2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Pat tie no mums, kas ievēro diētu un izslēdz maizi un maizes izstrādājumus no savas ēdienkartes, nekavējoties to apsvērtu, ja sajustu svaigi ceptas maizes smaržu. Šim nolūkam nav jāiet uz tuvējo krāsni, jo to var pagatavot pats mājās.
Tas ir pilnīgs malds, ka šim nolūkam jums šodien ir jāiegūst kāda no mūsdienu maizes ceptuvēm, jo maize var cept visparastākajā krāsnī. Vajadzīgi tikai milti, raugs un nedaudz sāls un cukurs.
Mājas maize 1
Sastāvdaļas: 600 g miltu, 1 sausais raugs (7 g), 1 tējkarote sāls, 2 šķipsnas cukura, 370–400 ml remdena ūdens.
Pagatavošana: visus produktus bez ūdens sajauc dziļā traukā un miltu maisījuma centrā izveido aku. Pamazām tajā ielej ūdeni, maisot ar koka karoti. Ideja ir iegūt viendabīgu mīklu, kuru jūs labi mīcāt un atstājat atpūsties, līdz tā dubultojas.
Kad tas ir labi pacēlies, tas tiek uzlikts uz miltu virsmas un vēlreiz mīcīts, pēc kura to sadala divās daļās un no tām izveido divus kukulīšus.
Ievietojiet eļļotā pannā un pagaidiet, kamēr tie nedaudz palielināsies. Cep iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 220 grādu temperatūrā, kuru pēc tam, kad maize sāk kļūt sārta, var samazināt līdz 190-200 grādiem.
Mājas maize 2
Nepieciešamie produkti: 500 g gatavā maisījuma rudzu-kviešu maizes cepšanai, 350 ml remdena ūdens.
Pagatavošana: Iepriekš minētos produktus sajauc un apmēram 5 minūtes sajauc ar maisītāju.
Ņemiet vērā, ka šim nolūkam jāizmanto tikai īpaši mīklas maisītāji un ka maisītājs jāieslēdz ar vislielāko ātrumu. Šādi pagatavoto mīklu atstāj uzrūgt 30 minūtes.
Lej ietaukotā pannā, kas vēlāk tiks cepta, veidota kā maize vai daži klaipi, un pagaidi vēl 45 minūtes, līdz tā atkal uzrodas. Cepiet apmēram 60 minūtes cepeškrāsns dibenā, kas jāsasilda līdz 230 grādiem.
Ieteicams:
Kā Pagatavot Pilngraudu Maizi
Vieglākais veids, kā pagatavot pilngraudu maizi, ir pilngraudu miltu izmantošana. Bet, lai tas būtu patiešām noderīgs, ir jāievēro īpaša tehnoloģija. Trīs litru burkā ielej tasi pilngraudu miltu un pusi tases brūnā cukura. Piepildiet burku ar vārītu, nedaudz atdzesētu ūdeni gandrīz līdz augšai un pievienojiet šķipsnu sausā rauga.
Lūk, Kā Pagatavot Veselīgu Dzīvo Maizi (zemnieciska Maizes Maize)
Bulgāri ir vieni no visvairāk patērējošajiem cilvēkiem maize . Šodien ir grūti atrast kvalitatīvu un garšīgu maizi. Veikalos tiek piedāvāti dažādi makaronu veidi - pilngraudu, daudzgraudu, upju maize, melnā, veida, einkorn, dārzeņi utt. Rūpnīcās, kurās tiek pagatavota maize, tiek izmantoti visu veidu uzlabotāji, konservanti, raudzēšanas līdzekļi un krāsvielas.
Kā Pagatavot Alus Maizi?
Cepti ēdieni ar alus maizi parasti ir ārkārtīgi garšīgi un kraukšķīgi. Kad iemācīsities pagatavot maisījumu, virtuvē iegūsiet nenovērtējamu sabiedroto. Lai to izdarītu, sakauj labu olu. Pievienojiet tam glāzi alus, sāli pēc garšas, melnos piparus, ķiploku pulveri, sīpolu pulveri un nedaudz sarkano piparu (pikantu ēdienu cienītāji var pievienot karstus sarkanos piparus).
Tangzonga Metode Uztur Maizi Mīkstu Un Pūkainu Dienām
Tangzong ir metode, ko izmanto maizes ražošanā, kurai vajadzētu radīt mīkstu un pūkainu maizi. Tās pirmsākumi meklējami Japānā. Tomēr to visā Dienvidaustrumu Āzijā 1990. gadā popularizēja ķīniete Yvonne Chen, kas uzrakstīja grāmatu ar nosaukumu 65 ° Maizes ārsts.
Kā Padarīt Maizi Mīkstu Un Uzpūstu?
Vai esat mēģinājis mīkstu, smaržīgu un maize uzbriest , tikko izņemts no krāsns? Pirms desmitiem gadu mazas valsts maiznīcas pārdeva šādu maizi. Tas bija tik salds un mīksts, ka beidzās pusceļā uz mājām. Mūsdienās lielajos veikalu tīklos var atrast tikai rūpnīcā ražotu un vairumā gadījumu sagrieztu maizi, kas nebūt nav perfekta garša, kuru zina daudzi cilvēki.
