2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Franču virtuves pamati, kas ir vieni no izsmalcinātākajiem pasaulē, balstās uz vairāku principu ievērošanu, kurus galvenokārt nosaka pasaulslavenais franču šefpavārs Eskofjē. Jau 19. gadsimta beigās viņš atklāja, ka vislabāk ir strādāt ar sezonas dārzeņiem un garšvielām, jo tie saglabā svaigumu pat vārīšanas laikā, un viens ēdiens ir pastāvīgi jāmēģina.
Jums vajadzētu būt piesardzīgam arī ar garšvielu kombināciju, ar alkohola lietošanu virtuvē un it īpaši par to, ka tad, kad cilvēks gatavo ēdienu, viņam nevajadzētu domāt par kaut ko citu, bet tikai par to, ko viņš pašlaik gatavo.
Vēl viens raksturīgs noteikums, kas saistīts ar slavenu franču vīnu izmantošanu dažāda veida gaļas pagatavošanā, ir tas, ka sarkanvīns iet kombinācijā ar medījumiem un gaļu, bet baltais - ar mājputniem, zivīm un jūras veltēm.
Franču virtuves slava visā pasaulē ir nenoliedzama. Francija, iespējams, ir vienīgā valsts, kurā ir tik daudz kulinārijas klubu un organizāciju, kas pastāv kopš 12. gadsimta - jo Auguste Eskofjē, kas bija gan Vācijas imperatora, gan Francijas prezidenta pavārs, uz visiem laikiem paliek Francijas kulinārijas mākslas vēsturē.
Interesanti ir arī tas, ka ne tikai franču pavāri un izcilas personības, kuriem viņi ir radījuši patiesus gastronomijas šedevrus, ir novērtējuši franču virtuves lieliskumu, bet arī daudzi rakstnieki, dzejnieki, fotogrāfi un filmu režisori, kurus iedvesmojusi franču virtuve un viņi to dziedāja savos darbos.
Tipisks piemērs tam ir izcilais rakstnieks Dumas, kurš, uzrakstījis vairāk nekā 500 grāmatas, dalījās, ka viņa nākamā grāmata būs pavārgrāmata. Un tā tas notika. Tikai daži ir dzirdējuši, ka grāmatas ar nosaukumu Virtuves vārdnīca patiesībā ir Dumas.
Šodien jūs varat atrast franču restorānus visā pasaulē, un, lai arī neatrodaties, piemēram, Parīzē, jūs uzreiz sajutīsit franču virtuves unikālo garšu. Papildus tam, ka tas ir ārkārtīgi saistīts ar pasniegtā ēdiena garšu, tam ir jāizskatās estētiski pievilcīgi, tas jāpasniedz mazākās nekā parastās porcijās, taču galda dažādībai jābūt lielai.
Starp franču virtuvē visbiežāk izmantotajām garšvielām ir estragons, baziliks, pētersīļi, lauru lapa, timiāns, piparmētra un muskatrieksts. Neatkarīgi no tā, kas tieši tiek gatavots, tas nav gatavots ar lielu tauku daudzumu, tāpēc virtuve ir samērā diētiska, taču tās daudzveidība var atstāt iespaidu pat uz visizsmalcinātāko garšu.
Klasiku no franču receptēm atstāj Creme Brulee, Beef Bourguignon, Pancakes Suzette, Potatoes Dafinoa, Tart Taten.
Ieteicams:
Franču Vai Itāļu Virtuve
Franču virtuves karaliskā izsmalcinātība Būtiska franču virtuves sastāvdaļa, kas veidota, lai atstātu iespaidu uz tūristiem, ir balstīta uz bijušo karaļa galmu saglabātajām receptēm un ēdienkartēm. Bez bagātības un garšas īpašībām galma virtuvi raksturo arī alkohola izmantošana ēdienu gatavošanā, kas bagātina garšas un aromātus.
Franču Virtuve Acīm Un Dvēselei
Gan pēc pazinēju, gan speciālistu domām, Franču virtuve tiek atzīts par visgaršīgāko pasaulē. Kopš seniem laikiem Francijas kultūras un ekonomiskās darbības centrs ir Parīze. Šeit dzimst lielākā daļa franču pavāru. Itālieši pavārmākslu atveda uz Franciju, savukārt franču pavāri, savukārt, izmantoja plašo produktu klāstu un turpināja attīstīt un bagātināt savu virtuvi.
Franču Virtuvē Visbiežāk Izmantotās Garšvielas
Franču virtuve ir pazīstama visā pasaulē, un, ja jūs vismaz vienu reizi izmēģināsiet slavenākos franču ēdienus, jūs tos nekad neaizmirsīsit. Svaigas garšvielas ir viens no franču virtuves noslēpumiem, un tas ir saprotams. Galu galā viņi var pārveidot jebkuru ēdienu līdz nepazīšanai.
Franču Virtuve 10 Interesantos Faktos
Franču virtuve ir garšīgs, skaists, izsmalcināts un slavens visā pasaulē. Tas ir nemainīgs gadījums nacionālajam franču lepnumam un pārējai cilvēcei - noskaņojumam un priekam. Par franču virtuvi ir rakstīts un teikts daudz, visi zina, ka zupa, mērces, majonēze, eklēri un uzkodas ir viņas darinājumi.
Jauns Mājdzīvnieks Virtuvē: Franču Tian
Tian ir tradicionāls franču ēdiens, kas ārkārtīgi atgādina bulgāru kastroli. Tāpat kā tas, tas tiek gatavots māla podā, un lielākajā daļā receptes variāciju tiek izmantoti dārzeņi. Tomēr ir arī tiānas gaļas šķirnes. Šeit ir dažas neatvairāmas idejas par šo garšīgo ēdienu:
