2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Lai padarītu jūsu zupu smaržīgu, garšīgu un tajā pašā laikā patīkamu acīm, jums jāievēro daži ēdiena gatavošanas pamatnoteikumi, konsultējiet franču pavārus. Piemēram, garšīga buljona pamatnoteikums ir neliels siltums.
Ja vēlaties, lai tas būtu garšīgs, tiklīdz tas vārās, uz minūti noņemiet to no plīts un samaziniet temperatūru uz pusi. Tad atkal ielieciet trauku un ļaujiet tam vārīties uz lēnas uguns.
Atcerieties, ka, ja liellopu gaļas zupā ievietojat pārāk daudz dārzeņu, tas zaudēs savu vārītās liellopa gaļas specifisko garšu un aromātu. Vistas zupā nelieciet daudz garšvielu, jo starp tām tiks zaudēts vistas aromāts.
Ja krējuma zupa nekļūst pietiekami bieza, to var sabiezināt ar vecu maizi, kas sarīvēta uz rīves un pēc tam izšķīdināta siltā buljonā. Kas nezina par drupu klātbūtni zupā, tos pat nejutīs. Tomēr zupai nevajadzētu atkal vārīties.
Lai paceltu putas, kas veidojas, gatavojot buljonu, pievienojiet aukstu ūdeni. Tas paaugstinās putas uz virsmas, un jūs varat tos viegli noņemt ar karoti ar rievu.
Dārzeņus zivju un sēņu zupām vienu vai divas minūtes iepriekš sautē margarīnā vai eļļā, bet piena zupām - sviestu. Tādējādi viņi iegūst daudz bagātāku garšu.
Zivju zupa būs garšīgāka, ja ūdenī pagatavosiet dažāda veida zivis. Ja jūs gatavojat to tikai no zivju galvām, jūs riskējat kļūt nedaudz rūgts. Lai nesabojātu zupu, iepriekš noņemiet žaunas. Viņi padara zupu rūgtu un duļķainu.
Sēņu zupa būs smaržīgāka, ja tajā ievietosiet dažāda lieluma sēnes. Lielie piešķirs tai garšu un raksturīgo krāsu, un mazie ir daudz piesātināti aromātiski nekā lielākās sēnes.
Labākās krējuma sēnes sēnēm. Ja jūs vārāt sēņu buljonu un ūdenim pievienojat vārītas pupiņas vai lēcas, varat pagatavot lielisku krējuma zupu. Sēnes un pākšaugi lieliski apvienojas.
Ja jums patīk rīsu zupa, bet vēlaties, lai buljons būtu caurspīdīgs, jums rīsi jāizmazgā iepriekš un trīs minūtes jāblanšē, pēc tam notecina. Tad vāriet, līdz gatavs, un buljons paliek caurspīdīgs, pretējā gadījumā tas kļūst duļķains.
Doks, nātres un citi zupas zaļumi tiek ielikti gandrīz gatavā zupā un vārīti bez vāka. Tikai tādā veidā viņi saglabā raksturīgo zaļo krāsu. Ja jūs gatavojat kāpostu zupu, atcerieties, ka skābēti kāposti tiek ievietoti aukstā buljonā un sautēti - vārot.
Ja zupai pirms cepšanas viegli apkaisa miltus, tas nedegs, tāpēc kļūs nedaudz sarkanīgs. Lai dārzeņu zupa bez kartupeļiem būtu biezāka, pievienojiet nedaudz sviestā ceptus miltus, kas izšķīdināti buljonā.
Ieteicams:
Garšvielas Vistas Zupai
Vistas zupa ir jaunu un vecu cilvēku iecienīts ēdiens. Mēs nostalģiski atceramies laiku, kad mūsu vecmāmiņas to gatavoja pēc receptes, kas tika nodota no paaudzes paaudzē. Jā, brīnišķīgā vistas zupa ir jāgatavo ar mīlestību un uzmanību, bet arī ar pareizajām sastāvdaļām.
5 Veidu Sieri Aromātiskai Zupai
Siers var daudz ko pievienot garša zupai , ko izmanto kā rotājumu vai kā galveno sastāvdaļu. Bet ne katru sieru var iekļaut zupas receptē, neatkarīgi no tā, vai tā ir tekstūra, kausēšana vai garša. Izvēlieties kādu no šiem pieciem siera veidiem, ko izmantot savās zupas receptēs, un jūs nebūsiet vīlušies.
Gordona Ramzija Noslēpumi Ideālai Pankūkai
Vai ir kas labāks par apbrīnojamo sestdienas pankūku aromātu? Neatkarīgi no tā, vai dodat priekšroku tiem ar saldu vai sāļu pildījumu, tas noteikti būs pirmais, kas nonāks galdā - it īpaši, ja mājās ir bērni. Ja jūs tā domājat - šis raksts ir domāts tieši jums.
Labākās Garšvielas Zupai
Kad gatavojam zupas, un mēs šaubāmies, kura zupa kādu garšvielu likt , mēs bieži paniku, lai nekļūdītos. Vispārīgi runājot, nav izredžu, ka tas notiks, ja pēc garšas pievienosiet tikai sāli un piparus, bet, ja jums ir citas garšvielas, it īpaši, ja tās ir svaigas, ir labi pievienot gatavotajam papildus garšu.
Kuras Garšvielas Ir Piemērotas Zupai
Dažādas garšvielas ir piemērotas dažādu zupu kombinēšanai ar izmantotajiem produktiem. Jums nav jāliek visas garšvielas kopā, jūs varat tos apvienot atbilstoši savām vēlmēm. Zupām ar gaļu ir piemēroti pētersīļi, kurkuma, karijs, melnie pipari, lauru lapa, pastinaki, muskatrieksts, karstie sarkanie pipari, baziliks.
