Salabosim Skābo Vīnu

Video: Salabosim Skābo Vīnu

Video: Salabosim Skābo Vīnu
Video: Fixing Bad Wine 2024, Decembris
Salabosim Skābo Vīnu
Salabosim Skābo Vīnu
Anonim

Viena no lietām, kurā bulgāru valoda ir vislabākā, ir pašmāju alkohola ražošana. Mēs bijām viena no retajām valstīm, kas iebilda pret katlu aizliegšanu. Līdz šai dienai šie darbojas un neļauj nevienam, pat likumam, tos apturēt.

Viens no labākajiem vīniem pasaulē tiek ražots Bulgārijā. Mūsu valstī šķirnes ir dažādas un smaržīgas, un meistari zina savu darbu. Šobrīd, rudenī, tuvojoties ziemas mēnešiem, profesionāļi un ne tik daudz ir aizņemti ar krājumiem.

Faktiski procedūra vispār nav grūta, un ikviens, kam ir lielāka vēlme, var pagatavot mājās gatavotu vīnu. Bet tāpat kā daudzās mājās gatavotās lietās, gatavojot vīnu, jāievēro daudzi rādītāji un jārūpējas par iespējamām kļūdām, piemēram, skābenas garšas izskatu.

Mājas sarkanvīns
Mājas sarkanvīns

Kad jūs nolemjat pagatavot mājās gatavotu vīnu, jums būs nepieciešamas tikai vīnogas un nedaudz brīva laika katru dienu. Ir dažādi vīnogu veidi, kad jūs ejat pirkt, jūs izvēlēsieties. Kad tas tiek nopirkts, jūs varat to sasmalcināt uz vietas - vīnogu tirgos ir šādas mašīnas. Jūsu lēmums ir, vai tas būs ar ķekariem vai tikai ar augļiem.

Rezultāts tiek ievietots kannās - vēlams, pagrabā vai citā vēsā izolētā vietā. Pienāk brīdis, kad jums jāveic pasākumi, lai vīns nesaskābtu. Jums jāmēra tā cukura saturs. Tas ir normāli, ja tas ir aptuveni 22-24-25%. Ja tas ir zemāks, pievieno cukuru, lai vēlāk tas nesaskābētu. Bet jums nevajadzētu pārspīlēt ar cukuru, jo, ja tā ir daudz, jūsu paģiras tiek sasietas dvielī pēc vēl dažām stundām, kad esat nobaudījis jūsu sagatavoto vīnogu eliksīru.

sarkanvīns
sarkanvīns

Ja tas ir lielāks, pievienojiet ūdeni, lai to samazinātu. Nākamais punkts ir tas, ka jums ir jāmaisa katru dienu, līdz pienāk skaidrības un pārpildes periods. Jums jāpatur prātā, ka, kamēr notiek fermentācijas periods un jūs izmēģināt vīnu, ir normāli, ka tas ir skābs, jo tas vēl nebūs gatavs.

Ja jūsu nenoskaidrotu iemeslu dēļ vīns pusfabrikātā joprojām ir skābs, ieteicams pievienot 1,5 g uz litru oksidanta - kalcija karbonāta. Jebkurā gadījumā tas izdzēsīs skābo garšu.

Un pats galvenais - vīns nevar skābēt, vienīgais, kas var notikt, nav pašam to pieskatīt.

Ieteicams: