2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Pēc mūsu nacionālajām tradīcijām kotletes parasti ir labi sasmalcināta gaļa, apvienojumā ar sīpoliem un garšvielām. Tās forma ir atšķirīga - no plakanas līdz sfēriskai. Arī tā sagatavošanas metodes ir dažādas. Kotletes tiek ceptas, grilētas vai ceptas cepeškrāsnī. Daži tos sagatavo, panējot vai vārot.
Runājot par kotletēm, ir svarīgi zināt, ka tās var pagatavot ne tikai no gaļas. Ir visu veidu dārzeņu kotletes, piemēram, kartupeļi, spināti, cukini, aunazirņi un pat zivis.
Bulgārijā kotletu gatavošana ir nacionāla tradīcija. Maltās kotletes sasmalcina taukainas cūkgaļas un liellopa gaļas mašīnā proporcijā no 60 līdz 40.
Šim nolūkam var izmantot arī bifeļu, aitu, ēzeļu, zirgu un medījumu gaļu. Izmantotā tauku cūkgaļa ir universāla, taču cūkgaļas bekonu var izmantot arī kā aizstājēju. Kopumā kotletes bez speķa mūsu valstī ir sausas.
Katrā valstī tradicionālās kotletes tiek gatavotas atšķirīgi. Piemēram, Turcijā viņi malšanai izmanto liellopu vai jēru.
Maltās gaļas gatavošana turpinās, jau maltajai gaļai pievienojot samitrinātu maizes, sāls, gatavu vai zaļu sīpolu barotni un olu. Rezultāts ir labi sajaukts. Dažādos valsts reģionos maltai gaļai pievieno dažādas garšvielas.
Tie var būt pētersīļi, melnie pipari, sāļie un / vai ķimenes. Ja recepte to prasa, maltai gaļai var pievienot rīsus, rīvētus kartupeļus vai dzelteno sieru. Cepot kotletes, tās iepriekš jāievelk miltos.
Papildus universālajām kotletēm ir arī vairākas citas šķirnes. Tos nosaka atkarībā no tiem pievienotajām garšvielām. Piemēram, kotletes, kas garšotas ar ļoti karstiem, sasmalcinātiem sarkanajiem pipariem, sauc par "nervozām kotletēm". "Tatāru" ir lielāki un satur izkausētu dzelteno sieru un karstos piparus, dažreiz arī sēnes, marinētus gurķus, smaržīgos piparus un alu.
Maltas kotletes
Nepieciešamie produkti: 500 g maltas 60% liellopa un 40% cūkgaļas, 1 sīpols, 1 maizes šķēle, sāls, sāļie, sarkanie un melnie pipari, smaržīgie pipari (pēc izvēles)
Pagatavošana: Sīpolu sarīvē un sajauc ar malto gaļu. Maizes mīksto daļu samitrina un arī pievieno. Glāzē silta ūdens izšķīdina tējkaroti sāls un pievieno maisījumam.
Sezona ar sāļām, šķipsniņu sarkano un melno piparu un ķimeņu, ja vēlaties. Maltā gaļa ir labi samaisīta un atstāta nakti ledusskapī. Ja jums nav tik daudz laika un pietiek ar 1-2 stundām.
Ieteicams:
Garšīgas Maltās Gaļas Noslēpumi
Maltā gaļa ir galvenais produkts vairākiem ēdieniem no gardām kotletēm līdz spageti un citu piedevu pagatavošanai. Tas aizņem ļoti svarīgu vietu uz mūsu galda. Katram no mums ir gadījies nopirkt malto gaļu, un tas neatbilst viņa cerībām. Jā, ir noslēpums, taču tas sastāv ne tikai no pareizo garšvielu izvēles, bet arī pareizās proporcijās.
Garšīgas Mājas Maltas Gaļas Noslēpumi
Maltā gaļa ir pamatprincips daudziem mūsu iecienītākajiem ēdieniem - sākot no gardām kotletēm un kebabiem līdz piedevām spagetiem, muskām un pildītiem dārzeņiem. Tomēr bieži, paļaujoties uz kupeshka malto gaļu, mēs varam būt vīlušies. Bet, lai pagatavotu sev gardu mājās gatavotu malto gaļu, nepieciešama arī prasme.
Maltas Liellopa Gaļas Pagatavošana Un Garšošana
Bez šaubām Maltā gaļa ieņem vienu no pirmajām vietām iecienītāko gaļas ēdienu kategorijā. Galu galā, kurš nemīl musku vai ceptas kotletes? Maltā gaļa ir visbiežāk izmantotais gaļas maisījums, jo to var pievienot gandrīz jebkuram ēdienam. Gatavu malto gaļu var iegādāties katrā gaļas veikalā.
Pagatavosim Sojas Malto Gaļu Un Kotletes
Ja esat veģetārietis vai vēlaties vienkārši izmēģināt sojas malto gaļu vai kotletes, ņemiet vērā, ka soja ir ļoti noderīga un satur daudzas derīgas vielas, kas atrodas gaļā. Tu vari izmantot gatava sojas malta gaļa , un to var pagatavot pats.
Pagatavosim Burkānu Kotletes
Burkāni ir īsta uzturvielu bagātība. Tie satur daudz minerālvielu, vitamīnu un ēterisko eļļu. Burkānos ir daudz karotīna, kas cilvēka ķermenī tiek pārveidots par A vitamīnu. A vitamīns šķīst taukos, tāpēc tas ir jālieto kopā ar taukiem, lai organisms to pilnībā absorbētu.
