2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Mājasdarbs bagetes ir lielisks maizes aizstājējs. Pagarināti vai apaļi - neatkarīgi no formas, kādā jūs tos sagatavojat, tie vienmēr būs svaigi, ar kraukšķīgu garoziņu un mīkstu, pūkainu vidi.
Nepieciešamie produkti 2 gabaliem:
250 ml. ūdens, 370 g cietu miltu, 1/2 tējk. sāls, 1 tējk. sausais raugs; 1 olbaltumviela, 1 tējkarote. ūdens, miltu, mannas putraimu vai kukurūzas cietes kaisīšanai
Miltus iesijā bļodā. Tam pievieno sāli un sauso raugu. Izveido aku un pievieno 1 tējk. remdenu ūdeni. Mīciet gludu un elastīgu mīklu.
Ja cietie milti nav pieejami, nav problēmu tos aizstāt ar parastajiem miltiem. Mīciet mīklas uz viegli miltu virsmas 5-10 minūtes.
Paņemiet vidēju trauku un izklājiet ar dažiem pilieniem eļļas. Ielieciet tajā mīklu. Pārklājiet augšu ar tīru drānu vai foliju. Atgriezieties uz uguns 30-40 minūtes, lai mīkla uzbriest.
Tam vajadzētu dubultot apjomu. Kad mīkla ir uzrūgusi, izņemiet to no trauka un novietojiet to uz viegli uz miltiem apsegtas virsmas.
Viegli nospiediet ar pirkstiem, lai izdalītos liekais gaiss.
Pārklājiet mīklu ar tīru drānu un ļaujiet tai atpūsties apmēram 10 minūtes. Pēc tam sagrieziet divās daļās un velmējiet katru daļu taisnstūrī.
Katra daļa tiek velmēta ruļļos, un galus veido.
Bagetes ievieto viegli ietaukotā cepšanas uzņēmumā, pārkaisa ar kukurūzas cieti vai mannu.
Ja jums nav veidlapas bagetes, var cept pannā, kas izklāta ar cepamo papīru.
Pirms cepšanas atstājiet bagetes apmēram 30 minūtes siltumā, lai dubultotu to apjomu.
Šajā laikā jūs varat veikt tā saukto. pēdējais pieskāriens vai precīzāk - mājdzīvnieku neatvairāmās garšas noslēpums bagetes. Sakuliet 1 olas baltumu ar tējk. ūdeni un iesmērē tos ar maisījumu. Ar asu nazi veiciet 3-4 sagriezumus katrā bagetē.
Cepiet bagetes iepriekš uzkarsētā krāsnī apmēram 30 minūtes. Izņemiet tos, atkal ieeļļojiet ar sakultu olu baltumu un atgrieziet tos cepeškrāsnī apmēram 5-10 minūtes, lai pabeigtu cepšanu.
Pēc cepšanas ļaujiet bagetēm atdzist uz metāla grila.
Ieteicams:
Smalkumi Mājas Baltvīna Pagatavošanā
Vīna stiprums ir atkarīgs no tā pagatavošanai izmantotā cukura daudzuma. Fermentācijas laikā alkohols veidojas no cukura. Pievienojot apmēram 20 gramus cukura uz 1 litru, vīna stiprums palielinās par aptuveni 1 grādu. Piemēram, lai iegūtu vīnu ar 11 grādiem, uz litru šķidruma nepieciešami 220 grami cukura.
Kulinārijas Mācību Grāmata: Mājās Gatavotu Cūkgaļas Desu Pagatavošana
Cūkgaļas desas gatavo no 4 daļām maltas cūkgaļas un 1 daļas cietā bekona, sagriež mazos kvadrātos. Katram kilogramam maisījuma pievieno 25 g sāls, 2 g nitrāta, 2 g sasmalcinātu melno piparu, 5 g sarkano piparu, 2 g ķimenes un nedaudz smalki sagrieztu sīpolu.
Kulinārijas Smalkumi Suši Pagatavošanā
Veikali jau sen pārdod produktus, ar kuriem mājās var pagatavot suši. Bet jums jāzina arī daži smalkumi, gatavojot šo japāņu specialitāti. Suši rīsi jāsagatavo ar īpašu tehnoloģiju, lai iegūtu lipīgu masu ar nelielu etiķa aromātu. Simts astoņdesmit gramus rīsu labi nomazgā un atstāj nožūt 45 minūtes.
Kulinārijas Smalkumi Maizes Pagatavošanā
Maizes pagatavošanā ir vairāki smalkumi, un, lai arī tas var šķist grūti pagatavojams, patiesībā, ievērojot dažus pamatnoteikumus, maize kļūst viegla, garšīga un samērā ātra. Ir dažādi maizes veidi - ar raugu, soda, sacepumu, Lieldienu kūku, kā arī dažādiem mērķiem, lai gan galīgais mērķis vienmēr ir ēst - priekšgājējam, ar monētu utt.
Burgeri Uz Mājas Zemes Aizstāja Franču Bageti
Pirmo reizi kulinārijas vēsturē franču bagete tika uzvarēts. Burgeri pārcēla gardās maizes no franču iecienītā ēdiena priekšplāna. Bagete zaudēja cīņu uz mājas zemes. Hamburgeru pārdošanas apjomi Francijā ir pārspējuši klasiskās bagetes ar šķiņķi un sviestu.
