2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Baklava ir austrumu deserts, kas iegūts no apetīti rosinošā arābu virtuves. Gadsimtu gaitā baklava ir izplatījusies Turcijā, starp Irānas un Balkānu tautām. Līdz šim klasiskā recepte baklava - Veltīta un ceptas uz ļoti plānām garozām, mīklas, pildītas ar valriekstiem (vai pistācijām) un pārlejot ar cukura sīrupu, pastāv dažādās šķirnēs. Šajā rakstā mēs iepazīstināsim ar novatoriskām baklavas receptēm.
Ar kadaifu pildīta Baklava
Nepieciešamie produkti: 1 paciņa gatavu plānu garoziņu, 250 grami neapstrādāta kadaifa, 200 grami kausēta sviesta;
Pildījumam:
350 grami smalki sagrieztu valriekstu, ēdamkarote mannas, puse tējkarotes cukura, tējkarote kanēļa;
Sīrupam:
1 kg cukura, pusotrs litrs ūdens, kanēļa standziņa, viena citrona sula un šķipsniņa smaržīgo piparu;
Sagatavošanas metode: Uzmanīgi atlieciet svaigās gatavās garozas. Sagatavojiet pildījumu, sajaucot visus produktus bļodā. Eļļojiet augšu ar lielu daudzumu eļļas, ielieciet pildījumu un uz augšu izklājiet neapstrādātu svaigu kadaifa slāni. Izdaliet to uzmanīgi un vienmērīgi - līdz garozas beigām. Rullējiet augšējās 2 garozas ar pildījumu. Eļļojiet nākamo garozu ar eļļu, ielieciet uz tā ruļļu un velmējiet to kopā ar citu garozu - viens rullis ir iesaiņots ar 4 garozām. Jūs saņemsiet 5 vai 6 biezus ruļļus, kurus varat sagriezt gabalos. Baklavu liek eļļotā pannā un cep apmēram pusstundu 180 C temperatūrā (līdz iegūst zeltainu garoziņu).
Ir pienācis laiks sīrupam. Visus produktus sajauc un vāra apmēram 10 minūtes. Ļauj tam atdzist un pārlej ar baklavu. Tas kļūs garšīgāks, jums jāļauj tam nostāvēties dienu.
Šokolādes baklava
Nepieciešamie produkti: 500 grami smalkas mizas, 200 grami valriekstu, 100 grami piena šokolādes, ēdamkarote cukura, ēdamkarote mannas, citrona miza, 100 grami sviesta, puslitrs gāzēta ūdens, 60 grami margarīna, puskilograms cukura un 5 grami vaniļas.
Sagatavošanas metode:Vāriet gāzēto ūdeni kopā ar eļļu, tad pagaidiet, līdz tas atdziest. Bļodā sajaucam maltu valriekstu, rīvētu šokolādi, rīvētu citrona miziņu, cukuru un mannu. Katru garoziņu notīra ar atdzesētu eļļu. Pāris centimetrus no gala apkaisa biezu valriekstu maisījuma slāni. Ar garu iesmiņu garoziņu ar pildījumu sarullējiet ne pārāk ciešā rullītī. Ielieciet iegūto ruļļu pannas vidū un, nospiežot garozu, noņemiet adatu - tādējādi jūs iegūsiet skaistu mīklas akordeonu. Atkārtojiet visu šo rituālu, līdz produkti un garoza ir izsmeltas.
Pārlejiet baklavu ar izkusušo margarīnu. Liek cept iepriekš uzkarsētā 200 C krāsnī apmēram pusstundu.
Par sīrupu. Uz nelielas uguns izkausē 100 gramus cukura, līdz iegūst karameli. Karamelei pievieno 100 mililitrus verdoša ūdens un maisa. Pievieno atlikušo cukuru un 300 mililitrus ūdens. Ļaujiet tam vārīties apmēram 10 minūtes, līdz sīrups sabiezē. Visbeidzot pievienojiet vaniļu un atkal samaisiet.
Karsto sīrupu pārlej ar auksto baklavu vai auksto sīrupu pār karsto. Atstāj nostāvēties nakti.
