2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Vidusjūras virtuve ir ārkārtīgi populāra, un cilvēku uzturs no šīm teritorijām, kas pazīstams kā Vidusjūras diēta, ir viens no iecienītākajiem un ievērotākajiem visā pasaulē. Tas ir saistīts ar faktu, ka Vidusjūras reģionā patērētā pārtika ļoti labi iedarbojas uz ķermeni, un cilvēki, kuri ēd šādi, ir pazīstami kā visilgāk dzīvojošie.
Vidusjūras virtuves pamatā ir svaigi augļi, dārzeņi, zivis un jūras veltes, graudaugi, piena produkti un svaiga gaļa, kā arī olīveļļa. Olīveļļa ir tauki, ko izmanto pārtikas pārstrādē, tā ir visu Vidusjūras reģiona virtuves sastāvdaļu sastāvdaļa, tā tiek garšota ar jebkuriem salātiem. Auksti spiestu olīveļļu visvairāk izmanto unikālo īpašību un vērtīgās garšas dēļ.
Tomēr Vidusjūras virtuves unikālo garšu rada garšvielas. Viņiem ir svarīga loma, veidojot šo īpatnību galīgās garšas īpašības. Garšvielas Vidusjūras virtuvē tiek izmantoti gan svaigi, gan žāvēti. Mēs apskatīsim populārākos no tiem.
Safrāns
Safrāns ir pazīstams kā visdārgākā garšviela pasaulē ārkārtīgi sarežģītās un lēnās manuālās izejvielu savākšanas un apstrādes dēļ. Tas ir sagatavots no krokusa sugas, kas pazīstama kā Crocus sativus, zieda stigmas.
To novāc saullēktā, tad sarkano konfekte ar rokām noņem no putekšņiem, nosusina un pēc tam izdalās garšvielas aromāts. Safrāna elpa ir salda, garša ir nedaudz rūgta un stimulē apetīti. Garšviela piešķir zeltainu nokrāsu baltiem ēdieniem, piemēram, rīsiem.
rozmarīns
Rozmarīns ir garšviela un zāle, kas pazīstama kopš seniem laikiem. To lieto gan svaigā, gan žāvētā veidā. Vidusjūras virtuvē tā ir iecienīta garšviela, jo tā ir ļoti plaši pielietojama - zupās, sviestmaizēs, dažādās mērcēs, to pievieno sieram, un kombinācijā ar citām garšvielām tā atrod vietu neticami daudzās receptēs. Tam ir milzīgs ieguvums veselībai, un tas ir viens no veselīga Vidusjūras reģiona uztura iemesliem.
Ingvers
Ingvers ir daļa no Zingiberaceae ģimenes kopā ar kardamonu un kurkumu. Patērē augu, saknes vai sakneņu pazemes daļu, svaigu, žāvētu līdz pulverim, piemēram, eļļu vai sulu. To var izmantot kā garšvielu gandrīz jebkura veida ēdienam, un, kaut arī tā nav pirmā garšviela, par kuru domājat, runājot par Vidusjūras virtuve, viņa viņu ļoti mīl, un viņš viņā bieži atrodas. To dzer arī kā tēju. Tam ir daudz ieguvumu veselībai.
Baziliks
Foto: Albena Assenova
Garšviela ar spēcīgu aromātu, kas ēdienam piešķir lielisku garšu un smaržu. Ēdienu gatavošanā tiek izmantotas bazilika lapas - svaigas, žāvētas vai saldētas. Žāvētam bazilikam ir pavisam cits aromāts nekā svaigam. To lieto salātos, mērcēs, kā garšvielu dārzeņiem, dzērienos, piemēram, Chartreuse liķierī un citos. To lieto arī ievārījumos un želejās.
Regāns
Oregano lapas, kas tiek izmantotas Vidusjūras reģiona virtuvē, žāvējot ir vairāk smaržīgas nekā svaigas, bet svaigā versija piedāvā svaigus akcentus ēdienam, kas labi garšo. Viņi tiek zaudēti žāvētajā garšvielā.
Šis Vidusjūras garšviela itāļi plaši izmanto picās, olīvu un grilētu dārzeņu marinādēm. Tomātu mērcēs un gaļā tā klātbūtne ir visievērojamākā. Grieķi uz katra ēdiena liek oregano. Olīvas, ceptu gaļu un sieru vienmēr pārkaisa ar žāvētu oregano.
Piparmētra, timiāns, salvija, pētersīļi ir citas Vidusjūras virtuvei raksturīgas garšvielas, kas piešķir unikālu garšu šī reģiona ēdieniem.
Ieteicams:
Kaperi - Vidusjūras Virtuves Zelts
Indainie zālaugu augu kaperi dod brīnišķīgus augļus - kaperus. Viņi pārstāv tās mazattīstītos pumpurus. Tas ir atrodams visā pasaulē, bet tā īstā dzimtene ir Vidusjūra. Tur var redzēt, ka mednis ir aptīts ap sienām, žogiem vai brīvi ložņājis pa zemi akmeņainās vietās.
Populārākās Vidusjūras Garšvielas
Vidusjūras virtuve ir garšīga, veselīga un vilinoša. Bet tas nebūtu tāpat kā bez nedaudzajiem, kas tam ir raksturīgākie Vidusjūras garšvielas . Ja mēs runājam par itāļu virtuvi, iespējams, pirmā un ikoniskākā garšviela, kuru jūs varat iedomāties, ir smaržīgs baziliks.
Populārākās Indijas Garšvielas
Indijā ir bagātīgas kulinārijas tradīcijas, un Indijas virtuve ir slavena ar savām unikālajām eksotiskajām garšām. Klimats valstī un dabas resursi ļauj ražot bagātīgu garšvielu daudzumu, ko izmanto gan ikdienas maltītēm, gan gardumiem. Faktiski lielākās daļas pasaules slaveno garšvielu izcelsme ir Indijā, kas ir viena no lielākajām garšvielu eksportētājām visā pasaulē.
Populārākās Āzijas Garšvielas
Āzijas virtuve ir garšu un garšu sajaukums, ko reti var atrast jebkur citur pasaulē. Diez vai ir kāds, kurš nebūtu izmēģinājis japāņu virtuves suši, ķīniešu rīsus vai Indijas virtuves gardumus. Āzijas virtuves unikālā garša galvenokārt ir saistīta ar prasmīgu tās garšvielu izmantošanu.
5 Simboliski Vidusjūras Virtuves ēdieni
Vidusjūras virtuve ir pazīstama ar daudzajām garšvielām un dažādu garšu sajaukšanos. Šeit ir dažas receptes: Ratatouille Sastāvdaļas: baklažāni, cukini, sīpoli, sarkanie pipari, tomāti, ķiploku daiviņas, timiāns, baziliks, lauru lapa, rozmarīns, sāls, oregano, olīveļļa Ielieciet katliņu ar olīveļļu uz plīts, pēc tam pievienojiet sīpolu un ķiplokus, smalki sagrieztus.
