2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Tikai daži cilvēki var pretoties smaržīgai grilētai gaļai. Ja jūs vēl neesat nodarbojies ar gaļas grilēšanu, ir labi zināt dažus smalkumus:
- Strādājot ar īstu bārbekjū, nevis uz elektriskā grila, pārliecinieties, ka tas ir ar kvalitatīvu koku. Aizmirstiet par egles vai priedes koksni, jo tās satur sveķus, kas sabojās gaļas garšu. Vispiemērotākie ir ķiršu, ābeļu un plūmju koki.
- Grilēšanai ir piemērota jebkura veida gaļa, taču tai jābūt svaigai, nesasaldētai. Ja vēl neesat ieguvis lielu pieredzi grilētas gaļas gatavošanā, deriet uz cūkgaļu un vistu, jo tur iespēja kļūdīties ir ļoti maza. Iespējams, visvieglāk grilēt ir kotletes un kebabi, un kā mīļotājam vislabāk ir sākt ar tiem.
- Pirms gaļas ievietošanas uz grila, jūs to varat marinēt apmēram 1 stundu. Tomēr tas nozīmē, ka jūs varat pats sagatavot marinādi no vēlamajām sastāvdaļām un garšvielām, nevis nopirkt gatavu marinētu gaļu. Daudzos gadījumos tas tiek marinēts, jo tas ir vecs un smirdīgs. Jūs varat arī vienkārši apkaisa gaļu ar sāli un pipariem, saglabājot savu garšu.
- Vienmēr ieeļļojiet grilu tā, lai gaļa nepieliptu pie tā un lai iepriekšējo produktu aromāti nedegtu un nebūtu jūtami.
- Ja gatavojat iesmus un kebabus, ir labi uz dažām minūtēm uzlikt irbulīšus uz uguns un tikai pēc tam pielīmēt tiem gaļu, jo tādā veidā tā paliks sulīgāka.
- Glabājot gaļu uz grila, neatkarīgi no tā, vai tā ir elektriskā vai malkas, tai jābūt sasniegušai atbilstošu cepšanas temperatūru. Ja gatavojaties grilēt malku, ņemiet līdzi pudeli ūdens, lai jūs varētu nekavējoties reaģēt, ja uguns izlemj veikt šo triku.
- Ja grilējat zivis, atcerieties, ka tas tiek darīts ļoti ātri, un to gatavojot, labāk neatdalīties no grila. Tas pilnībā attiecas arī uz liellopu gaļu, kas, iespējams, ir viskaprīzākā gaļa grilēšanai. Pirmo reizi tas reti izdodas, jo tas būs vai nu neapstrādāts, vai arī jūs to turējāt pārāk ilgi uz uguns, un tas būs sauss un bez garšas.
- Ja vēlaties grilēt plānākas filejas, kotletes vai aknas, tās iepriekš nesāliet, bet pēc tam, kad tās jau ir izceptas.
Ieteicams:
Vistas Gaļas Sasaldēšanas Un Atkausēšanas Smalkumi
Gaļa ir produkts, no kura var pagatavot ļoti garšīgus ēdienus, taču, lai tie būtu sulīgi un smaržīgi, jāievēro daži pamatnoteikumi. Piemēram, daudzi cilvēki neņem vērā nozīmīgumu pareiza vistas gaļas sasaldēšana un atkausēšana . Šīs šķietami vienkāršās manipulācijas var nopietni mainīt gaļas struktūru un garšu, kā arī padarīt to sausu un izturīgu vai pat sabojāt.
Smalkumi Olu Vārīšanā
Olu vārīšana ir grūts uzdevums, it īpaši, ja mērķis ir saglabāt čaumalu plaisāšanu. Sarežģītais brīdis ir tad, kad Lieldienās vārām olas un pēc tam, kad tās esam izvārījuši, uzzinām, ka tās visas ir saplaisājušas. Vilšanās galvenokārt ir bērnu acīs, kuri ar nepacietību gaida svētkus, lai sanāktu kopā un kārtīgi paēstu.
Trīs šokolādes Kūka: Gatavošanas Slepenā Recepte Un Smalkumi
Slavenā kūka Trīs šokolādes ir maigs, viegls un ēterisks. Tas faktiski ir trīskrāsu putas, kas izgatavotas no tumšās, piena un baltās šokolādes. Šis deserts tiek uzskatīts par diezgan dārgu un grūti sagatavojamu, bet, ja vēlaties, to var pagatavot mājās.
Smalkumi Suši Pagatavošanā
Japāņu virtuve ir unikāla un pievilcīga visiem, kas mīl izsmalcinātu neparasto garšu. Garšīgi un ēstgribu suši var gatavot arī mājās. Tradicionālie suši komponenti ir lasis, nori jūraszāļu lapas, kuras tiek saspiestas, turklāt - garneles, suši rīsi, ikru graudi, vasabi, marinēts ingvers, garneļu ruļļi, mīkstais siers, sojas mērce.
Kulinārijas Smalkumi Grilēšanā
Grilēti produkti vienmēr kļūst garšīgāki nekā cepti un cepti. Bet, lai tie garšo nevainojami, ir daži mazi triki, kurus zina lielākā daļa mājsaimnieču, kas padarīs grilētus dārzeņus un gaļu vēl gardāku. 1. Svarīgākais, uzsākot grilēšanu, ir tas, ka to vajadzētu ieeļļot tā, lai produkti neliptu.
