2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Uzkodas ir nozīmīga loma krievu nacionālajā virtuvē, it īpaši, ja cilvēks ir nolēmis uzaicināt savus viesus pusdienās vai vakariņās.
Šajā gadījumā uzsvars galvenokārt tiek likts uz gaļas uzkodām, lai saimnieks varētu sevi pasniegt kā ārkārtīgi viesmīlīgu. Te ir daži gaļas uzkodas visbiežāk tiek pasniegtas pie krievu galda:
Cepta liellopa vai teļa gaļa
Nepieciešamie produkti: 500 g liellopa vai liellopa gaļas, 4 ēd.k. eļļa, 7 daiviņas ķiploka, sāls un pipari pēc garšas
Sagatavošanas metode: Gaļu sagriež lielos gabaliņos, garšvielās ar sāli un pipariem, berzē ar ķiploku un cep taukos līdz zeltainai krāsai. Tad liek ietaukotā pannā, cep līdz pilnīgai pagatavošanai un ļauj atdzist. Pasniedziet aukstu, sagrieztu un rotātu ar dārzeņiem pēc jūsu izvēles.
Pača
Nepieciešamie produkti: 2 kg liellopa vai cūkgaļas subproduktu (astes, ausis, žokļi), 2 sīpoli, 2 burkāni, 2 lauru lapas, 2 pētersīļu saknes, 1 ķiploki ar galvu, sāls un pipari (graudi) pēc garšas
Sagatavošanas metode: Gaļas subproduktus apmēram 4 stundas vāra uz nelielas uguns, un uz virsmas izveidotās putas periodiski noņem. Apmēram 30 minūtes pirms gaļas gatavības pievienojiet smalki sagrieztus dārzeņus un garšvielas. Blakusproduktus noņem un atkaulo. Atgriezieties buljonā un vāriet vēl 30 minūtes. Visbeidzot pievienojiet ķiplokus. Kad viss ir gatavs, plāksteri ielej piemērotā formā, atdzesē un pasniedz sagrieztu ar sinepju vai mārrutku mērci ar etiķi.
Grauzdēts šķiņķis
Nepieciešamie produkti: 1,5 kg cūkgaļas bez kauliem, 150 g kūpināta bekona, 4 burkāni, 1 marinēts gurķis, sasmalcināta lauru lapa, sāls un pipari pēc garšas
Sagatavošanas metode: Gaļu nomazgā, nosusina un iesmērē ar sagrieztiem burkāniem, marinētiem gurķiem un bekonu. Labi berzē ar garšvielām, ietin alumīnija folijā un atstāj cepties, līdz tā ir pilnībā pagatavota. Ir svarīgi zināt, ka, lai tas kļūtu maigs, tas ir jācep pirmās 10 minūtes ļoti augstā temperatūrā un pēc tam apmēram 160 grādos. Pasniedziet aukstu, sagrieztu šķēlēs.
Ieteicams:
Krievu Zāļu Tējas
Kad mēs runājam par tējām, visi domā, ka šī tēma ir saistīta ar Ķīnas vai Japānas tējas tradīciju vai tā saukto angļu tējas laiku. Tomēr patiesība ir tāda, ka, runājot par zāļu tējām, mēs tās nevaram saistīt ar Krieviju un citām krievvalodīgajām valstīm.
Tradicionālās Krievu Zupas
Krievu virtuves tradīcijas rodas Centrālajā Krievijā un gadu gaitā nav mainījušās. Bagātība visos aspektos ir saistīta ar milzīgo teritoriju, ko valsts aizņem, kā arī tās daudzkultūru tradīcijām. Tas piedāvā kulinārijas tradicionālistiem aukstas un karstas uzkodas no gaļas, dārzeņiem un zivīm, zupas, galvenos gaļas, dārzeņu un zivju ēdienus ar dažādiem rotājumiem, makaronus, konditorejas izstrādājumus un dzērienus.
Katram Gadījumam: Krievu Mērces Zivju ēdieniem
Neatkarīgi no tā, vai krievu pavāri izvēlas gatavot mencu, asari, sams, stores, līdakas vai plauži un vai tie ir grauzdēti, cepti vai tvaicēti, tos parasti gatavo pasniedz kopā ar zivīm un speciāli sagatavoti zivju mērce . Tas var būt gan auksts, gan silts, taču ir svarīgi zināt, kā pareizi apvienot tā sastāvdaļas, lai pārliecinātos, ka tas labi sader ar zivju ēdienu.
Uzkodas Uzkodas Ar Baklažāniem
Baklažāni ir ļoti garšīgs dārzenis, taču atkarībā no tā, kā mēs tos gatavojam, tie var kļūt par pārāk smagu ēdienu. Viens no vienkāršākajiem uzkodas ar zilajiem tomātiem, ko varat pagatavot, ir cept baklažānu šķēles un sarullēt tos ruļļos ar jūsu izvēlētu pildījumu.
Viņi Atrada Arī Malto Gaļu Ar Zirga Gaļu
Viņi atrada arī produktus ar neregulētu saturu zirga gaļa . Pēdējā 25 paraugu partijā, kas tika nosūtīta uz Vācijas laboratoriju, pieci no paraugiem deva pozitīvu rezultātu, ziņo Bulgārijas Pārtikas nekaitīguma aģentūra (BFSA). Papildus DNS analīzei par iespējamo zirga gaļa Bulgārijas kautuvju gaļas produktos šoreiz BFSA pieprasīja papildu pārbaudi fenilbutazona un citu nesteroīdo pretiekaisuma līdzekļu (NPL) klātbūtnei.
