2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Tikai pieminot vārdu kotletes, iespējams, jūs uzreiz jūtat viņu aromātu un iztēlojaties tos grilētus, neizbēgami pavadot uzticīgos draugus - kebabus un gardus piedevas.
Tomēr šeit mēs jūs pārsteigsim un piedāvāsim pavisam citu recepte kotletēm franču valodā, kam tomēr nevajadzēs nekādas eksotiskas garšvielas vai produktus, bet tikai nedaudz vairāk sīpolu un kartupeļu.
Franču kotletēm nepieciešamās sastāvdaļas
800 g maltas gaļas
1 kg sīpolu
1 ola
apmēram 1 kg kartupeļu
1 tējk eļļa
50 g sviesta
1/2 ķekaru pētersīļu
miltu velmēšana
paprika
sol
300 g rīvēta dzeltenā siera
Kā pagatavot franču kotletes:
Nogrieziet 1 sīpolu un sajauciet to kopā ar malto gaļu, pētersīļiem un olu. Pievienojiet sāli un citas garšvielas pēc vēlēšanās (tradicionālās bulgāru kotletes ir pikantas, melnie pipari un ķimenes, bet kopā ar tām jūsu recepte nebūs "bash" franču kotletēm). Atstāj maisījumu ledusskapī nostāvēties apmēram 1 stundu, lai produkti absorbētu aromātus.
Tikmēr sagrieziet atlikušos sīpolus mazos pusmēness un kartupeļus tā, kā jūs tos sagriežat frī kartupeļiem. Saskaņā ar franču recepti tiem tomēr jābūt daudz plānākiem.
No gaļas maisījuma formas kotletes, velmējiet tos miltos un apcepiet karstā eļļā. Kad tie ir gatavi, atstājiet tos uz virtuves papīra, lai iztukšotu.
Pievieno eļļu atlikušajai eļļai un atkal karsē. Sīpolam pievienojiet sāli, velmējiet to miltos un apcepiet līdz zeltainam. Izņem to un apcep arī kartupeļus. Sajauc tos ar sīpoliem.
Eļļojiet pannu un ielieciet pusi no sīpolu un kartupeļu maisījuma, izkārtojiet uz tā kotletes un pārlejiet pārējo maisījumu. Apkaisa ar rīvētu dzelteno sieru un sarkanajiem pipariem un cep iepriekš uzkarsētā 200 grādu krāsnī, līdz tie ir pilnībā pagatavoti.
Mēs pieminēsim, ka šis ēdiens nav ļoti diētisks un nebūs labākais risinājums, ja jūs mēģināt zaudēt dažas mārciņas. Bet jūs garantējat laizīsit pirkstus pēc tā lietošanas. Esiet piesardzīgs tikai ar minētajām bulgāru manierēm, lai neiekristu kāda rafinēta francūža redzes laukā. Protams, tikai joks!
Ieteicams:
Pagatavosim Maltas Kotletes
Pēc mūsu nacionālajām tradīcijām kotletes parasti ir labi sasmalcināta gaļa, apvienojumā ar sīpoliem un garšvielām. Tās forma ir atšķirīga - no plakanas līdz sfēriskai. Arī tā sagatavošanas metodes ir dažādas. Kotletes tiek ceptas, grilētas vai ceptas cepeškrāsnī.
Šodien Mēs Atzīmējam Kotletes Dienu
Šodien mēs svinam Kotletes diena . Agrākie dati par mūsdienu iecienītākajām kotletēm ir atrodami senās Romas piezīmēs. Gadsimtu gaitā tie ir kļuvuši par galveno ēdienu Itālijas ģimenes virtuvē. Pirmā oficiālā recepte to pagatavošanai parādījās pavārgrāmatā Amerikā 1889.
Pupiņu Un Lēcu Kotletes Lieldienu Gavēņiem
Tie ir viegli, barojoši un šausmīgi garšīgi. Tie ir izgatavoti viegli un ātri, ah Lieldienu gavēni ir viņu laiks. Bet ne tikai tāpēc pupiņu un lēcu kotletes ir tik ēstgribīgi, ka jūs noteikti vēlaties tos izmēģināt atkal un atkal jebkurā gada laikā.
Smalkumi Kotletes Un Kebabu Pagatavošanā
Būtiska kotletes un kebabu sagatavošanas sastāvdaļa ir maltās gaļas izvēle. Mūsu valstī visbiežāk izmanto malto maisījumu - 60% cūkgaļas un 40% liellopa gaļas. Vispiemērotākā ir malta cūkgaļa, un tajā jābūt bekonam, lai kotletes un kebabi būtu sulīgi un garšīgi.
Ko Satur Gatavas Kotletes Un Kebabi?
Saskaņā ar veco Bulgārijas valsts standartu un vienoto ēdināšanas uzņēmumu recepšu kolekciju tika pieņemts, ka maltās gaļas saturam tirgū jābūt vismaz 70% gaļas. Tomēr pārtikas uzņēmumiem šodien nav pienākuma strādāt saskaņā ar tur dotajām receptēm.
