2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Trušu gaļa ir viena no garšīgākajām, veselīgākajām un ar zemu kaloriju daudzumu. Atšķirībā no cūkgaļas, kuru pārspīlējot, jūs noteikti uz augšu uzkrājat dažus gredzenus, trušu gaļa ir ieteicama pat maziem bērniem un cilvēkiem, kuri cieš no aptaukošanās vai diabēta. Tomēr šeit ir labi zināt, vai vēlaties, lai trušu gaļa kļūtu maiga, nejūtot tai raksturīgo sausumu:
Kad gatavojat trušu gaļu, izvēlieties tikai pašu audzētus trušus. Tie ir daudz trauslāki, un tos nav nepieciešams iepriekš iemērc marinādē vai sālsūdenī.
Mazgāt trusis pirms tā jebkādas apstrādes. Nav vēlams ilgstoši mērcēt ūdenī.
Trušu gaļa ir diezgan sausa, tāpēc ir labi, ja to piepilda un visu cep cepeškrāsnī, labi izklāj ar sviesta, sāls un paprikas maisījumu. Jūs pat varat to pārklāt ar cepamo papīru, lai tas vairs neizžūtu.
Vislabāk ir pagatavot veselu trušu, ja jūs to pārklājat ar bekona šķēlītēm. Papildus tam, ka bekons pasargā trusi no izžūšanas, tas truša gaļai piešķirs garšu un padarīs to ļoti maigu.
Jums nebūs nepareizi, ja jūs gatavojat trušu nevis parastā cepšanas paplātē, bet gan kastrolis. Neatkarīgi no tā, vai to pildāt vai porciju, nav gaļas, kas nekļūtu maiga pēc tam, kad to lēnām cep cepeškrāsnī. Jums pat nav jāaizlīmē māla pods.
Ja jums nav izdevies iegūt mājas trušu, ir labi to iepriekš iemērc marinādē, kurā papildus ūdenim esat pievienojis sāli, etiķi un garšvielas pēc savas izvēles.
Marināde, kas pagatavota no 2 litriem ūdens, 250 ml etiķa, 500 ml baltvīna, dažiem graudiem melno piparu, 2 lauru lapas, 1 burkāns un 1 sīpols, ir piemērota trušu gaļas pagatavošanai.
Ja vēlaties, krustnagliņas var pievienot. To visu vāra apmēram 15 minūtes un pēc atdzesēšanas trusis iemērc šajā šķidrumā, un laiku pa laikam tas jāpārvērš. Tā tas paliek apmēram 5-6 stundas.
Trušu fricassee, kas tiek pagatavots līdzīgi kā vistas fricassee, kļūst ļoti garšīgs. Ja krāsnī cepts trusis joprojām šķiet pārāk sauss, nākamajā reizē to varat sagatavot panētu. Tomēr paturiet prātā, ka tas būs daudz vairāk kaloriju.
Ieteicams:
Kulinārijas Triki Trauslu Aknu Pagatavošanai
Gaļas un gaļas delikateses cienītāju, kuriem nepatīk siltas un smaržīgas aknas, ir maz. Tajā pašā laikā ir daudzi, kas vēl nav izdomājuši, kā to pagatavot, lai tas būtu maigs un sulīgs. Tāpēc šeit mēs atklāsim trauslo aknu noslēpumu, lai katru reizi jūs varētu iepriecināt ne tikai sevi, bet arī savus tuviniekus:
Padomi Trušu Pagatavošanai
Ar mūsu svētku galdu saistās daudzas tipiskas bulgāru paražas - pildītas karpas Svētā Nikolaja dienai, pildīta sivēna Ziemassvētkiem, jēra gaļa Lieldienām un īpaši ap Jura dienu. Dažreiz pat mūsu pazīstamās Amerikas Pateicības dienas dēļ mēs sākam pildīt tītarus … Bet ko mēs zinām par trušu gaļu un galvenokārt - ko ar to varam pagatavot?
Kā Tīrīt Un Sagriezt Trušu?
Ņemot vērā trušu gaļas augsto uzturvērtību un maigumu, to var ieteikt jebkura vecuma cilvēkiem, kā arī tiem, kas cieš no pārtikas alerģijām, sirds slimībām, kuņģa problēmām un aknu slimībām. Trušu gaļa ir vērtīgs pārtikas produkts. Var izmantot uztura uzturā.
Kā Pagatavot Savvaļas Trušu
Savvaļas trusis to nav grūti sagatavot, bet ir neliels smalkums - īpašā smarža ir jānoņem, jo citādi to nevarēsiet izmēģināt. Ko darīt, lai atbrīvotos no smaržas? Jūs izmantosiet marinādi. Jūs dzirdēsiet daudz padomu, kā to iemērc, taču divi veiksmīgākie ir vai nu ar etiķi, vai ar jogurtu.
Kā Padarīt Trauslu Astoņkāju
Bieži vien, gatavojot jūras velšu delikatesi, daudzi atsakās pat pateikt astoņkāja vārdu. Tas izklausās tik grūti un atturīgi sagatavoties, ka nav jēgas pat mēģināt. Tomēr patiesība ir tāda, ka ir tūkstošiem veidu, kā padarīt trauslu astoņkāju.
