2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Tomāti dārza tomātu īstas, autentiskas garšas pazinējiem. Šie ir rozā tomāti. Viņiem ir neticami aromāts un salda garša, un tie atgādina garās vasaras dienas, zemnieciskus galdus ar mājas sieru un ēstgribu salātus ledusaukstajam brendijam.
Ne tikai mūsu valstī, bet visā pasaulē priekšroka ir rozā tomātiem to īpašību, lielā cieto vielu daudzuma dēļ, kā arī skaista un pievilcīga izskata dēļ. Tāpēc to cena ir ievērojami augstāka nekā visbiežāk sastopamo sarkano tomātu šķirnēm.
Rozā tomāta priekšrocības
Tomāti ir vieni no barojošākajiem un sulīgākajiem dārzeņiem. Tomēr tie ir lielisks antioksidantu, šķiedrvielu, minerālvielu un vitamīnu avots. Tā daudzuma dēļ ieguvumi rozā tomātu dietologi bieži iesaka samazināt holesterīna līmeni un svara zaudēšanas programmas.
Ir zinātniski pierādīts, ka tomātos esošie antioksidanti nodrošina aizsardzību pret vēzi, tostarp resnās zarnas vēzi, prostatas vēzi, krūts vēzi, endometrija vēzi, plaušu vēzi un aizkuņģa dziedzera vēzi.
Tomātos ir likopēns, antioksidants flavonoīdu grupā. Kopā ar karotinoīdiem tā spēj aizsargāt šūnas un citas ķermeņa struktūras no bez skābekļa radikāļiem. Pētījumi rāda, ka likopēns novērš ādas bojājumus ultravioleto (UV) staru iedarbībā un nodrošina aizsardzību pret ādas vēzi.
Zeaksantīns ir vēl viens flavonoīdiem bagāts savienojums, kas šajos dārzeņos ir bagātīgs. Zeaksantīns palīdz aizsargāt acis no makulas deģenerācijas.
Rozā tomāti satur ievērojams daudzums A vitamīna un antioksidantu flavonoīdi, piemēram, beta un alfa-karotinoīdi, ksantīni un luteīns. Parasti ir pierādīts, ka šiem pigmentiem bagātajiem savienojumiem piemīt antioksidanta īpašības, kas palīdz uzturēt redzi, uzturēt veselīgu gļotādu un ādu un uzturēt kaulu veselību. Dabisko dārzeņu un augļu, kas bagāti ar flavonoīdiem, patēriņš tiek atzīts par ķermeņa aizsardzību no plaušu un mutes vēža.
Papildu, rozā tomāti ir arī labs avots C vitamīna (nodrošina 21% no ieteicamās dienas devas uz 100 g), ēšanas ar pārtiku, kas bagāts ar C vitamīnu, palīdz organismam attīstīt izturību pret infekcijas izraisītājiem un likvidēt brīvos radikāļus.
Svaigi rozā tomāti ir ļoti bagāti ar kāliju (100 g satur 237 mg kālija un tikai 5 mg nātrija).
Tie satur arī mērenu daudzumu folātu, piemēram, tiamīnu, niacīnu, riboflavīnu, bet arī dažus pamata minerālus, piemēram, dzelzi, kalciju, mangānu.
Rozā tomāts, ko bieži lieto kā dārzeņu, ir brīnišķīga dabas dāvana. Dārzeņi ir piesaistījuši uzmanību to neticamo fitoķīmisko ieguvumu dēļ. Interesanti, ka tomāts piedāvā daudz priekšrocību, un tam ir ne mazāk noderīgas īpašības nekā ābolam!
No botāniskā viedokļa dārzenis pieder Solanancee ģimenei, kurā ietilpst arī karstie pipari, kartupeļi, baklažāni un citi. Zinātniskais nosaukums: Lycopersicon esculentum.