Fig baklava
Nepieciešamie produkti: 500 grami mizas baklava, 200 grami sviesta, 200 grami žāvētu vīģu, 100 grami žāvētu aprikozes, 200 grami valriekstu, sasmalcināti bez taras, 200 grami mandeļu, smalki malti;
Sīrupam:
450 grami cukura, 3 tējkarotes ūdens, 3 krustnagliņas, 1 apelsīna miza, 2 ēdamkarotes citrona sulas, 3 ēdamkarotes medus
Sagatavošanas metode: Vispirms pagatavojiet sīrupu, uzvārot un ļaujot cukuram, ūdenim un krustnagliņām sautēties 15 minūtes. Noņem no uguns un pievieno nomizoto apelsīna miziņu. Ļauj atdzist. Noņemiet garšvielas un pievienojiet citrona sulu un medu.
Ir kārta baklavai. Mērcē vīģes un aprikozes apmēram stundu, nokāš, nosusina un sagriež kaudzēs. Sajauc tos ar valriekstiem un nedaudz vairāk nekā pusi mandeļu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 C. Izkausē sviestu un ar nedaudz ietauko pannas dibenu. Sadaliet garozas 5-6 vienādās daļās.
Pārklājiet pirmo tikai ar pildījumu, bet pārējais - papildus pildījumam, un 2 ēdamkarotes. Pārklājiet visu ar pēdējo garozu bez pildījuma. Sagriež kvadrātos vai romboīdos. Nogrieziet nedaudz eļļas uz griezumiem un malām. Ievietojiet to cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes, pēc tam apkaisa ar atlikušajām maltajām mandelēm un atgrieziet to vēl 2-3 minūtes.
Un visbeidzot - ielejiet sīrupu, pārklājiet ar foliju un atstājiet vismaz 3 stundas.
Ieteicams:
Dažas Idejas Konservētiem Marinētiem Gurķiem
Lai gan tagad veikalos varam atrast visu, bulgāri ir pieraduši gatavot ziemas ēdienus. Turklāt neko nevar salīdzināt ar mājās gatavotiem marinētiem gurķiem. Marinēti gurķi ir obligāti ziemas vakaros, un tie ir piemēroti salāti brendijam. Marinēti gurķi bez vārīšanas I tipa Nepieciešamie produkti:
Trīs Idejas Par Gardu Kalzona Pildījumu
Lai gan lielākajai daļai no mums itāļu virtuve asociējas tikai ar lielo picu un makaronu daudzveidību, jūs būsiet pārsteigts, atklājot, ka tas nav tālu no tā. Ir neskaitāmas interesantas gaļas, zivju un dārzeņu receptes, taču, ja vēlaties izmēģināt tieši tos ēdienus, ar kuriem jūs nevarat savienot Itāliju, ir labi iemācīties tos gatavot dažādos veidos.
Dažas Idejas, Kā Pagatavot Asos Piparus
Tā sauktie popped pipari tiek novietoti uz iepriekš uzkarsētas plīts un apgriezti, mērķis ir panākt grauzdētu piparu efektu. Tad ielieciet tos lielā traukā un ļaujiet viņiem īsi atdzist. Nākamais solis ir sakārtot tos burkās, pievienojot ķiploka daiviņas, dilles, varbūt pētersīļus.
Piparmētra Un šokolāde - Idejas Par Gardu Kombināciju
Piparmētru un šokolādes kombinācija ir viens no slavenākajiem desertos un saldumos. Tas ir ārkārtīgi interesants un mīlēts daudziem. Šokolādes un piparmētru garša lieliski papildina un darbojas kopā. Šeit ir daži garšīgas idejas ar piparmētru un šokolādi .
Nestandarta Idejas Par Gardu Sarmu
Maltās gaļas vietā kāpostu pildīšanai var izmantot vistu. Vistas iesaiņošanai kā parasto var izmantot ķīniešu kāpostus vai aizstāt tos ar sarkanajiem kāpostiem oriģinālākam. Sastāvdaļas: 1 kāposti vai 1 liels ķīniešu kāposti, 3 burkāni, 3 sīpoli, 3 ķiploka daiviņas, viena vistas gaļa, 200 grami viegli vārītu rīsu, 1 ola, sāls un pipari pēc garšas, 1 ēdamkarote tomātu pastas.
