2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Būtiska kotletes un kebabu sagatavošanas sastāvdaļa ir maltās gaļas izvēle. Mūsu valstī visbiežāk izmanto malto maisījumu - 60% cūkgaļas un 40% liellopa gaļas.
Vispiemērotākā ir malta cūkgaļa, un tajā jābūt bekonam, lai kotletes un kebabi būtu sulīgi un garšīgi.
Ir arī svarīgi, kā tas tiks sasmalcināts. Ja jums būtu iespēja nopirkt svaigu malto gaļu gaļas veikalā, kur viņi to sasmalcinās jums priekšā, vislabāk būtu. Katrs labs miesnieks zina, kā sasmalcina maltas kotletes un kebabus.
Attiecībā uz garšvielām - katrai saimniecei ir sava garša. Parasti maltai gaļai pievieno melnos piparus, ķimeņu, sāļo, sīpolu - kotletēm, bet kebabiem - ķimeņu un melnos piparus.
Lai padarītu tos pūkainus, ir vēl viena sastāvdaļa, kuru varat pievienot visām pārējām garšvielām, kuras jūs principā pievienojat - tas ir alus. Var likties dīvaini, domājot, ka alu lieto tikai kopā ar gataviem kebabiem un kotletēm, taču, izmēģinot to, pārliecinieties, ka neesat kļūdījies.
Ja sajaucat malto gaļu ar garšvielām un alu, jums jāļauj tai labi absorbēt garšvielas. Labākais variants ir ledusskapī uz 1 dienu, pēc tam ievietojiet to gaļas mašīnā un atkal sasmalciniet, bet šoreiz izmantojiet piltuves sprauslu. Tad jūs izbaudīsiet tā saucamās "čivinošās" kotletes un kebabus.
Jo vairāk laika jums būs iespēja atstāt malto gaļu - jo labāk. Pietiek ar dienu vai divām - maltā gaļa absorbēs pietiekami daudz visu jūsu pievienoto smaku un gala rezultāts būs lielisks.
No grila meistariem jūs varat dzirdēt dažādus smalkumus kotletes un kebabu pagatavošanai - sākot no nopietniem un svarīgiem ieteikumiem, piemēram, grilam jābūt ļoti ieeļļotam un uzkarsētam pirms produktu ievietošanas, līdz pat tam, ka, cepot kebabus, pagriezt tikai vienā virzienā. Kā, protams, sūtiet viņiem tikai pozitīvas domas, kamēr jūs tās sagatavojat.
Ieteicams:
Smalkumi Suši Pagatavošanā
Japāņu virtuve ir unikāla un pievilcīga visiem, kas mīl izsmalcinātu neparasto garšu. Garšīgi un ēstgribu suši var gatavot arī mājās. Tradicionālie suši komponenti ir lasis, nori jūraszāļu lapas, kuras tiek saspiestas, turklāt - garneles, suši rīsi, ikru graudi, vasabi, marinēts ingvers, garneļu ruļļi, mīkstais siers, sojas mērce.
Smalkumi Spinātu Pagatavošanā
Spināti ir iecienīts veselīgs ēdiens. Kurš gan nemīl spageti ar spinātiem vai spinātu picu. Bet pirms mēs to iekļaujam savā ēdienkartē, mums jāzina, kā to izmantot. Kādi ir spinātu vārīšanas smalkumi? Lai spinātos saglabātu vērtīgos minerālsāļus un vitamīnus, to apstrādes laikā jāievēro vairāki noteikumi.
Smalkumi Mājas Baltvīna Pagatavošanā
Vīna stiprums ir atkarīgs no tā pagatavošanai izmantotā cukura daudzuma. Fermentācijas laikā alkohols veidojas no cukura. Pievienojot apmēram 20 gramus cukura uz 1 litru, vīna stiprums palielinās par aptuveni 1 grādu. Piemēram, lai iegūtu vīnu ar 11 grādiem, uz litru šķidruma nepieciešami 220 grami cukura.
Smalkumi Kefale Pagatavošanā
Mullete ir viena no zivīm, kas bieži atrodas pie mūsu galda. Tas var būt jūra vai upe. Upe ir labāk pazīstama kā kļava. Lai šo zivi pagatavotu garšīgi, jāņem vērā tās trauslums. Kefale ir trausla zivs, kas gatavo salīdzinoši ātri un nav nepieciešama ilga termiska apstrāde.
Smalkumi Strausa Gaļas Pagatavošanā
Lielajos veikalu tīklos jūs varat atrast iepakojumus, kas atšķiras no mūsu platuma grādiem paredzēto gaļas produktu ikdienas patēriņa. Apstājamies un apskatām veidus un variantus tikai ziņkārības pēc, nesavācot drosmi izmēģināt, jo neesam to izdarījuši un nezinām, kā.
