tie ir grauzdēti, cepti vai tvaicēti, tos parasti gatavo pasniedz kopā ar zivīm un speciāli sagatavoti zivju mērce . Tas var būt gan auksts, gan silts, taču ir svarīgi zināt, kā pareizi apvienot tā sastāvdaļas, lai pārliecinātos, ka tas labi sader ar zivju ēdienu.
Aukstās Mērces Dārzeņu Un Zivju ēdieniem
Vasaras dienās varat dažādot pasniegtos dārzeņu vai zivju ēdienus ar īpašām aukstām mērcēm. Mēģiniet pagatavot siera mērci, aukstu jūras veltes zivju mērci un pikantu sīpolu mērci. Siera mērce Produkti 3-4 porcijām: 2 tomāti vai 2-3 ēdamkarotes tomātu pastas, 1 ābols, 50 g Rokforas siera vai cita mīksta siera, 2 ēdamkarotes krējuma, 1 olas dzeltenums, ½
Veģetārās Mērces Dārzeņu ēdieniem
Mērces vienmēr ir jauka jebkura ēdiena apdare. Lielākā daļa pavāru ir vienisprātis, ka pat tad, ja gatavošana mums nav bijusi tik veiksmīga, pareizā mērce vienmēr var "glābt dienu". Šeit ir dažas veģetāro mērču receptes, kas piemērotas dārzeņu ēdieniem, ar piebildi, ka šīs mērces nav stingru vegānu ēdienkartē, bet drīzāk ir vieglas piedevas bez gaļas ēdieniem.
Caur šiem ēdieniem Jūs Uzzināsiet Vissvarīgākās Lietas Par Krievu Virtuvi
Nacionālā krievu virtuve ir oriģināls un raksturīgs kā jebkurš cits. Tas veidojas dabisku, sociālu, ekonomisku un vēsturisku faktoru ietekmē. Krievu valodai kā vienai no krāsainākajām virtuvēm pasaulē ir raksturīga galvenā iezīme - gatavošanas produktu pārpilnības izmantošana.
