2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Glutēns ir proteīns, kas atrodams kviešos, rudzos un miežos, kā arī visos no tiem gatavotos pārtikas produktos.
Apmēram viens procents pasaules iedzīvotāju cieš no autoimūnas slimības, ko sauc par lipekļa enteropātiju. Tas ietekmē zarnu traktu, īpaši tievo zarnu. Šīs slimības slimniekiem nekas cits neatliek kā pāriet uz stingru diētu bez lipekļa.
Citiem tas ir personiskas izvēles jautājums, kas jāpieņem, kad sistemātiski atsakās no pārtikas bez glutēna visi barības vielu deficīta, aptaukošanās un diabēta, sirds slimību un smago metālu uzkrāšanās riski. tiek likvidēti.
Glutēna atturība var dot pozitīvu efektu, ja tas ir labi pārdomāts un izvēlēts pēc iepriekšējām zināšanām par lipekļa un diēta bez lipekļa. Tiem, kas izdarījuši izvēli, šeit kuri rieksti un sēklas nesatur lipekli un attiecīgi ir piemēroti iekļaušanai ēdienkartē.
Rieksti un sēklas bez lipekļa
Neapstrādāti rieksti un sēklas ir pārtika bez lipekļa. Tie ir mandeles, lazdu rieksti, valrieksti. Šai grupai mums jāpievieno Indijas rieksti, kā arī Brazīlijas un Austrālijas valrieksti, kurus sauc arī par makadāmijas riekstiem.
Neapstrādātus riekstus var lietot gan dabiskos, gan pēc mērcēšanas vai malšanas, pēc tam iegūstot miltus. Pēc apstrādes tiek pagatavotas tahini, bez lipekļa maizes vai dažādi konditorejas izstrādājumi. Izejvielu var izmantot arī kā sastāvdaļu dažādās receptēs bez lipekļa, starp citiem pārtikas produktiem ar vienādām īpašībām.
Bez lipekļa sēklas ir čia, saulespuķu, ķirbju, sezama, kaņepju un ķimeņu sēklas. Tos mehāniski apstrādā tāpat kā riekstus un lieto identiski.
Tas rieksti vai sēklas ir sarakstā bez lipekļa, automātiski nenozīmē, ka tie ir pilnīgi tīri. Neapstrādāti iesaiņoti rieksti, kas tiek gatavoti glutēna produktu apstrādes vietās, var būt problemātiski. Jāatzīmē, ka lielākā daļa tirgū esošo riekstu un sēklu, visticamāk, nesatur lipekli.
Glutēns satur sēklas un riekstus, kas tiek pārdoti grauzdēti. Cepšanas procesā tiem bieži pievieno miltus vai citus piesārņotājus.
Lai nodrošinātu tīrību, pašiem jāmeklē sēklu ražotāji un jāpērk produkti, pirms tie tiek pakļauti jebkādai pārstrādei.
Vēl viena iespēja ir meklēt etiķeti uz iepakojuma, kurā norādīts, ka saturs ir nesatur glutēnu.
Ieteicams:
Vieglas Receptes Kūkām Bez Lipekļa
Diētas bez glutēna ievērošana neapšaubāmi prasa dažas izmaiņas mūsu uzturā. Bet, dzīvojot veselīgi, nav obligāti jāatsakās no visiem gardajiem saldumiem. Šeit ir dažas vilinošas bezglutēna makaronu desertu receptes, kas liks jums sapņot: Šokolādes kūka bez lipekļa Nepieciešamie produkti:
Piemēram, Nedēļas ēdienkarte Diētai Bez Lipekļa
Lai sāktu diētu bez lipekļa, mums vispirms jāzina, kas ir lipeklis. Tas ir proteīns, kura trūkst gaļā un olās. Tas ir atrodams kviešos, rudzos un miežos. Ja tiek ievērota diēta bez lipekļa, jāizvairās no graudaugiem. Šī diēta ir paredzēta cilvēkiem ar lipekļa alerģiju (ti, lipeklis kaitē viņu zarnu stāvoklim).
Miltu Bez Lipekļa Vārdnīca
Uzziniet, kā izmantot kombinācijas bez lipekļa milti ir veiksmīgas ēdiena gatavošanas bez lipekļa noslēpums. Milti bez lipekļa ir atšķirīga garša, īpašības, lietojums un uzturvērtība. Šie apraksti palīdzēs jums izvēlēties dažādus miltus īpašām bezglutēna receptēm un individuālām uztura vajadzībām.
Raugs Bez Lipekļa - Būtība Un Lietošana
Katru dienu mūs pārpludina informācija par lipekli un bezglutēna režīmu, taču tikai daži zina, kas glutēns ir patiesībā un kāda ir tā ietekme uz cilvēka ķermeni. Lielākā daļa pārtikas preču veikalu tagad pārdod dažādus produktus, kas pilnībā novērš lipekli.
Kādi Ir Populārākie Milti Bez Lipekļa?
Glutēns ir olbaltumvielu veids, kas visbiežāk sastopams kviešos, miežos, rudzos, auzās, bulgurā un no tiem iegūtos miltos. Glutēna nepanesība ir viena no visbiežāk sastopamajām mūsdienu cilvēka problēmām. Kad mums ir tā sauktā alerģija pret lipekli, mums ēdiens ir jāizvēlas ļoti uzmanīgi, taču tas nenozīmē, ka mēs atteiksimies no gardiem ēdieniem.
