2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Franču virtuve ir garšīgs, skaists, izsmalcināts un slavens visā pasaulē. Tas ir nemainīgs gadījums nacionālajam franču lepnumam un pārējai cilvēcei - noskaņojumam un priekam.
Par franču virtuvi ir rakstīts un teikts daudz, visi zina, ka zupa, mērces, majonēze, eklēri un uzkodas ir viņas darinājumi. Bet vienmēr kaut kas paliek paslēpts.
Šeit ir daži franču virtuves faktska, iespējams, esi viņai pietrūcis.
1. Tradicionālā franču kultūra piešķir lielu prioritāti ēdiena baudīšanai
Uzturs, pēc franču domām, ir ne tikai nepieciešamība, bet arī kultūra. Viņi uzskata, ka laiks, kas pavadīts pie galda, ir nepieciešams dzīvei sabiedrībā. Prieks par mūsu ēdienu ir tāds pats kā dzīvniekiem, bet prieks par galdu ir raksturīgs tikai cilvēku sugām, saka franču pavāri. Starp ēdiena baudījumu un galda baudījumu ir dalīšanās, apmaiņa, tradīcijas - noteikts dzīvesveids, kultūra.
2. Francijai katrai gada dienai ir atšķirīgs siers
Visos Francijas reģionos tiek ražots daudz dažādu sieru. Frančiem ir svaigi sieri, kausēti sieri, nogatavojušies sieri. Pētījumos katru gadu tiek norādīts skaits un nosaukumi. 2017. gadā neapstrādāta piena siera ceļvedī Francijā bija uzskaitīti 2300 pārstāvji. Un tas neskaita, piemēram, pasterizētus sierus.
3. Francijā cilvēki gadā apēd aptuveni 500 000 000 gliemežu
Foto: Zoritsa
Lai arī gliemeži un vardes kājas mūsu valstī nav īpaši populāras, Francijā starp gardumiem ir uz pjedestāla. Tradīcija aizsākās renesanses laikmetā, šodien ir desmitiem saimniecību, skolu un ēdienu, kas veltīti gliemežiem kā produktam. Pie slavenām delikatesēm pieder vārīti gliemeži, kas pildīti ar sviestu, ķiplokiem, pētersīļiem un sīpoliem. Slavenas ir gliemeži ar sēnēm un gliemežu un nātru zupa.
4. Francijā katru gadu tiek ražoti desmit miljardi bagetes
Bagetes joprojām ir viens no Francijas simboliem, lai gan franči patērē daudzus citus maizes veidus. Bageti ēd brokastīs, izmanto sviestmaizēm, pavada ēdienu pusdienās un vakariņās. Francijā ir likums par tradicionālo bageti - tajā var būt tikai trīs sastāvdaļas - milti, raugs un sāls -, un tam jābūt 250 gramu smagam. Atšķirībā no daudziem citiem ēdiena nacionālajiem simboliem, kurus tūristi bieži dod priekšroku, bagete ir neatņemama francūža galda sastāvdaļa. Lielākajā daļā vietējo māju nepaiet neviena diena bez garas maizes gabala.
5. Francija bija pirmā pasaulē, kas aizliedza pārdot nepārdotu pārtiku
Francijas cieņa pret pārtiku ir sakāmvārds, un tieši Francijas lielveikali vispirms pieņēma likumu par nepārdotās pārtikas iznīcināšanu. Veikaliem valstī nav pienākums izmest pārtiku, kuru viņi nav pārdevuši, bet nodot to labdarībai. Jebkuram veikalam, kura platība pārsniedz 400 kvadrātmetrus, ir jānoslēdz līgums ar labdarības organizāciju, lai atvieglotu ziedošanas procesu. Nepārdotu pārtiku var nodot arī dzīvnieku barībai, lauksaimniecības kompostam un citiem. Pārtikas neizmetšanas paradumi ir iekļauti arī skolas izglītībā.
6. Daudzi cilvēki Francijā dzer savus karstos dzērienus, tajā kausējot kūkas
Franči mīl kafijā izkausēt kruasānu vai kapučīno cepumu. Viņiem kūka prieks nebūs pilnīgs bez šī mazā ieraduma. Cilvēki Francijā arī patīk kausēt karstu maizi ar sviestu kafijā un citos karstos dzērienos. Viņi to dara visu laiku gan mājās, gan tūkstošos franču kafejnīcu.
