4 Sarkanā Sīpola Ieguvumi Veselībai, Lai Samazinātu Vēža Risku

2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34

Sīpolu izmantošana tādu slimību ārstēšanai, kas saistītas ar baktērijām, vīrusiem, sēnītēm un hroniskām slimībām, datēta ar Ēģiptes dziedināšanas praksi, kas reģistrēta pirms vairākiem gadsimtiem. Tomēr sarkanajiem sīpoliem ir jāpievērš īpaša uzmanība, jo tie ir viens no labākajiem uztura avotiem vielas, kas cīnās pret vēzi.

Mūsdienās pētnieki uzskata, ka līdz 40% vēža gadījumu var novērst, tikai mainot ēšanas paradumus. Savienojumi un barības vielas, kas atrodamas sarkanais sīpolsir saistīti ar samazinātu prostatas vēža, kuņģa vēža un daudzu citu vēža attīstības risku.

Sarkanie sīpoli atšķiras no citām sīpolu šķirnēm, piemēram, saldajiem sīpoliem un ķiplokiem ar maigāku garšu. Papildus aromātam un krāsai sarkanie sīpoli neliks raudāt, un tie satur arī dažādus savienojumus, kas var kavēt vēža augšanu. Viņi ir daļa no ziedu augu kolektīvās ģimenes, kas pieder alija ģimenei un ir pazīstama ar bagātīgu sēru saturošu aminoskābju saturu. Šīs dārzeņu saimes aizsardzība pret deģeneratīvām slimībām, piemēram, vēzi, ir plaši pētīta.

Ieguvumi veselībai № 1: uzlabo detoksikācijas ceļus

Tiek pieņemts, ka ģenerālis antioksidanta profils sarkanā sīpola palielina glutationa aktivitāti. Šīs aizsardzības sistēmas pasargāt no vēža, nomācot iekaisumu, novēršot DNS un audu bojājumus, neitralizējot brīvos radikāļus, likvidējot aknu kancerogēnus un uzturot dažādus detoksikācijas ceļus, kas no organisma izvada toksīnus. Augsts sēra saturs sarkanajos sīpolos tikai uztur organisma dabisko spēju detoksikēties.

Sērs stimulē vairākus pretiekaisuma procesus, kas veicina dziedināšanu, izmantojot antioksidantu aizsargspējas. Sērs ir viens no labākajiem helātu veidojošajiem līdzekļiem, kas saistās ar smagajiem metāliem asinīs un izspiež šos toksīnus no ķermeņa. Sērs ir būtisks hormonu, enzīmu, nervu un sarkano asins šūnu veselībai un aktivitātei.

Jebkura iejaukšanās šajos bioloģiskajos procesos var izraisīt kancerogēnu uzkrāšanos un palielinātu iekaisumu un audu bojājumus, kas savukārt palielina vēža risku.

Sīpoli ir bagāti arī ar kvercetīnu, spēcīgu bioflavonoīdu. Kvercetīns palīdz izvadīt no organisma pārmērīgu estrogēna līmeni. Šis antioksidants arī stimulē aknu darbību, lai detoksicētu estrogēnu un citus kancerogēnus līdzekļus. Dzemdes, krūts, olnīcu un prostatas vēža šūnas ir saistītas ar estrogēnu saistošo receptoru klātbūtni.

Kvercetīns arī parāda strukturālas līdzības ar estrogēnu, padarot tos iespējamus pretvēža ārstēšana krūts vēža šūnu ārstēšanai.

Ieguvumi veselībai №2: paaugstina vispārējo imunitāti

Sarkanie sīpoli satur veselību veicinoši savienojumi, kas uzlabo jūsu vispārējo imūnreakciju. Un barības vielas, kas atrodamas sarkanajos sīpolos, iedarbojas uz ķermeni, izmantojot antibakteriālu, pretsēnīšu un pretvīrusu iedarbību, lai samazinātu imūnsistēmas slogu. Flavonoīdu saturs, kas veicina šīs ķīmijterapijas īpašības, ir lielāks sarkanajiem sīpoliem nekā baltajiem vai dzeltenajiem ģimenes locekļiem. Alicīns ir antioksidants, kas bagātīgi koncentrēts sarkanajos sīpolos.

Allicīns efektīvi iznīcina patogēnus, kas vājina imūno reakciju un atbalsta vēža attīstību. Tas cīnās ar sēnītēm, baktērijām un vīrusiem. Šo iemeslu dēļ sarkanais sīpols ir noderīgs garšaugs, kas uzlabo gremošanas darbību un uzlabo zarnu mikrofloras nelīdzsvarotību.

Kopā ar dabisko spēju uzlabošanu detoksikācija, kvercetīns arī lieliski ietekmē iekaisuma mazināšanu. Kvercetīns ir tik spēcīgs pretiekaisuma līdzeklis, ka šī savienojuma piedevas tiek tirgotas, lai uzlabotu imūnās šūnas iekaisuma reakciju, kas saistīta ar histamīna izdalīšanos.

