2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Dārzeņu sagriešana un tikai ievietošana eļļā cepšanai nav tik vienkārša, it īpaši iesācēju mājsaimniecēm.
Sāk jautāt, piemēram, cik daudz tauku, kā sagriezt dārzeņus utt. Tāpēc jaunie pavāri ir jāiepazīstina ar brīnišķīgo ēdienu gatavošanas pasauli un jāapgūst vissvarīgākās lietas, un laika gaitā viņi pat pasmiesies par uzdotajiem jautājumiem. paši sākumā.
1. Vienkāršākais veids, kā eļļot pannu, ir ar otu, kas iepriekš ieeļļota ar eļļu vai sviestu. Pamazām jūs to sāksiet darīt "no acīm". Pēc eļļošanas, ja jūs gatavojat kūkas, noteikti sasmalciniet pannu.
2. Miltu panna - jums vajag karoti miltu, ielieciet to kūkas pannā un izklājiet pa visu pannu. Pārējos miltus noņem.
3. Lai kūka būtu labi cepta, tā jāievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, un, kad tā ir gatava, izslēdziet krāsni - atstājiet to siltu vismaz desmit minūtes.
4. Ja formā esat izveidojis kūkas pannu vai kūku, visvieglāk būs palīdzēt tai iznākt, ja iepriekš esat pannu ar miltiem vai ievietojis sadzīves papīru.
5. Ja jums ir nepieciešams izkaisīt mīklu - jums to vajadzētu pakāpeniski pavilkt uz formas sāniem, sākot no vidus. Lai jums būtu vieglāk, varat ieeļļot pirkstus - vēlams, ar sviestu, nevis eļļu, jo eļļa "paslīd" mīklu un atkal ieliek vidū.
6. Olas un cukuru sakuļ līdz baltai krāsai - sakuļ ar dakšiņu vai mikseri, līdz iegūst baltu krēmu, no kura lielākā daļa ir putas.
7. Olbaltumvielu sitiens - sāciet lēnām sist olbaltumvielas un pakāpeniski palielināt ātrumu. Vispraktiskāk ir izmantot maisītāju, jo sniega uzlaušana prasa daudz laika un to būs grūti izdarīt ar rokām.
8. Vieglākais veids, kā nomizot tomātus, ir pārlejot ar verdošu ūdeni un nekavējoties pārlejot ar aukstu ūdeni.
9. Sēņu mazgāšanai perfekti ievietojiet tās plastmasas maisiņā, pievienojiet karoti miltu, ielejiet ūdeni un sāciet tos maisīt. Pēc tam noskalojiet.
10. Ja jums ir nepieciešams cept gaļu, ielieciet to iepriekš uzkarsētā eļļā un sāli tikai pēc tam, kad tā jau ir cepta, lai tā nekļūtu grūts.
11. Kad kartupeļi ir balti, ielieciet jau nomizotos ūdens traukā, lai tie nekļūtu brūni.
12. Ikreiz, kad gatavojat mīklas izstrādājumus, ir labi vismaz divreiz izsijāt miltus, jo tādā veidā tajos iekļūst gaiss, un konditorejas izstrādājumi kļūst pūkaināki un vairāk uzbriest.
13. Cepot piparus, ielieciet grauzdēto plastmasas maisiņā - tā tos sautē un pēc tam ļoti viegli nomizo.
Ieteicams:
Priecīgus Profesionālos Svētkus Pavāriem
Šodien - 10. augustā, tiek atzīmēta Svētā Lorensa diena - pavāru aizbildne. Šajā sakarā šodien tiek svinēta un Šefpavāru profesionālie svētki . Pirmo reizi mūsu valstī tas tiek svinēts vairāk nekā pirms desmit gadiem, un īpašu gājienu pat rīko Bulgārijas Profesionālo pavāru asociācija.
Padomi Pavāriem, Lietojot Kardamonu
Kardamons ir ne tikai smaržīgs, bet arī ļoti noderīga garšviela. Šefpavāri saimniekiem iesaka bieži lietot šo nepelnīti novārtā atstāto garšvielu. Kardamons satur ēteriskās eļļas, olbaltumvielas, fosforu, kalciju, magniju, dzelzi un vitamīnus B.
Noderīgi Padomi Pavāriem Iesācējiem
Lai būtu kaut kas labs, vispirms tas ir jāpieprasa. Tāpat kā ar visu pārējo, neviens par zinātnieku nedzimst, mēs visi mācāmies ceļā. Kad mēs dodamies prom no mājām un apnīk ēst aukstas sviestmaizes, mēs piezvanām mīļotajam cilvēkam un lūdzam vieglu recepti.
Bok Choy - Viens No Jaunajiem Superēdieniem
Austrumāzijā produktu daudzveidība tiek apvienota ar cilvēku filozofisko attieksmi pret pārtiku. Viena no unikālākajām sugām ir no Brassicaceae dzimtas, eiropiešiem labāk pazīstama ar kāpostiem ar tā pasugām - ziedkāpostu, brokoļiem, alabastru, kā arī mārrutkiem, rāceņiem, rukolām un sinepēm.
Piecas Garšvielas Jaunajiem Pavāriem
Ja esat pavārs iesācējs, jūs joprojām iegūsiet zināšanas un kulinārijas prasmes. Ir piecas garšvielas, kas spēj vienkāršāko ēdienu pārvērst par īstu aukslēju prieku. Ar viņu palīdzību jūsu ēdieniem būs itāļu romantikas, franču pikantuma un pikantuma garša, kas raksturīga lielākajai daļai austrumu ēdienu.