7. Deserts franču mājās bieži ir tikai auglis
Lai gan Franču virtuve bieži saistīts ar bagātīgiem desertiem, lielākajā daļā māju deserts sastāv tikai no augļiem, jogurta vai dažreiz dažām melnās šokolādes tāfelītēm. Veselīga ēšana Francijā ir valsts politika, taču tas neietekmē tradīcijas, gluži pretēji - svētdiena joprojām ir diena, kad mājās tiek gatavotas kūkas, pīrāgi un krēmi.
8. Francūži labprāt ēd zirgus un trušus
Zirgu un trušu gaļa ir viena no delikatesēm, ko franči lieto. Tāpēc restorānu ēdienkartē šī gaļa bieži ir sastopama. Ēst zirgu gaļu Francijā ar likumu bija atļauts 1866. gadā, taču, pēc franču pavāru domām, interese par to samazinās. Tomēr Francijā joprojām ir 750 zirgu miesnieki, un 17% franču apgalvo, ka ir izmēģinājuši zirga gaļu.
9. Gandrīz visi pārtikas veikali tiek slēgti pulksten 20:00
Lielākā daļa lielveikalu Francijā tiek slēgti plkst. 20.00 un svētdienās ir slēgti. Izņēmums ir veikali lielajās pilsētās. Iemesls ir likums, kas aizliedz svētdienās strādāt vairāk nekā piecas reizes gadā. Francija ir valsts ar mazāko darba nedēļu Eiropā - tikai 35 nedēļas.
10. Vīns tiek uzskatīts par nozīmīgu franču ēdiena sastāvdaļu
Frančiem ēdiens nav garšīgs bez vīna. Tāpēc viņi ideāli apvieno pārtiku ar vīnu daudz zināšanu. Vissvarīgākā mācība nav meklēt īpašu vīna zīmolu un kvalitāti, bet gan harmonija starp dzēriena un ēdiena garšu.
Vīns ir ēdiena intelektuālā daļa, saka Aleksandrs Dumas 1873. gadā. Henrijam IV palika arī teikums par vīnu un ēdienu: laba virtuve un labs vīns - tās ir debesis uz zemes.
Ieteicams:
Franču Vai Itāļu Virtuve
Franču virtuves karaliskā izsmalcinātība Būtiska franču virtuves sastāvdaļa, kas veidota, lai atstātu iespaidu uz tūristiem, ir balstīta uz bijušo karaļa galmu saglabātajām receptēm un ēdienkartēm. Bez bagātības un garšas īpašībām galma virtuvi raksturo arī alkohola izmantošana ēdienu gatavošanā, kas bagātina garšas un aromātus.
Franču Virtuve Acīm Un Dvēselei
Gan pēc pazinēju, gan speciālistu domām, Franču virtuve tiek atzīts par visgaršīgāko pasaulē. Kopš seniem laikiem Francijas kultūras un ekonomiskās darbības centrs ir Parīze. Šeit dzimst lielākā daļa franču pavāru. Itālieši pavārmākslu atveda uz Franciju, savukārt franču pavāri, savukārt, izmantoja plašo produktu klāstu un turpināja attīstīt un bagātināt savu virtuvi.
Franču Virtuvē Visbiežāk Izmantotās Garšvielas
Franču virtuve ir pazīstama visā pasaulē, un, ja jūs vismaz vienu reizi izmēģināsiet slavenākos franču ēdienus, jūs tos nekad neaizmirsīsit. Svaigas garšvielas ir viens no franču virtuves noslēpumiem, un tas ir saprotams. Galu galā viņi var pārveidot jebkuru ēdienu līdz nepazīšanai.
Franču Virtuve No A Līdz Z
Franču virtuves pamati, kas ir vieni no izsmalcinātākajiem pasaulē, balstās uz vairāku principu ievērošanu, kurus galvenokārt nosaka pasaulslavenais franču šefpavārs Eskofjē. Jau 19. gadsimta beigās viņš atklāja, ka vislabāk ir strādāt ar sezonas dārzeņiem un garšvielām, jo tie saglabā svaigumu pat vārīšanas laikā, un viens ēdiens ir pastāvīgi jāmēģina.
Kartupeļu Vēsture Dažos Interesantos Faktos
Kartupeļi ir vieni no visbiežāk izmantotajiem dārzeņiem kulinārijā. Tas izskaidrojams ar to, ka tiem ir augsta uzturvērtība un tie ir piemēroti zupu, sautējumu, sānu un pamatēdienu pagatavošanai, kā arī dažādu salātu un pat desertu pagatavošanai.