Ir dažādi rozā tomātu šķirnes, ar dažāda veida un lieluma organisko vai ne. Bez rozā tomātiem visvairāk tiek kultivēti sarkanie tomāti, taču ir arī virkne kultūru dzeltenā, oranžā, purpursarkanā, zaļā vai baltā krāsā.
Tomāti kļūst arvien populārāki, īpaši bioloģisko produktu ražotāju vidū. No ģimenes mantotās šķirnes mēdz ražot dabīgākus un smaržīgākus augļus. Tomātus tagad audzē visā pasaulē. Bet rozā tomāti ir īpašs Bulgārijas lepnums. Rozā tomāts no Kurtovo Kanare ir mūsu preču zīme.
Audzē rozā tomātus
Milzīga priekšrocība šodien ir tā, ka mūsdienīga izvēle dod lielu izvēli rozā tomāti. Ir gan agrīnas, gan vidēji agras un vēlas šķirnes. Visus raksturo saldums un bagātīgs aromāts. To forma svārstās no apaļas, sirds formas līdz iegarenas. Ir gan mazas šķirnes, gan ārkārtīgi lielas, kuru augļi sasniedz gandrīz kilogramu.
Bulgārijas tirgū ir vairākas sēklas stādiem dzimtā rozā tomātu izvēle. Tie ir vieni no visizplatītākajiem Rozā dāvana, Rozā sapnis, Rozā sirds, Rozā maģija. Tie ir īpaši izvēlēti, lai būtu pietiekami izturīgi pret visbiežāk sastopamajām tomātu slimībām.
Arī lielām šķirnēm ir priekšrocība, ka tām ir veselīgi kāti, kas iztur lielus augļus.
Daži rozā tomāti ir tik bāli, ka rada iespaidu, ka tie vēl nav pietiekami nobrieduši. Tomēr viņiem ir izcils saldums un tie ir pilnīgi nobrieduši. Citas šķirnes plaisas, kas nav estētiski pievilcīgs un liek pircējiem domāt, ka tās ir sabojātas. Vairumā gadījumu krekinga tomāti ir diezgan veselīgi, un defekts ir vairāk kosmētisks. Tas netraucē viņu gaumi, kas atkal ir lieliska.
Gandrīz visi rozā tomātu šķirnes atšķiras no sarkanā ar augstāku cukura un barības vielu saturu. Tādēļ viņiem ir nepieciešams vairāk laistīt un barot. Audzējot tos, ir nepieciešams uzturēt labu, vienmērīgu augsnes mitrumu. Tajā pašā laikā jāizvairās no pārmērīga mitruma.
Paturiet prātā, ka, ja tomātus bagātīgi laista pēc ilga sausuma perioda, augļi saplaisās un zaudēs skaisto izskatu. Papildus mitrumam ziedēšanas laikā sārtos tomātos augam ir jānodrošina palielināts barības vielu daudzums, izmantojot papildu apaugļošanu.
Sārtu tomātu pirkšana un uzglabāšana
Svaigi, nogatavojušies augļi ir rozā krāsā, ļoti pievilcīgi un ar bagātīgu, saldu garšu. Tirgos nopērciet svaigus, cietus augļus, vienāda izmēra vai ne. Izvairieties no tiem, kam ir grumbuļaina virsma, krāsas plankumi un pārāk mīkstas vietas.
Svaigi nopirktos cietos tomātus 2-3 dienas var ievietot vēsā vietā, tumsā un pat istabas temperatūrā. Tomēr nogatavojušies rozā tomāti ir vieni no ātri bojājošajiem dārzeņiem, un tie jāuzglabā ledusskapī. Izmantojiet tos, kamēr tie ir svaigi, lai iegūtu visas vitamīnu un antioksidantu priekšrocības.
Tomātu zupas ir klasiska nozīme arī augļu dārzeņu lietošanā. Izmantojiet vasaru, lai pagatavotu gaspačo vai citu aukstu zupu.
Tomātu sviestmaizes ir arī brokastu ideja. Vai brusketas ar tomātiem.
