2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Artišoks ir pazīstams kopš seniem laikiem, to sauca par dārzeņu ziedu un bieži izmantoja interjera dekorēšanai. Artišoks tika izmantots pārtikā senajā Grieķijā, tas bija zināms Senajā Ēģiptē, un Senajā Romā uz bagātnieku galda vienmēr atradās šī delikatese.
Senie romieši zināja, ka artišoks ir labs aknu, kuņģa un zarnu pareizai darbībai. Pērkot artišokus, vienmēr izvēlieties tādu, kuram ir stingras un elastīgas lapas, kas cieši pieguļ viena otrai.
Labi nogatavojušā artišoka svars ir tāds, ka tas ir lielāks, nekā paredzēts šādam mazam dārzeņam. Ja artišoks saspiež, tas nozīmē, ka dārzenis ir diezgan svaigs.
Ja uz artišoka ir nedaudz brūna nokrāsa, ko artišoka nelielās matēšanas dēļ sauc par ziemas skūpstu, tas ir labi, jo brūnganais artišoks ir saldāks.
Artišoka tīrīšanai nepieciešami cimdi, plats ass nazis, stipras šķēres, mazs nazis, puse citrona. Visa artišoka patēriņam ir tā dibens, kas atrodas apakšā un ko ēd kopā ar gaļīgajām lapu pamatnēm, kā arī tā maigo kodolu.
Pirms artišoka tīrīšanas nomazgājiet to ar aukstu ūdeni. Esiet piesardzīgs, jo artišokam ir asas lapas, tāpēc nākamās tīrīšanas darbības veic ar cimdiem.
Artišokus labi sakrata no ūdens. Noslaukiet to ar dvieli. Ar platu asu nazi nogrieziet artišoka virsotni - apmēram trīs līdz piecas collas no augšas.
Saskarē ar gaisu sagrieztais artišoks zaudē krāsu. Tādēļ sagatavo trauku ar ūdeni, izspiež tajā pusi citrona sulu un šajā ūdenī ieliec tīrītos artišoka gabaliņus.
Ar šķērēm sagrieziet ziedlapiņu asās malas. Nogrieziet kātu līdz pamatnei ar nazi. Ja vēlaties artišoku piepildīt ar pildījumu, tas ir gandrīz gatavs.
Atliek to pusstundu vārīt verdošā ūdenī, ar nelielu nazi noņemt violeto barotni un zem tā esošās šķiedras un pēc tam sagatavot artišoku atbilstoši jūsu izvēlētajai receptei.
Bet, ja jūs nevēlaties uzpildīt artišoku, jums tas jāturpina tīrīt. Lai to izdarītu, noraujiet visas ārējās lapas ar rokām, pavelkot tās.
Pēc ārējo lapu noņemšanas jūsu rokās paliks gaišs iekšējo smalko ziedlapu kodols. Ar nelielu nazi noņemiet raupju lapu paliekas artišoka pamatnē.
Artišoks tiek sagriezts gareniski uz pusēm. Noņemiet violeto barotni un matiņus. Tagad jūs varat izmantot artišokus, lai no tā pagatavotu gardu īpatnību.
Ieteicams:
Kā Tīrīt Kalmārus
Kalmārus, kas ir garšīgi un mazkaloriju produkti, var tīrīt dažādos veidos, tāpēc tos labāk izvēlas izsmalcinātas virtuves pazinēji un cilvēki, kuri vēlas zaudēt svaru. Lai ātri notīrītu sasalušos kalmārus, izņemiet tos traukā un piepildiet ar verdošu ūdeni.
Kā Tīrīt Zivis
Zivju tīrīšanai jāizmanto virtuves šķēres vai ass un elastīgs nazis. Esiet piesardzīgs, jo svaigas zivis ir ļoti slidenas. Ja vēlaties tos stingri turēt un nesagriezt sevi, jums jāsagatavo sāls un salvete. Ieteicams arī bieži mazgāt zem tekoša ūdens.
Kā Tīrīt Līdakas Zivis?
Līdaka ir liela plēsīga zivs, kas ir plaši izplatīta mūsu valstī. To var atrast gandrīz visur - Āzijā, Amerikā un Eiropā. Līdakai ir ļoti labas kulinārijas īpašības. Tas padara to par piemērotu papildinājumu un sastāvdaļu daudzās dažādās receptēs.
Kā Pagatavot Artišokus
Artišoks ir garšīgs un barojošs dārzenis, kas gandrīz nesatur kalorijas, tāpēc to ieteicams lietot uzturā. Ir svarīgi zināt, kā tīrīt artišoku. Vieglākais veids, kā to izdarīt, ir ar pusi citrona sulu. Tas tiek izspiests ūdens traukā. Nogrieziet artišoka stublāju tieši tur, kur tas savienojas ar faktiski apēsto ziedu.
Tāpēc Pievienojiet Artišokus Savam Smūtijam
Vai izklausās pārsteidzoši, ja pievienojat neapstrādātus artišokus sulu vai kokteiļu receptēm? Nu, drīz jūs vēl vairāk pārsteigsiet par spēcīgajiem slimību apkarošanas savienojumiem, kas satur artišokus. Bet vispirms apskatīsim aizraujošo stāstu un jaunākos pētījumus par šo unikālo dārzeņu.