Ieguvumi veselībai № 3: regulē cukura līmeni

Viens no sarkano sīpolu lietošanas priekšrocības dzeltenā vai baltā vietā ir zema glikēmiskā indeksa dēļ. Sarkano sīpolu glikēmiskais indekss (GI) ir 10 skalā no 0 līdz 100. Tas nozīmē, ka sarkanie sīpoli enerģiju atbrīvo lēnāk, kas paaugstina cukura līmeni asinīs. Ēdot pārtiku, kas nepaaugstina glikozes līmeni asinīs, ja tas ir noderīgi 2. tipa cukura diabēta attīstības novēršanā.

Glikozes vielmaiņas traucējumi ir zināms faktors, kas veicina vēža attīstību. Stabila insulīna līmeņa uzturēšana ir izšķiroša, lai novērstu fizioloģiskus procesus, kas var veicināt vēzi. Zems sarkanā sīpola GI ir saistīts ar asinsspiediena pazemināšanos, asins plūsmas palielināšanu, aterosklerozes (artēriju sacietēšanas) kavēšanu un arī palīdz regulēt tauku šūnu veidošanos. Šie veselības ieguvumi ir ievērojami samazināt vēža riskujo tie ir saistīti ar uzlabotu vielmaiņu. Tas ietekmē reproduktīvo orgānu hormonālo darbību un veselību. Tas viss kopā ar kvercetīna pretiekaisuma īpašībām ļauj sarkanajiem sīpoliem palīdzēt neitralizēt brīvos radikāļus, kas veicina DNS bojājumus, patoloģisku šūnu aktivitāti un vēža augšanu.

Ieguvumi veselībai № 4: kavē vēža šūnu augšanu un attīstību

Augsts kvercetīna līmenis sarkanajos sīpolos ir ieskaitīts dažos pētījumos, lai aizsargātu pret balsenes un kuņģa vēzi, kā arī reproduktīvo vēzi.

Aizsargā pret mutācijas p53 aktivitāti

Foto: Zoritsa

Antocianīni ir dabisks savienojums, kas dod sarkanais sīpols to sarkanais nokrāsa ir purpursarkana. Antocianīni darbojas kā spēcīgs antioksidanta ierocis cīņā pret mutantu gēnu, ko sauc par p53, kas izraisa oksidatīvo stresu un ir saistīts ar audzēja augšanu. Antociāni sarkanajos sīpolos dabiski kavē iznīcināšanu, ko patoloģiski funkcionējošais p53 gēns var izraisīt šūnās un audos. Antocianīnu pigmentācijas savienojumi daļēji ir atbildīgi arī par aizsargājošo iedarbību, ko sarkanie sīpoli rada pret audzēja augšanu. Antocianīni inhibē vēža šūnu spēju migrēt un veidot audzējus, nomācot angiogenēzi. Angiogeneze ir jaunu asinsvadu augšana, kas ir vēža šūnas. Inhibējot angiogenēzi, vēža šūnas nevar veidot audzējus vai izplatīties uz jaunām ķermeņa vietām. Superfood kvercetīns vēlreiz atklāj savu spēcīgo antioksidantu potenciālu.

Kvercetīns ir tik efektīvs brīvo radikāļu attīrīšanā, ka tam ir spējas lai novērstu audzēja šūnu augšanu.

Pareiza sarkano sīpolu apstrāde

Tāpat kā daudzos pārtikas produktos, ir arī triki vārot sarkanos sīpoluslai iegūtu vislielāko labumu veselībai. Šeit ir daži padomi, kurus varat izmantot, lai virtuvē iegūtu visvairāk barības vielu no sarkanajiem sīpoliem.

- Lielākā daļa antocianīnu ir sīpolu sarkanajā apvalkā. Izvairieties no ķiplokiem un izmetiet tās daļas, kas cīnās ar vēzi;

- Alicīna savienojums sīpolos izdalās tikai tad, kad sīpols ir sasmalcināts vai sasmalcināts. Tāpat kā ķiplokus, ir lietderīgi aktivizēt alicīna savienojumu, dažas minūtes sagriežot sīpolu pirms pievienošanas receptēm;

- Karstums noārda daudzus sarkanajos sīpolos esošos antioksidantus. Domā jā pagatavojiet sarkanos sīpolus zemā siltumā un izvairieties no augstas temperatūras, lai ierobežotu barības vielu zudumu.

Pareizi ēdiet sarkanos sīpolus, lai iegūtu vairāk labumu

Kā jūs to ieslēgsit sarkanie sīpoli uzturā jūs, lai samazinātu vēža risku? Šeit ir saraksts ar veidiem, kā katru dienu diētai pievienot sīpolus:

- Pievienojiet čili receptēm vai izmantojiet kā piedevu;

- smalki sagrieziet salātus;

- apvienojiet mājās gatavotos marinētos dārzeņos;

- pēdējās 2 stundās pievienojiet sarkano sīpolu, kurā sautējas kaulu buljoni;

- Sajauc sarkanais sīpols ar tradicionālo dzelteno sīpolu franču sīpolu zupā;

- Sagatavojiet aukstas zupas, piemēram, Gazpacho;

- viegli sautējiet vai cepiet un izmantojiet jauktos dārzeņos burgeriem vai ēdienos ar kvinoju;

- sagrieziet salātos ar vistu un tunci vai pagatavojiet mājās gatavotu salsu;

- Sajauc neapstrādāti sarkanie sīpoli Gvakamolē vai citās mērcēs.