2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Zivju tīrīšanai jāizmanto virtuves šķēres vai ass un elastīgs nazis. Esiet piesardzīgs, jo svaigas zivis ir ļoti slidenas. Ja vēlaties tos stingri turēt un nesagriezt sevi, jums jāsagatavo sāls un salvete. Ieteicams arī bieži mazgāt zem tekoša ūdens.
Pirmais zivju tīrīšanas solis ir zvīņu noņemšana. Cieši turiet to aiz astes un nokasiet ar naža aizmuguri. Pārvietojiet to no astes uz galvu - pretējā virzienā pret svariem. Noņemiet spuras ar šķērēm un izveidojiet asti kā V burts.
Nākamais solis ir izķidāt zivis. Novietojiet to uz pergamenta papīra. Sadaliet vēderu ar asu nazi un noņemiet zarnas. Esiet ļoti uzmanīgs pret zarnām, jo tās bieži ir pilnas ar tārpiem, kas plīsuma gadījumā izkliedēs visur. Saglabājiet kaviāru, kuru varat sagatavot vēlāk.
Pēc iekšu noņemšanas noņemiet un grilējiet.
Noteikti noņemiet melno vēdera pogu, kas vārot gaļai piešķir rūgtu garšu.
Ja jūs tīrāt karpu, jums jānoņem perlamutra kauls, kas, pievienojoties ķermenim, atrodas galvas augšdaļā. Šī dūrīte piešķir ēdienam nepatīkamu vai rūgtu garšu.
Pēc ķidāšanas zivis rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens.
Gadījumā, ja jums ir nepieciešams kaulus kauliem, mēs jums piedāvājam divas iespējas to izdarīt.
Atkaulošana caur vēderu: Nogrieziet vēderu un noņemiet iekšējās orgānas. Izšķīdiniet zivis uz tāfeles, ar ādu uz augšu. Apkaisiet asti ar sāli un stingri turiet to, pēc tam stipri nospiediet mugurkaulu, lai to izlīdzinātu.
Tagad uz kuģa pagrieziet zivju ādu uz leju. Nogrieziet asti ar šķērēm, un ar naža galu nedaudz atlaidiet mugurkaulu. Nogrieziet to pie galvas, lai to atbrīvotu
Mugurkauls: ja vēlaties aizpildīt zivis aizmugurē, jums tas ir jāizgriež tieši gar mugurkaulu no astes līdz galvai. Bīdiet nazi abās mugurkaula pusēs.
Uzmanīgi atveriet zivis un noņemiet iekšējās orgānas un mugurkaulu. Izmantojot šķēres, sagrieziet kaulu pie galvas un astes.
Ieteicams:
Kā Tīrīt Kalmārus
Kalmārus, kas ir garšīgi un mazkaloriju produkti, var tīrīt dažādos veidos, tāpēc tos labāk izvēlas izsmalcinātas virtuves pazinēji un cilvēki, kuri vēlas zaudēt svaru. Lai ātri notīrītu sasalušos kalmārus, izņemiet tos traukā un piepildiet ar verdošu ūdeni.
Kā Tīrīt Līdakas Zivis?
Līdaka ir liela plēsīga zivs, kas ir plaši izplatīta mūsu valstī. To var atrast gandrīz visur - Āzijā, Amerikā un Eiropā. Līdakai ir ļoti labas kulinārijas īpašības. Tas padara to par piemērotu papildinājumu un sastāvdaļu daudzās dažādās receptēs.
Padomi, Kā Tīrīt Un Pagatavot Gardas Zivis
Vasara ir jūras sezona, un līdz ar to arī svaigi nozvejotās zivis. Mēs visi zinām, cik tas ir labs mūsu veselībai. Bagāts ar aminoskābēm, olbaltumvielām, minerālvielām un viegli un ātri pagatavo ēdienu. Tajā ir maz tauku, tāpēc tas ir piemērots visiem vecumiem un tiek nozīmēts jebkurā diētā.
Kā Tīrīt Vēderu
Vēders ir sastopams daudzās tradicionālajās bulgāru receptēs. Nav neviena bulgāra, kurš nebūtu izmēģinājis tripu zupu, kas ir ne tikai līdzeklis pret paģirām, bet arī viena no brīnišķīgajām zupām, kas pagatavota mūsu reģionā. Gandrīz visi lielie lielveikali pārdod jau gatavu tripu.
Kā Tīrīt Grilu
Katrā mājsaimniecībā ir grils, kas tiek izmantots pie katras iespējas. Tas ir praktiski un ietaupa daudz laika dažādu produktu sagatavošanā. Tomēr, kad maltīte ir beigusies, steidzami jātīra grils. Sadedzināto tauku tīrīšana vienmēr ir bijusi problēma numur viens.
