2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Franču virtuve tiek uzskatīta par pamatu daudzām virtuvēm Rietumu pasaulē. Ietekme un atzinība, ko bauda klasiskās franču virtuves tehnikas, ir leģendāra. Tas ir galvenais iemesls, kāpēc daudzi cilvēki neuzdrošinās sākt viņus studēt.
franču ēdiens atstāj daudziem pavāriem iespaidu, ka viņiem jāsasniedz zināma nesasniedzama elegance un nojauta. Amerikas Savienotajās Valstīs tas galvenokārt ir saistīts ar Džūlijas Čildas, slavenās rakstnieces (un vēlāk TV zvaigznes) ietekmi, kura iepazīstināja amerikāņu auditoriju ar franču virtuvi.
Franču virtuves mākslu (Džūlijas Bērna slavenās grāmatas nosaukums) daudzi uzskata par viņas kulinārijas sasniegumu virsotni un lielisku palīgu labāk iepazīt amerikāņu pavārus ar klasiskā franču virtuve.
Francijas reģionālie ēdieni
Franči parasti gatavo ēdienus, kas raksturīgi reģionam, kurā viņi dzīvo. Tas nenozīmē, ka viņu virtuve ir ierobežota - gluži pretēji, francūžiem ir spēcīga terroira izjūta, tāpēc Francijas ēdieni lauku apvidos Francijā joprojām tiek cienīti. Pilsētās jūs, visticamāk, atradīsit plašu reģionālo un nacionālo ēdienu klāstu. Tas notiek daudzās pasaules pilsētās, kur iedzīvotāji pieder daudzām dažādām kultūrām vai etniskām grupām.
Tipiski franču ēdieni paļaujieties galvenokārt uz vietējiem produktiem - svaigi āboli, augļi, zaļās pupiņas, puravi, sēnes, dažādi ķirbi un kaulaugi ir vieni no visbiežāk izmantotajiem produktiem. Vistas gaļa, liellopa gaļa, jēra gaļa un liellopa gaļa ir viegli pieejama visu gadu. Medījumu gaļa ir īpaši populāra un bagātīga medību sezonā, kas ilgst no agra rudens līdz februārim. Neatkarīgi no reģiona Francijā ir daudz sieru un vīnu.
Dienvidfrancija ir slavena ar bagātīgām izsmalcinātām sēņu un pīļu garšām, kā arī ar zaļumiem, tomātiem un olīvām, kas aizgūti no kaimiņu Vidusjūras reģiona virtuvēm. Ziemeļfrancijā ir arī ievērojams garšu klāsts, koncentrējoties uz lauksaimniecības produktu, piemēram, ābolu, piena produktu, cūkgaļas, kartupeļu, desu un alus, īpatnībām.
Franču virtuves vēsture
Francija ne vienmēr ir aizrāvusies ar ķiplokiem, sēnēm un trifelēm. Pirms piecpadsmitā gadsimta sabojātās pārtikas maskēšanai tika izmantotas garšvielas un rotājumi. Francija bija slavena ar t.s. zemniecisks ēdiens, kas bija vienkāršs ēdiens bez ekstravaganta rotājuma.
Piecpadsmitā gadsimta vidū Itālijas Katrīna Mediči pārcēlās uz Franciju, lai apprecētos ar topošo karali Henriju II, kuru pavadīja Florencē izglītoti pavāri, kā arī viņas radošās drāmas un manieres izjūta. Turpmākajos gados Franču virtuve pārvēršas burvju mākslā ar skaistu prezentāciju un novatoriskām gaumēm.
Divdesmitais gadsimts franču virtuvē ienesa dramatiskas pārmaiņas. Tradicionālā augstās virtuves ēdiens kļūst par pasaulslavenu ēdienu, kas ir populārs ar izsmalcinātu sagatavošanu un precīzu izskatu. Tomēr šo kritiku daudzi kritiķi ir apstrīdējuši, jo tas nav pietiekami elastīgs.
70. gados, atšķirībā no klasiskās franču virtuves, parādījās novatoriska virtuve. Tas samazina krēmveida mērču lietošanu un koncentrējas uz vienkāršākām garšām, izmantojot mazāk sastāvdaļu. Tas ir pamanāms arī moderna fresku virtuve izmantojot elastīgas gatavošanas metodes un drosmīgus eksperimentus ar netradicionālām garšām.
Franču virtuves piedāvājumi unikāla kultūras pieredze, kas apvieno aromātiskus, barojošus ēdienus ar skaistumu, relaksāciju un patīkamu sagatavošanu. Franču ēdienu gatavošana un aromatizēšana ir māksla, kuras apgūšana prasa visu mūžu. Izbaudiet franču virtuvi un pieņemiet, ka tā ir mākslas, tradīciju un dzīves veida apvienojums.
Ieteicams:
Sarkanie Kartupeļi - Kas Mums Jāzina Par Tiem?
Kartupeļi ir vieni no pirmajiem dārzeņiem, kas atvesti no Jaunās pasaules, kas lieliski pielāgojas Eiropas augsnei un ātri atrod vietu iecienīto ēdienu vidū. Visā pasaulē ir apmēram 4000 kartupeļu šķirņu. Orientēšanās starp šo milzīgo šķirni notiek atbilstoši to audzēšanas veidam, kas ir tieši saistīts ar piemērotas augsnes izvēli;
Kas Mums Jāzina Par Rafinētiem Rīsiem
Lielākā daļa cilvēku dod priekšroku ēst baltos rīsus to apetīti rosinošās krāsas, maiguma, saldās garšas dēļ un pēc izskata izskatās labāk. Tomēr patiesībā baltie rafinētie rīsi ir produkts, kura svarīgākās daļas ir noņemtas. Lielākā daļa ārstu saka, ka tas ir miris ēdiens.
Kas Mums Jāzina Par Sāļajiem?
Mēs reti domājam par merūdijas priekšrocībām, ar kurām mēs labprāt apkaisa savus iecienītos ēdienus. Piemēram, sāļie ēdieni ir tradicionāla bulgāru virtuves garšviela, kas papildus tam, ka tai ir ļoti patīkams aromāts un garša, izrādās, slēpj daudzus veselīgus noslēpumus.
Botulisms: Viss, Kas Mums Par To Jāzina
/ undefined Clostridium botulinum ir viena no toksiskākajām vielām, ko tie izraisa botulisms , dzīvībai bīstama paralītiska slimība. Clostridium botulinum baktērijas rada toksīnu, kas izraisa elpošanas mazspēju, paralizējot elpošanas muskuļus.
Interesanti Fakti Par Franču Virtuvi
Nav nejaušība, ka franču virtuve, kas uzturu padarījusi par īstu mākslu, ir pasaulslavena. Tikai daži cilvēki nav dzirdējuši par tādiem ēdieniem kā gardie fondī sieri, smaržīgā franču zupa Dubari, vistas A la Dijones un daudzi citi. Tomēr ir daži ļoti interesanti fakti, kas saistīti ar franču virtuvi:
