2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Olīvu garša ir ārkārtīgi nepatīkama. Tie ir rūgti un grūti sagremojami. Tieši šī fakta dēļ ir pārsteidzoši, kā cilvēki senatnē iemācījās tos marinēt tā, lai viņiem būtu pazīstama garša.
Leģenda vēsta, ka kuģis, kas pārvadāja maisus ar eļļu saturošiem augļiem, ietriecās klintī netālu no krasta. Olīvas nogrima. Pēc gandrīz mēneša sērfošana viņus izmeta krastā, kur izsalkušie jūrnieki bija pārsteigti, uzzinot, ka viņiem ir jauna un neticama garša.
Mūsdienās olīvu pagatavošanai ir tūkstošiem marinādes veidu. Šeit ir daži no labākajiem starp tiem.
Marināde ar žāvētu baziliku
Nepieciešamie produkti: 250 g olīvas, 1 ēd.k. žāvēts baziliks, 2 ēd.k. sāls, 2 ēd.k. ābolu sidra etiķis, 4 ēdamk. olīveļļa, ūdens
Sagatavošanas metode: Ielieciet olīvas lielā traukā. Pārlej tos ar ābolu sidra etiķi un olīveļļu. Labi samaisiet. Pievieno baziliku un sāli. Uzlieciet bļodai vāku un vairākas reizes pagrieziet to otrādi un uz augšu. Mērķis ir, lai baziliks visu noklātu. Ja jūs marinējat gatavas olīvas, ielieciet tos burkā un uzglabājiet ledusskapī. Ja esat lietojis neapstrādātu, ielieciet marinētas olīvas burkā un piepildiet to ar 150 mililitriem ūdens ar 6 ēdamkarotiem, kas tajā izšķīdināti. sol. Otrajā variantā olīvas būs gatavas patēriņam pēc mēneša.
Aromatizētas olīvas
Nepieciešamie produkti: 2 tējk (no 500 ml) olīvas, 1 tējk. timiāns, 1 ēd.k. vairumtirdzniecības maltie melnie pipari, 2 ēdamk. vīna etiķis, 2-3 lauru lapas, 1 ķiploka daiviņa, sagriezta plānās šķēlēs, citrona vai apelsīna miza
Sagatavošanas metode: Visi produkti, izņemot etiķi un olīveļļu, tiek ievietoti traukā, kurā jūs uzglabāsit olīvas. Sakuliet etiķi un olīveļļu viendabīgā maisījumā. Ielieciet olīvas un izlejiet maisījumu. Aromatizētas olīvas tiek uzglabātas ledusskapī, un eļļu no tām var izmantot salātu mērcēs.
Pirms olīvu pievienošanas marinādei tām jāļauj labi nožūt, lai to ūdens neatdalītos no olīveļļas un neveidotos pelējums.
Marināde ar ķiplokiem un koriandru
Nepieciešamie produkti: 3 ēd.k. olīveļļas, 2 krustnagliņas saspiestu ķiploku, 1 tējk. Himalaju sāls, puse citrona sula, 2 ēdamk. zemes koriandrs
Sagatavošanas metode: Gatavās olīvas ievieto dziļā traukā. Sajauciet visus produktus ar tiem. Labi samaisiet un ievietojiet tos burkā ar skrūvi. Olīvēm jāpaliek marinādē trīs dienas un pēc tam tām jābūt gatavām lietošanai pārtikā.
Ieteicams:
Padomi Olīvu Uzglabāšanai
Ja jūs domājat, kā olīvas ilgstoši saglabāt garšīgas un smaržīgas, šeit ir daži mazi triki, kas jums palīdzēs. Pusi kilogramu olīvu maisījums ir šāds: 1 tējk. rozmarīns vai timiāns, 2 ēd.k. ābolu sidra etiķis, 2-3 lauru lapas, 1-2 ķiploka daiviņas, sagrieztas plānās šķēlītēs, sarīvēta 1 citrona miza, 1 vidēja sīpola, 4-5 ēdamk.
Olīvu Sēņu Kulinārijas Izmantošana
Atšķirībā no sēnēm un sēnēm tirgū olīvas var atrast reti. Patiesība ir tāda, ka tie ir plaši izplatīti mūsu valstī, un to galvenā priekšrocība kopā ar izcilo garšu ir tā, ka tiem praktiski nav dublikātu. Tauriņi aug priežu mežos un ir pazīstami kā īsti sviestmaizes vai borovki .
Ēdinošas Kūkas Ar Magoņu Sēklām
Magoņu sēklas parasti izmanto maizes izstrādājumos un mazās kūkās - dažreiz produktus vienkārši pārkaisa ar tām. Mēs esam izvēlējušies receptes, kurās mīklā liek magoņu sēklas. Pirmā recepte ir vienkārša un samērā ātra. Šeit ir nepieciešamie produkti:
Ēdinošas Receptes Ar Savvaļas ķiplokiem
Savvaļas ķiplokus sauc arī par lāču sīpoliem, meža ķiplokiem, raugu un maģisko sīpolu. Par tās ārstnieciskajām īpašībām ir leģenda. Tiek uzskatīts, ka pēc ziemas guļas lāči to meklē, lai attīrītu kuņģi, zarnas un asinis. Savvaļas ķiplokus galvenokārt var atrast mitrās un ēnainās, humusa bagātās pļavās, zem krūmiem lapu koku mežos un kalnos.
Ēdinošas Un ātras Idejas Pēcpusdienas Brokastīm
Kad bērni vai pieaugušie gulē dažas stundas pēcpusdienā, viņi gandrīz vienmēr pamostas izsalkuši. Iemesls ir tajā, ka viņu ķermenis jau ir ticis galā ar pusdienām un viņam ir nepieciešams kaut kas cits ēst. Šajā gadījumā mēs runājam par pēcpusdienas brokastis .
