2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Ievērojiet šo recepti, un vakariņās jūs savai ģimenei pasniegsiet patiešām gardu itāļu picu.
Mīklas izstrādājumi:
miltu tips 500 - 1/2 kg
Maijs -10
sāls -2 tējk
oregano -1/2 tējk
piens - 2 ēdamk.
dzeltenums - 1 gab.
olīveļļa - 2 ēdamk.
ūdens - 250 ml.
mērce:
mizoti konservēti tomāti
garšvielas: sāls, pipari, baziliks, oregano
Rotā:
mocarellas siers
svaigas sēnes
šķiņķis (vai cita gaļa pēc jūsu izvēles)
Picas mīklas sagatavošana:
Dziļā traukā ievietojiet miltus, raugu, sāli un oregano. Pievieno pienu, olas dzeltenumu un olīveļļu. Pamazām, nepārtraukti maisot, pievieno ūdeni. Mīciet mīklu, līdz tā sāk atdalīties no trauka sienām un no rokām (5-7 minūtes). Pārklājiet trauku ar dvieli un atstājiet 2-3 stundas istabas temperatūrā. Šajā laikā mīkla dubultosies pēc apjoma.
Picas mērces pagatavošana:
Nelietojiet svaigus tomātus vai kečupu. Mērces pagatavošanai sasmalciniet notīrītus mizotus tomātus un garšojiet ar sāli, pipariem, svaigu baziliku un oregano. Konservētu tomātu vietā jūs varat izmantot mājās gatavotu tomātu mērci.
Sakārtojiet picu
Eļļojiet cepšanas paplātes dibenu un sienas ar nedaudz eļļas. Paņemiet daļu no mīklas lodītes formā, ievietojiet to tieši pannas centrā. Lēnām ar pirkstiem nedaudz piespiediet mīklu un izklājiet to no centra līdz pannas sienām.
Svarīgi: jums vajadzētu iegūt plānu garozu. Lai gan sastāvdaļas ir paredzētas 2 picām, atkarībā no pannas lieluma, jums var būt nepieciešams lietot mazāk mīklas.
Liela sākotnējā kļūda, gatavojot picu, ir prātam neaptverams sastāvdaļu daudzuma pievienošana. Šeit ir noteikums, ka jo mazāk - jo vairāk, ti. jums jāizmanto mazāk sastāvdaļu. Pretējā gadījumā mīklu nevarēs izcept un tā būs lipīga.
Mīklu izklāj ar tomātu mērci. Slānim jābūt caurspīdīgam. Mērces virsū izklājiet mocarellas gabaliņus. Picas beigās izdaliet svaigas sēnes un gaļu pēc savas izvēles (šķiņķi, desu utt.). Vēlreiz - nepārlieciet sastāvdaļas!
Krāsns jāuzkarsē līdz maksimālajai temperatūrai ar ieslēgtu augšējo un apakšējo plauktu. Novietojiet picu, lai ceptu. Cepšanas laiks ir 5-10 minūtes. Jūs zināt, ka pica ir gatava, kad mīkla iegūst zeltainu krāsu.
Pēc tā noņemšanas uz augšu ielieciet dažas svaigas bazilika lapas. Labu apetīti!
Interesanti fakti:
• Īstai itāļu picai mīklu gatavo ar miltiem 00. Tie ir augstas kvalitātes milti, kas satur vairāk olbaltumvielu nekā parasti un ir dārgāki. Olbaltumvielas darbojas kā līme un piešķir mīklai elastību. Itālijas vadošās picērijas izmanto šāda veida miltus, lai iegūtu izcilu mīklu, kuru ir viegli izstiept, neplīstot. Pie mums alternatīva ir miltu tips 500;
• Olu dzeltenumu ievieto mīklā, lai piešķirtu tai zeltaini dzeltenu krāsu, bet jūs to varat izlaist;
• Parasti picu cep 2 minūtes 500 ° C temperatūrā, taču lielākā daļa krāsni neuztur šādu temperatūru. Ir pat meistaru picērijas, kas izmanto ļoti augstas temperatūras krāsnis un cepšanas laiks ir 35-40 sekundes;
• Ja vēlaties papildu garšu, 1-2 minūtes pirms picas izņemšanas no cepeškrāsns, tās centrā var salauzt olu, pievienot rīvētu parmezānu vai likt olīvas;
• Ja sastāvdaļas no augšas ir izceptas un mīkla paliek neapstrādāta, nākamreiz cepiet picu uz apakšējā statīva krāsnī. Ja tas nepalīdz, izmēģiniet plānu mīklas slāni un mazāk sastāvdaļu.
Pica ir tā, ka jūs varat bezgalīgi eksperimentēt. Neierobežojiet sevi un atrodiet savu ideālo picu!
Ieteicams:
Lūk, Kā Pagatavot Perfektu Kokteili Rudenim
Dark 'n' Stormy kokteilis ir norādīts kā vispiemērotākais dzēriens rudenim, un, lai to pagatavotu mājās, būs nepieciešamas tikai divas sastāvdaļas - ingvera alus un rums. Bārmeņi iesaka sajaukt 120 mililitrus alus ar 60 mililitriem Gosling's Black Seal un pēc tam kārtīgi samaisīt.
Sagatavojiet Perfektu Itāļu Lazanju, Izmantojot šos Padomus
Itālijas kulinārijas kultūrā ir daudz receptes ar neatkārtojamu garšu, kas ir kļuvušas ārkārtīgi svarīgas mūsu mūsdienu vēlmēs. Lazanja ir viens no bagātākajiem, iecienītākajiem un ēstgribu bagātīgākajiem ēdieniem, kuru pirmo reizi piemin ar vārdu lasanum.
Lūk, Kā Pagatavot Perfektu Burgeru Bez Gaļas
Līdz ar veģetārisma izplatīšanos burgeri bez gaļas kļuva arvien populārāki. Tagad jūs varat atrast līdzīgas veģetāras sviestmaizes ātrās ēdināšanas restorānos, taču jūs tos varētu pagatavot arī mājās, vadoties tikai pēc jūsu vēlmēm. Kotletēm ir galvenā loma veģetārajos burgeros (kā arī gaļas burgeros).
Lūk, Kā Pats Pagatavot Perfektu Mīklas Izstrādājumu Un Baklavas Mīklu
Galvenie pīrāgu un strūdeļu pagatavošanas produkti ir: milti, ūdens un sāls, kā arī papildu - augu eļļa, baltvīns, citronu sula un izņēmuma gadījumos nedaudz etiķa. Īstai mūsu valsts saimniecei vismaz vienreiz vajadzētu mēģināt pagatavot mājās gatavotu mīklu pīrāgam un baklavai.
Lūk, Kā Pagatavot Perfektu Sūkļa Kūku
Katras labas kūkas centrā ir mitra gaiša un gaisīga biskvīta pamatne. Neatkarīgi no tā, cik spilgti un skaisti dekorēts uz augšu, sauss vai necepts biskvīta serdes var sabojāt jebkuru konditorejas šedevru. Par laimi, pagatavot perfektu sūkļa kūku ir šausmīgi viegli - ja vien jūs ievērojat recepti un izmantojat pareizā izmēra paplātes.