Rozā tomātu vārīšana
Rozā tomāti var lietot atsevišķi, garšīgos tomātu salātos, gatavojot ēdienus, piemēram, tomātus ar rīsiem, tomātu zupu vai tomātu mērci. Lai gan krāsainiem marinētiem gurķiem tiek izmantotas sarkanās tomātu šķirnes, ir iespējams eksperimentēt ar rozā. Neaizmirsīsim par lyutenitsa ar rozā tomātiem.
Dažās vietās viņi gatavo ar tomātiem un paprikašu, kas joprojām ir garšīgs ēdiens no lauku virtuves.
Vidusjūras virtuvē tiek vērtēti arī rozā tomāti. Jums patiks, ja pagatavosiet spageti ar tomātu mērci, picu ar tomātiem. Un kāpēc gan ne grieķu salāti.
Slavenākā rozā tomātu izmantošanas metode ir siera salātos.
Svaigi spiesti tomāti tiek izmantoti sulu pagatavošanai, kuras dzer kā tādas ar sāli un pipariem vai gatavojot alkoholiskos un bezalkoholiskos kokteiļus.
Kaitējums no rozā tomātiem
Tāpat kā daudziem augļiem un dārzeņiem, arī tomātiem ir augsts alergēnu līmenis.
Alerģiskas reakcijas uz tomātiem dažreiz tie var izpausties ar tādiem simptomiem kā sarkanas un iekaisušas acis un ādas nieze, aizlikts deguns, kuņģa un zarnu trakta traucējumi, piemēram, sāpes vēderā, vemšana un caureja. Tomāti var būt nepiemērots ēdiens cilvēkiem ar kuņģa problēmām, piemēram, čūlas, gastrīts un citi.
Ieteicams:
Prosecco - Kas Mums Jāzina?
Tāpat kā sangriju saista ar siltu un saulainu Spāniju, mēs varam saistīties ar tās kaimiņvalsti Itāliju un tās tradicionālo dzirkstošo vīnu, kas mums zināms kā Prosecco . Jā, jūs noteikti esat dzirdējis šo vārdu, it īpaši tāpēc, ka 2018.
Teobromīns - Kas Mums Jāzina?
Teobromīns ir "slēptais" sirds stimulants šokolādē. Ir daudz mītu un leģendu, ka saldumi ir kaitīgi un tos vajadzētu ierobežot. Mēs visur dzirdam, ka saldumos un it īpaši šokolādē ir daudz kaitīgu vielu un cukura, kas ir taisnība, bet saldajos kakao desertos ir ne tikai mums kaitīgas piedevas.
Sojas Pupu Eļļa - Kas Mums Jāzina
Šķidrā eļļa no sojas sēklām tika iegūta apmēram pirms 6000 gadiem Ķīnā. Pēc tam to pieņem kā svētu augu Korejā un Japānā. Pretējā gadījumā viņa dzimtās vietas ir Tālie Austrumi, Dona un Kubaņa. Nav nejaušība, ka šis pākšaugs tiek augstu novērtēts, jo tas ir bioloģiski aktīvo vielu satura ziņā līdzīgu augu vidū.
Ķiršu Tomāti - Kas Mums Jāzina
Ķiršu tomāti var kalpot ne tikai kā garšīga sastāvdaļa salātos, bet arī ar to palīdzību jūs varat izrotāt dažādus ēdienus. Faktiski šis dārzenis ieguva lielu popularitāti pagājušā gadsimta vidū, jo Dienvidamerikā tika audzētas dažādas šķirnes.
Rozā Pipari - Kas Mums Jāzina?
Mūsdienās ir daudz dažādu garšvielu, lai aromātu ēdienus un sagatavotu īstus kulinārijas kārdinājumus. Starp plašo sortimentu jūs varat atrast ne tikai baltos vai melnos piparus, bet arī rozā. Protams, šo garšvielu vēl nevar atrast tik viegli, bet tā jau sāk kļūt arvien populārāka.
