2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Tangzong ir metode, ko izmanto maizes ražošanā, kurai vajadzētu radīt mīkstu un pūkainu maizi. Tās pirmsākumi meklējami Japānā. Tomēr to visā Dienvidaustrumu Āzijā 1990. gadā popularizēja ķīniete Yvonne Chen, kas uzrakstīja grāmatu ar nosaukumu 65 ° Maizes ārsts. Šīs metodes izmantošana ļauj maizei ilgāk palikt svaigai, neizmantojot mākslīgus konservantus.
Darāms Tangzong, lai iegūtu gludu pastu, jums jāsajauc viena miltu daļa līdz piecām daļām šķidruma. Parasti tas ir ūdens, bet tas var būt piens vai abu maisījums.
Pēc tam maisījumu karsē katliņā, līdz tas sasniedz precīzi 65 ° C, noņem no uguns, pārklāj un ļauj tam atdzist līdz istabas temperatūrai, kad tas ir gatavs lietošanai. Lai precīzi izmērītu temperatūru, būtu noderīgs digitālais termometrs ar zondi.
Ja maizi neveidojat uzreiz, Tangzongs dažas dienas glabās ledusskapī, taču pirms lietošanas pārslēgšanas jums tas jāatstāj istabas temperatūrā. Tangzongu pievieno galvenajiem miltiem kopā ar šķidrumu - to sajaukšana mīcīšanas laikā ir diezgan normāla parādība.
Maizes pagatavošanai izmantotā Tangzong daudzumam jābūt apmēram 35% no galveno miltu svara. Vislabāk ir ievietot nedaudz vairāk, jo cepšanas laikā šķidrums nedaudz iztvaiko.
Lai pagatavotu maizi, kas sver apmēram 1 kg, ieteicams izmantot 480 g miltu, 200 g šķidruma un 170 g Tangzong (izgatavots ar 30 gramiem miltu un 150 gramiem šķidruma), kas nodrošinās aptuveni 68% mitrināšanu. Jūs, protams, varat pielāgot šķidruma daudzumu, taču Tangzong proporcijas nav jāpielāgo.
Ieteicams:
Kad Alu Aizstāt Ar Mīkstu
Kad mēs runājam par reālo lietu alus un bezalkoholisko dzērienu gadījumā mums jāņem vērā viņu līdzības un atšķirības. Protams, atšķirība ir tā, ka mīkstajā alū nav alkohola. Bet paskatīsimies, cik viņi patiesībā ir līdzīgi. Starp parasto un bezalkoholisko alu ir vairākas līdzības.
Kā Pagatavot Mīkstu Maizi
Pat tie no mums, kas ievēro diētu un izslēdz maizi un maizes izstrādājumus no savas ēdienkartes, nekavējoties to apsvērtu, ja sajustu svaigi ceptas maizes smaržu. Šim nolūkam nav jāiet uz tuvējo krāsni, jo to var pagatavot pats mājās. Tas ir pilnīgs malds, ka šim nolūkam jums šodien ir jāiegūst kāda no mūsdienu maizes ceptuvēm, jo maize var cept visparastākajā krāsnī.
Pagatavosim Pūkainu Marokāņu Maizi
Maizi Marokā sauc Hobss . Tā ir neatņemama katras ēdienreizes sastāvdaļa eksotiskā pārtikā. Hobss ir apaļa un plakana maize, kas atgādina pīrāgu, ar biezu, bet pūkainu garozu. Marokas maize tiek ražota dažādos izmēros. Kā likums, marokāņi ēd no parastās tadžinas - kastroles veida ar plakanu dibenu un konisku vāku.
Pēc Skriešanas - Izdzeriet Mīkstu Alu
Viņi uzzināja, kurš ir labākais dzēriens, ko lietot pēc intensīva treniņa vai gara maratona. Tas ir bezalkoholiskais alus. Dažas stundas pirms treniņa vai tieši tā laikā ieteicams katru dienu patērēt vismaz 1,5 litrus alus. Tā rezultātā jūsu ķermenis būs ievērojami izturīgāks un piepildīts ar barības vielām.
Kā Padarīt Maizi Mīkstu Un Uzpūstu?
Vai esat mēģinājis mīkstu, smaržīgu un maize uzbriest , tikko izņemts no krāsns? Pirms desmitiem gadu mazas valsts maiznīcas pārdeva šādu maizi. Tas bija tik salds un mīksts, ka beidzās pusceļā uz mājām. Mūsdienās lielajos veikalu tīklos var atrast tikai rūpnīcā ražotu un vairumā gadījumu sagrieztu maizi, kas nebūt nav perfekta garša, kuru zina daudzi cilvēki.
