2025 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 10:26
Tomātu mērces sofrito tiek izmantots spāņu, grieķu, itāļu virtuvē - ir zināmas vairāk nekā 30 šķirnes, galvenais produkts ir tomātu biezenis.
Tajā dažādās receptēs tiek pievienoti daudzi citi produkti - pipari, sīpoli, ķiploki, pētersīļi, melnie pipari, olīveļļa, dažreiz olīvu biezenis utt.
Patiesībā mērces pagatavošanas tradīcija ir pagatavot to zemā temperatūrā, lai saglabātu vitamīnus tomātos. Sofrito tiek izmantots kā pamats daudziem citiem ēdieniem - to izmanto gaļas, makaronu, kartupeļu garšošanai, tas ir piemērots picas mērcei vai sviestmaizēm.
Pētījumi ir parādījuši, ka šī tomātu mērce ir viens no visizdevīgākajiem pārtikas produktiem sirds un asinsvadu sistēmai. Pētījums ir spāņu valodā, un to vada Rosa Lemuela.
Pētījums tika veikts ar vairākām Sofrito mērcēm, kas saturēja dažādas sastāvdaļas un tika nejauši izvēlētas. Pētījums tika veikts, izmantojot augstas izšķirtspējas masas spektrometrijas metodi.
Rezultāti liecina, ka gandrīz visās mērcēs ir augsts polifenolu (antioksidantu) saturs, un vislielākais saturs ir mērcēs, kas satur īpaši neapstrādātas olīveļļas. Turklāt zinātnieki ir atklājuši daudz vitamīnu, minerālvielu un vielu, kas pieder karotinoīdu grupai.
Pētnieki apgalvo, ka regulāra šīs mērces lietošana organismam nodrošinās daudz noderīgu vielu, kas palīdzēs regulēt paaugstinātu asinsspiedienu, kā arī uzlabos asinsvadu elastību.
Sofrito lietošana samazina arī insulta vai sirdslēkmes risku, uzlabo aukstu ekstremitāšu hidratāciju un novērš varikozu vēnu attīstību.
Vitamīni, ko satur tomātu mērce, uzlabo imūnsistēmu un tādējādi aizsargā ķermeni no saaukstēšanās un vīrusu apstākļiem. Eksperti uzsver, ka vēl labākai iedarbībai mērci labāk lietot ar ķiplokiem un sīpoliem.
Visbeidzot, karotinoīdu saturs palīdz aknām un rūpējas par ādu. Pateicoties viņiem, no uzkrātajiem toksīniem ir vieglāk atbrīvoties, un, no otras puses, tas palīdz ādai izdzēst vecās rētas un palīdz veidot vienmērīgu sejas ādu.
Ieteicams:
Kāpēc Vidusjūras Reģiona Diēta Ir Vienāda Ar Veselīgu Uzturu?
Vai mēs tiešām zinām, cik laba Vidusjūras virtuve ir mūsu veselībai? Un kā tas kļuva tik slavens un izplatījās visā pasaulē? 60. gadu sākumā Pasaules Veselības organizācija veica pētījumu par dažādu valstu cilvēku ēšanas paradumiem. Šis pētījums ilgst 30 gadus, lai pabeigtu attēlu ar tā rezultātiem.
Vidusjūras Diēta: Paraugu Izvēlne Skaistumam Un Veselībai
Saskaņā ar pētījumu Krētas iedzīvotājiem ir ilgs paredzamais dzīves ilgums, mirstība no sirds un asinsvadu slimībām ir minimāla, un vēža sastopamība ir tikai 10%, salīdzinot ar cilvēkiem, kas dzīvo Amerikas Savienotajās Valstīs. Atbilde uz šo noslēpumu ir vienkārša - Vidusjūras reģiona ēdienkarte, kuru grieķi ievēro un kas visā pasaulē ir pazīstama kā Vidusjūras diēta.
Vidusjūras Virtuves Populārākās Garšvielas
Vidusjūras virtuve ir ārkārtīgi populāra, un cilvēku uzturs no šīm teritorijām, kas pazīstams kā Vidusjūras diēta, ir viens no iecienītākajiem un ievērotākajiem visā pasaulē. Tas ir saistīts ar faktu, ka Vidusjūras reģionā patērētā pārtika ļoti labi iedarbojas uz ķermeni, un cilvēki, kuri ēd šādi, ir pazīstami kā visilgāk dzīvojošie.
Kaperi - Vidusjūras Virtuves Zelts
Indainie zālaugu augu kaperi dod brīnišķīgus augļus - kaperus. Viņi pārstāv tās mazattīstītos pumpurus. Tas ir atrodams visā pasaulē, bet tā īstā dzimtene ir Vidusjūra. Tur var redzēt, ka mednis ir aptīts ap sienām, žogiem vai brīvi ložņājis pa zemi akmeņainās vietās.
Vidusjūras Reģiona Diēta Palielina Auglību
Ja tuvākajā nākotnē plānojat kļūt par mātēm, mainiet savu uzturu un pārejiet uz Vidusjūras reģiona ēdieniem. Saskaņā ar jaunu pētījumu sievietes, kuras koncentrējas uz viņiem, pēc grūtniecības auglības ārstēšanas, visticamāk, paliks stāvoklī.