2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Asaru acis, griežot sīpolus ir diezgan nepatīkams stāvoklis un rada negatīvas emocijas. Kāpēc mēs tiešām raudam, griežot sīpolus? Tas ir tāpēc, ka sīpoli izdala vielu alināzi, kas atbrīvo kairinošu molekulu, ko sauc par sin-propantial-C-oksīdu vai propantialu, un tā ir acu asaru kairinātāja.
Šī molekula ir sēra ēteriskā eļļa, kuru reģistrē deguna dobuma receptori un kairina gļotādas. Ir daži triki, kas var samazināt pikantas vielas, kā arī samazināt to ietekmi.
Veidi, kā sagriežot sīpolus, neplēšot no acīm
• Berzējiet dēli, uz kura sagrieziet sīpolus ar citronu. Spēcīga sīpolu smarža neiekļūs dēlī, un jūs varat atvieglot procedūru.;
• Pirms griešanas nazi turiet ledusskapī 15 minūtes. Kad nazis ir ļoti auksts, griežot tas neizdalīs tik spēcīgu smaku, kas kairina acis.
• Nazim jābūt gludam un asam. Nēsātais nazis apgrūtina griešanu, un asāka smaka izdala spēcīgāk;
• Sākot griezt sīpolus, ieslēdziet pārsegu. Gaiss kustēsies, un tas atvieglos ietekmi uz acīm. Jūs varat arī griezt ar atvērtu logu ar tādu pašu efektu;
• Vēl viena iespēja ir sīpolu pirms sagriešanas turiet vienu stundu saldētavā. Auksti sīpoli izdala mazāk asu smaku.
• Pirms griešanas nazi ievieto aukstā ūdenī vai etiķī. Šis vienkāršais triks samazina asaru veidošanos;
• Ievietojiet ūdens tuvumā vārīšanās laikā sagriež sīpolus. Darbības laikā tvaiki izkliedēs karstos tvaikus;
• Tos pārdod veikalos glāzes sīpolu griešanai. Tie palīdz mazināt kaitīgo izgarojumu iedarbību, kas liek acīm plūst.
• Vēl viena iespēja ir sagriezt sīpolu lielos gabaliņos, ievietot verdošā ūdenī un pēc dažām minūtēm sagriezt mazos gabaliņos.
• Sīpolu sagriešana gareniski - no augšas uz leju, nevis vidu samazina smaržas stiprumu un asaru daudzumu. Pārtikas kombaina izmantošana uzlabo aromātu.
Tā kā neviena no izdomātajām iespējām pilnībā nenovērš problēmu, sīpolus var aizstāt ar svaigiem, jo izvairās no asarošanas, lai gan tas nedaudz maina ēdiena garšu.
Ieteicams:
Kā Pareizi Uzglabāt Sīpolus Mājās
Sīpoli ir viena no vissvarīgākajām sastāvdaļām virtuvē. Ir daudz veidu sīpolu. Tas ir dažādu formu, izmēru un krāsu, un katram no tiem ir sava specifiskā garša, kas veicina ēdiena unikalitāti. Parasti cilvēki iegādājas lielāku daudzumu krājumam, taču, tā kā to neizlieto uzreiz, sīpols mīkstina, sabojājas un bieži tiek izmests, pat neredzot virtuves leti.
Kā Pareizi Sagriezt Kāpostus?
Kāposti ir viens no visvieglāk audzētajiem dārzeņiem. Tas ir bagāts ar dažādiem vitamīniem (A, B, C un E), šķiedrvielām, dzelzi, kas padara to ārkārtīgi noderīgu. Kāposti veicina labu gremošanas sistēmas veselību, samazina svaru un stresu, uztur veselīgu ādu un acis, palielina imūno aizsardzību un uzlabo vielmaiņu.
Kā Sagriezt Sīpolus Bez Asarām?
Neviena meksikāņu vai turku sērija nav izraisījusi dāmām tik daudz asaru kā sīpolu griešana. Bet bez tā mēs praktiski nevaram! Sīpolus liekam gandrīz visur - zupās, salātos un lielākajā daļā galveno ēdienu. Protams, tas nenozīmē, ka jums jāsamierinās ar nepatīkamo sajūtu, ko šis dārzenis mums rada.
Daži Triki, Kā Smalki Sagriezt Sīpolus
Lielākajai daļai mājsaimnieču ir labi zināms fakts, ka sīpolu sagriešana ir viena no nepatīkamākajām aktivitātēm dažādu ēdienu pagatavošanā. Tajā pašā laikā sīpoli tiek uzvilkti gandrīz uz visu, un tiem parasti jābūt pēc iespējas smalki sagrieztiem.
Kā Pareizi Sagriezt Gaļu?
Pareiza gaļas sagriešana ir ļoti svarīgs ēdiena gatavošanas brīdis. Ja jums patīk garšīgi steiki, iesmi un citi tik lieliski gaļas kārdinājumi, tad jums tas jāzina kā pareizi sagriezt gaļu . Tādā veidā tas vārīšanas laikā nezaudēs savas gardās sulas, kā arī paliks sulīgs, vienlaikus saglabājot garšu un derīgās īpašības.
