2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Bieži vien, gatavojot jūras velšu delikatesi, daudzi atsakās pat pateikt astoņkāja vārdu. Tas izklausās tik grūti un atturīgi sagatavoties, ka nav jēgas pat mēģināt. Tomēr patiesība ir tāda, ka ir tūkstošiem veidu, kā padarīt trauslu astoņkāju. Un vienam viņi nav tik grūti.
Katrai kultūrai ir savi triki jūras dzīvnieka sagatavošanā. Piemēram, Itālijā korķi tiek ievietoti ūdenī, kurā vārās astoņkājis. Citi galvkāju sit kā steiku, lai padarītu to trauslāku.
Tomēr ir daži fakti, kurus nevar ignorēt. Astoņkājis, tāpat kā kalmāri, ir no galvkāju dzimtas. Viņiem ir viena svarīga iezīme - jo vairāk viņi gatavo, jo izturīgāki viņi kļūst. Tāpēc sagatavošanas metodes ir ierobežotas ar dažām.
Pirmkārt, astoņkājus vajadzētu vārīt uz grila, karstas pannas vai cita veida, maksimāli 2-3 minūtes. No otras puses, to var vārīt, bet laiks būs ilgs. Uz kilogramu gaļas tiek dota vidēji 40-50 minūtes. Tomēr, ja gaļa ir pārcepta, tā kļūst sausa un bez garšas.
Viena no astoņkāju gatavošanas iespējām ietver trīs katli ar verdošu ūdeni. Astoņkāju uz 15 sekundēm ievieto pirmajā, pēc tam pārnes uz otro un visbeidzot uz trešo katlu. Viņam katrā jāsēž 15 sekundes. Tomēr šī opcija attiecas tikai uz maziem astoņkājiem.
Jūs varat vārīt lielu astoņkāju, līdz tas ir gatavs nedaudz ūdens. Vidēji tas aizņem apmēram 40 minūtes. Vārītu astoņkāju var panēt, cept vai ēst kopā ar garšvielām.
Aptuveni 5 minūtes vārīts astoņkājis paliek izturīgāks. Šādi astoņkājis tiek pagatavots suši un salātiem.
Trausls grilēts astoņkājis
Nepieciešamie produkti: 1 astoņkājis, 5-6 ķiploka daiviņas, 1 glāze baltvīna, 1 selerijas kātiņš, sāls, pipari.
Cepšanai: 2 ēd.k. olīveļļa, 2 ēdamk. maurloki, 1 ēdamk. ķiploki.
Sagatavošana: astoņkājis ir sadalīts divās daļās. Vienu daļu ievieto katliņā ar 300 ml verdoša ūdens, ķiplokiem un selerijām. Vāra 40 minūtes.
Astoņkāja otro daļu ievieto 200 ml verdoša ūdens, glāze vīna, selerijas un ķiploki. Vāra 40 minūtes.
Uzkarsē olīveļļu dziļā pannā. Pievieno ķiplokus un sīpolus un apcep apmēram 2 minūtes. Pievienojiet vārītu astoņkāju. Pagatavojiet no abām pusēm 3-4 minūtes. Pagaršo ar sāli un pipariem. Tas tiek patērēts karsts.
Ieteicams:
Kulinārijas Triki Trauslu Aknu Pagatavošanai
Gaļas un gaļas delikateses cienītāju, kuriem nepatīk siltas un smaržīgas aknas, ir maz. Tajā pašā laikā ir daudzi, kas vēl nav izdomājuši, kā to pagatavot, lai tas būtu maigs un sulīgs. Tāpēc šeit mēs atklāsim trauslo aknu noslēpumu, lai katru reizi jūs varētu iepriecināt ne tikai sevi, bet arī savus tuviniekus:
Kā Pagatavot Trauslu Trušu
Trušu gaļa ir viena no garšīgākajām, veselīgākajām un ar zemu kaloriju daudzumu. Atšķirībā no cūkgaļas, kuru pārspīlējot, jūs noteikti uz augšu uzkrājat dažus gredzenus, trušu gaļa ir ieteicama pat maziem bērniem un cilvēkiem, kuri cieš no aptaukošanās vai diabēta.
Garšīgas Receptes Ar Astoņkāju
Ar astoņkāju jūs varat pagatavot ļoti garšīgus uzkodus un ēdienus, lai patīkami pārsteigtu savus mīļos un palutinātu sevi. Astoņkāju un mango salāti ir svaigi, garšīgi un viegli pagatavojami. Jums vajag 200 gramus konservētu astoņkāju savā mērcē, 4 selerijas kātiņus, 1 mango, 100 gramus konservētu kukurūzas mazuļu, 1 citrona sulu.
Kā Pagatavot Astoņkāju?
Astoņkājis ir mīkstmietis, kuram ir divas acis un četri taustekļu pāri. Tam nav skeleta, un tas ir simetriski divpusējs. Astoņkāju gaļā ir viegli sagremojami vērtīgi proteīni, selēns, svarīgi mikroelementi, kālijs, fosfors, B3 un B12 vitamīns.
Kā Pagatavot Astoņkāju
Ļoti noderīgs un garšīgs, lai astoņkājis tiktu notīrīts, tam ir vajadzīga liela pacietība. Lielajos veikalu tīklos ikviens, kurš vēlas, var nopirkt astoņkāju un sagatavot to mājās. Recepšu ir daudz - dažas no tām izskatās diezgan dīvainas mūsu Balkānu gaumei, citas ir mazāk eksotiskas, taču noteikti ir vērts izmēģināt astoņkāju garšu neatkarīgi no tā, kuru recepti izvēlaties.
