2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Kad mēs runājam par to, vai saldēti ēdieni ir noderīgi vai kaitīgi mūsu veselībai, ir svarīgi zināt, ka ir ārkārtīgi svarīgi, vai sasaldēšanas tehnoloģija tiek ievērota pareizi.
Ja produkti tiek sasaldēti temperatūrā no -18 līdz -36 grādiem pēc Celsija un pēc tam uzglabāti temperatūrā no -12 līdz -18 grādiem, daži mikroorganismi patiešām tiks iznīcināti, bet daži, piemēram, stafilokoki un vēdertīfs, turpinās dzīvot slēptu dzīvi un pēc atkausēšanas produkti atkal sāks vairoties.
Tāpēc pirms sasaldēšanas pārtika ir labi jāpārstrādā, visbiežāk veicot blanšēšanu. Lūk, kas jums jāzina par saldētiem produktiem, un pats vērtējiet, vai tie ir veselīgi vai nē:
Ja dārzeņi tiek sasaldēti pareizi, tie saglabā līdz 95% vitamīnu.
Saldētu augļu un dārzeņu priekšrocība ir tā, ka jūs varat tos ēst laikā, kas nav viņu sezona.
Ja jums ir savs dārzs, ņemiet vērā, ka nekas nav noderīgāks par sasmalcinātiem augļiem un dārzeņiem, kurus jūs tūlīt apēdīsit. Tomēr, ja jums tie ir jāpērk, ziniet, ka paiet dažas dienas, līdz tos paņemat un nogādājat veikalā, un šajā laikā viņi zaudē lielāko daļu vitamīnu.
Ja pērkat saldētus ēdienus, uzziniet, kā tie tika sasaldēti. Ja viņi ir pakļauti tā sauktajai šoku sasaldēšanai, to šūnu struktūra netiks sabojāta, kā rezultātā tiks saglabāti vitamīni un garša.
Saldētus augļus un dārzeņus var uzglabāt līdz 1 gadam, ja tos uzglabā temperatūrā -18 grādiem pēc Celsija, un līdz 2 gadiem, ja tos tur -35 grādos pēc Celsija.
Daudzos gadījumos saldēti dārzeņi ir noderīgāki nekā svaigi, jo tie tiek sasaldēti tūlīt pēc ražas novākšanas, bet citi pirms ēšanas paliek vairākas dienas.
Ja produkti ir sasaldēti temperatūrā līdz - 10 grādiem pēc Celsija, tie var veidoties pelējuma formā un kļūt nederīgi patēriņam.
Atkausējot produktus, kas tiks pakļauti termiskai apstrādei, atkausēšana jāveic ātri.
Saldēti produkti, kas netiks pakļauti termiskai apstrādei, lēnām jāatkausē.
Ieteicams:
Top 10 Veselīgi Pārtikas Produkti, Kas Pazemina Asinsspiedienu
1. Citroni - aizsargā asinsvadus, pazemina asinsspiedienu, nodrošina augsta asinsspiediena līdzsvaru. Turklāt tie ir bagāti ar C vitamīnu un ir noderīgi sirds un asinsvadu sistēmai. No rīta puse glāzes citrona sulas var palīdzēt ārstēt paaugstinātu asinsspiedienu;
Kuri Veselīgi Pārtikas Produkti Faktiski Ir Kaitīgi?
Neveselīga pārtika ir galvenais iemesls, kāpēc pasaulē ir vissliktākais fiziskais un veselības stāvoklis. Uz šī fakta fona daudzām korporācijām un uzņēmumiem ir izdevies izveidot impērijas, kuru pamatā ir veselīgs uzturs. Patiesībā daudzi produkti, kas tiek reklamēti kā neatņemama sabalansēta uztura sastāvdaļa, ir pilnīgi viltoti.
Mākslīgie Pārtikas Produkti - Nākotnes Pārtikas Produkti?
Pirmais mākslīgais burgers tika prezentēts un apēsts demonstrācijā Londonā. Kotletes ir izgatavotas no mākslīgas gaļas, kas sastāv no laboratorijā audzētām cilmes šūnām. Projekta vadītājs, fiziologs Marks Pasts sacīja, ka, lai sintētiskajai gaļai piešķirtu normālu izskatu, tā tika nokrāsota ar pārtikas krāsvielām.
Saldēti Pārtikas Produkti Rada Risku
Saldēti pusfabrikāti kļūst arvien populārāki. Bet vai jūs nedomājat, ka tie ir tikpat noderīgi kā pirms sasalšanas? Saskaņā ar tiesību aktiem visas sastāvdaļas, kas veido produktu, ir jāapraksta secīgi atkarībā no to daudzuma produktā. Piemēram, mēs pērkam liellopu gaļu un darbojas uz etiķetes:
Konservēti Vai Saldēti Produkti Man Ir Labāki?
Veselīga ēšana ir svarīga, lai novērstu neinfekcijas slimības. Diemžēl veselīgas pārtikas iegāde bieži tiek uzskatīta par greznību, jo svaigi produkti, augļi ar augstu antioksidantu saturu, pārtikas produkti, kas ir kvalitatīvi olbaltumvielu avoti, piemēram, liesa liellopa gaļa un jūras veltes, var būt dārgi.
