2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Sarkanie pipari - šī tik iemīļotā un ārkārtīgi bieži lietotā garšviela ir viena no mūsu virtuves preču zīmēm. Mūsu tradicionālajās kulinārijas tradīcijās gandrīz nav neviena trauka vai katla, kurā tos nevarētu pievienot paprika.
Tas ir tik populārs, jo tas piešķir saldu nokrāsu. Tas ir ārkārtīgi piemērots dārzeņu ēdienu, vistas, cūkgaļas un liellopa gaļas un pat zivju aromatizēšanai. Sarkanos piparus bieži izmanto, lai pagatavotu trauku kopā ar karstu eļļu.
Sarkanie pipari ir sadalīti divos veidos - saldie sarkanie un karstie sarkanie pipari. Abi veidi ir putekļi vai mazas pārslas. Tos iegūst, sasmalcinot vai sasmalcinot kaltētus sarkanos piparus vai papriku.
Malta paprika ir spilgti sarkans pulveris, kurā ir mazas daļiņas. Tie ietver sasmalcinātas piparu augļu sienas, sēklas, iekšējās mizas un dažos gadījumos - kāta galu ar sēklu ligzdu.
Garšvielu ražošanas izejviela ir žāvēti pipari. Sasmalcinātus piparus var iegādāties vai pagatavot ar rokām mājās gatavotā javā. Žāvēti pipari vienmēr jāuzglabā cieši noslēgtos traukos vēsā, tumšā vietā.
Zemes sarkanajiem pipariem bieži pievieno citas garšvielas. Šādus maisījumus var iegādāties vai izgatavot mājās. Pipari ļoti labi sader ar tādām garšvielām kā baziliks, ingvers, oregano, kanēlis, melnie pipari, ķimenes, dilles, pētersīļi, ķiploki un sīpols.
Saldos sarkanos piparus gatavo no saldajiem sarkanajiem pipariem. Tas piešķir ēdieniem nedaudz saldu garšu. Papildus to aromatizēšanai tas piešķir tiem arī raksturīgu oranžu vai flīžu krāsu. To bieži lieto dažādu produktu un salātu kaisīšanai.
Tomēr tā patiesais aromāts izdalās termiskās apstrādes laikā. Ar to jābūt uzmanīgam, jo augstā temperatūrā garšvielā esošie cukuri sadeg un tā garša kļūst rūgta.
Čili piparus gatavo no nogatavojušiem karstajiem pipariem, un tos izmanto, lai uzmundrinātu ēdienus, mērces un dažus garšvielu maisījumus. To sauc arī par čili.
Sarkanie pipari labi saglabājas, sajaucot ar sāli. Tādā veidā tas ir pasargāts no kukaiņiem un to var ilgstoši saglabāt.
Ieteicams:
Parmezāna Ražošana
Itāļu Parmigiano Reggiano sieru, kas labāk pazīstams kā Parmesan, ražo divos galvenajos reģionos - Reggio Emilia un Parma. No turienes tas iegūst savu sarežģīto nosaukumu, un parmezāns, kā siers ir pazīstams visā pasaulē, faktiski ir tā nosaukuma franču versija.
Asiago Siers - Vēsture, Ražošana Un Pasniegšana
Siers ir viens no vecākajiem mākslīgajiem pārtikas produktiem. Tūkstošgades mūs šķir no laika, kad cilvēki iemācījās pārstrādāt pienu un no tā pagatavot citu produktu. Visur cilvēki ražo sieru pēc dažādām tehnoloģijām un ar dažādām gaumēm. Mūsdienās slavenākie ir franču un itāļu sieri.
Kačokavalo Siera Ražošana
Kachokawalo siers ir garšīgs itāļu siers, kas gatavots no govju piena, kas ganās izvēlētās ganībās. Tiek izmantots svaigs Modicano govju piens. Svaigs Kačokavalo siers nogatavojas 2-3 mēnešus, pusbriedis variants nogatavojas pusgadu un pilnīgi nobriedis, kas pazīstams kā stagnējošs, gadu vai ilgāk.
Kilograms Paprikas Tikpat Daudz Kā Gaļa Pirms Svētkiem
Gatavojoties lielākajiem pavasara svētkiem - Lieldienām, Bulgārijas Pārtikas nekaitīguma aģentūra sāk tradicionālo pārtikas nekaitīguma pārbaudi. Kādas pārtikas pārbaudes tiek veiktas? Pārsvarā tiek pārbaudīti ēdieni, kuriem jābūt klāt pie svētku galda - jēra gaļa, olas un Lieldienu kūkas.
Paredzama Arī Zemāka Paprikas Raža
Bulgārijas piparu asociācija paziņoja, ka pavasarī un vasarā lietusgāžu dēļ viņi sagaida par 20 procentiem zemāku papriku ražu. Organizācijas priekšsēdētājs Georgijs Vasiljevs piebilda, ka bulgāru piparu raža šogad sliktu laika apstākļu dēļ ir nodarījusi lielu postu.
