2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Artišoki kļūst arvien populārāki, un arvien mazāk cilvēku domā, kas ir šis ziediem līdzīgais dārzenis. Tas sasniedz divus metrus augstu. Artišoku dzimtene ir Vidusjūra.
Kopš seniem laikiem tas ir bijis uz gardumu cienītāju galda. Grieķijā, Romā un Ēģiptē. Ceturtajā gadsimtā pirms mūsu ēras augs bija pazīstams kā zāles.
Grieķi senos laikos izmantoja artišokus kā spēcīgu līdzekli pret matu izkrišanu. Senie Romas testi aprakstīja artišoku labvēlīgo ietekmi uz gremošanu.
Senajā pasaulē to uzskatīja par spēcīgu afrodiziaku. Senajā Grieķijā tika uzskatīts, ka, ja sieviete ēd artišokus, viņai piedzimst zēns. Pēc Romas impērijas krišanas artišoks nogrima aizmirstībā.
Francijā artišoki parādījās XVI gadsimtā ar Ketrīnas de Mediči palīdzību, kura četrpadsmit gadu vecumā apprecējās ar karali Henriju II.
Francijā artišoku erotiskās reputācijas dēļ sievietes bija aizliegušas to lietot. Šis aizliegums neattiecās tikai uz karalisko ģimeni, kas nesēdēja pie galda bez artišoku ekstrakta.
Itālijas mazpilsētā Cerdā katru gadu aprīļa beigās tiek rīkots artišoku festivāls. Kalifornijas pilsēta Castroville pretendē uz pasaules artišoku galvaspilsētu un katru gadu viņi izvēlas Artišoku karalieni. Slavenākā artišoku karaliene bija Merilina Monro 1949. gadā.
Sulīgs puķu dārzenis satur olbaltumvielas, ogļhidrātus, karotīnu, inulīnu, vitamīnus B1, B2, C, minerālsāļus, daudz kālija un dzelzs, kofeīnskābi.
Artišoks aktivizē kuņģi un ir noderīgs aizcietējumu gadījumā, jo tas palīdz palielināt peristaltiku. Tas attīra organismu no toksīniem, smago metālu sāļiem un citām kaitīgām vielām.
Artišoks ietekmē aknas, tas stimulē kaitīgo produktu izvadīšanu no audiem, tai ir diurētisks efekts un tas palīdz izvadīt lieko šķidrumu.
Šo dārzeņu lieto uzturā tikai tad, kad tas ir svaigs, un tas ir redzams tā zaļajās lapās un stingrajā izskatā. Lapu artišoks nav labs patēriņam.
Artišoka stublājs ir jānomizo, līdz tas paliek tīri balts. Pats dārzenis pārgriež uz pusēm, izņem sēklas un nekavējoties iemērc citrona sulā vai apsmidzina ar to, lai tas netiktu tumšāks.
Izrādās ārkārtīgi garšīgs, ja sautējat dažus artišokus ar olīvām. Šim nolūkam jums būs nepieciešams ducis mazu artišoku, 50 ml olīveļļas, 3 ķiploka daiviņas, puse tējkarotes maltu melno piparu, puse tējkarotes sāls, sauja olīvu bez kauliņiem, citrona šķēles.
Dārzeņus nomizo, katru ziedu pārgriež uz pusēm un pēc tam gareniski uz pusēm. Vāra pannā trīs centimetrus ūdens. Ielieciet dārzeņus un vāriet piecas minūtes, izkāš. Pannā uzkarsē olīveļļu un apcep ķiplokus, līdz tie kļūst zeltaini.
Pievienojiet dārzeņus un vāriet divas minūtes, līdz tie ir viegli brūni. Pievienojiet garšvielas un 250 ml ūdens, pārklājiet un vāriet piecas minūtes, līdz katrs artišoks ir mīksts. Pievienojiet olīvas un atstājiet karstā traukā. Rotā ar citrona šķēlītēm.
Ieteicams:
Šeit Ir Veselīgākais Dārzenis Pasaulē
Dārzeņi ir slaveni ar savām priekšrocībām. Kopš bērnudārza mums tiek mācīts, ka mums ir jāēd liels daudzums zaļumu, lai mēs būtu veseli un augtu. Nesen dietologi norāda, ka lapu dārzeņi (spināti, kāposti, kāposti, salāti, skābenes) ir diētiski un vērtīgi veselībai.
Artišoks
Artišoks ir liels dzeloņains augs, kas cēlies no Vidusjūras. Viņš ir Ziedu ģimenes loceklis. Savvaļas artišoks aug Eiropas dienvidos. Tās lapas aug no kāta pamatnes un ir garas un dzeloņainas. Stublājs ir līdz 1 m augsts, sazarots, un zari beidzas ar lieliem dzeloņainiem ziediem, kas ir purpursarkanā krāsā un dažreiz balti.
Vai Avokado Ir Auglis Vai Dārzenis?
Avokado ir nopelnījis godpilnu vietu kā viens no populārākajiem pārtikas produktiem, pateicoties ārkārtīgi noderīgajam uzturvielu saturam un daudzveidīgajiem kulinārijas pielietojumiem. Bagāts ar šķiedrvielām, kāliju, veselīgiem taukiem un spēcīgiem antioksidantiem, avokado priekšrocības ir daudzas.
Pipari - Visnoderīgākais Dārzenis
Lai cik pārsteidzoši šis fakts būtu, pipari ir no kartupeļu ģimenes. Tas nozīmē, ka papildus kartupeļiem tie ir vienāda veida ar tomātiem un baklažāniem. Šīs grupas dārzeņi ir vieni no populārākajiem. Piparus mīl daudzi - tie virtuvē piešķir milzīgu dažādību un atšķirīgu garšu.
Artišoks Palīdz Svaram Un Aknām
Lielākā daļa cilvēku ēdienus izvēlas precīzi un stingri, ņemot vērā tikai viņu garšu un apetīti. Viņiem ēdiens tiek patērēts tā priekam vai sāta sajūtas dēļ pēc ēšanas. Citiem ēdiens tiek izvēlēts pēc ieraduma, nedomājot par to, vai tas viņiem ir labs vai nē.
