2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Zosu aknas, kas, pārstrādātas kā pastēte, visā pasaulē ir pazīstamas ar franču nosaukumu "foie gras". Šī ir delikatese, kas aprakstīta simtiem romānu un kuru iecienījuši daudzi cilvēki visā pasaulē.
Senie ēģiptieši bija atkarīgi no zosu aknām. Viņi bija pirmie, kas atklāja, ka, ja savvaļas zosis regulāri ēst, viņu aknas palielinās, kļūst taukainas un maigas, un pats galvenais, neticami garšīgas.
Ar laiku ēģiptieši zosis pieradināja un sāka tās īpaši sargāt, lai palielinātu aknas. Šo tradīciju pārņēma senie romieši, kuriem zosu aknas kļuva par iecienītu delikatesi. Viņi baroja zosu vīģes, lai aknas būtu vēl garšīgākas.
Mūsdienās daudzās valstīs un dažās dārgās viesnīcu ķēdēs zosu aknas nav labi uzņemtas. Iemesls nav tajā, ka dažām tautām nepatīk zosu aknas. Viņi vienkārši nepieņem veidu, kā zosis ēd, lai palielinātu aknas.
Lai to panāktu, astoņas dienas pirms pēdējās stundas putna kaklā sāka ielej milzīgas kukurūzas biezeņa porcijas. No tā zoss palielina aknas, kas sasniedz pat desmit reizes.
Lai zosu rīklē ievietotu kukurūzas biezeni, mājputnu darbinieks to saspiež un knābī ievieto garu sprauslu, caur kuru plūst biezenis. Lai arī putns kā traks mētājas rokās, viņš to tur, līdz tas saņem nepieciešamo devu.
2005. gadā Amerikas Savienotajās Valstīs zosu aknas gandrīz tika aizliegtas, taču lauksaimnieki iebilda, jo nopelnīja labu naudu, pārdodot zosu delikatesi.
Lai pats pagatavotu delikatesi, kas visā pasaulē ir pazīstama ar savu neticamo garšu, jums būs nepieciešami astoņi simti gramu zosu aknu. Vāra tos un sagriež mazos gabaliņos. Sezona ar sāli un pipariem, ielej glāzi konjaka un atstāj uz nakti ledusskapī.
No rīta pārnesiet aknas uz porcelāna trauku, pievienojiet rīvētu trifeļu un sajauciet maisījumu ar dakšiņu. Turpiniet ar karoti, līdz iegūstat pastēti.
Tāpat kā porcelāna traukā, izlīdziniet virsmu, pārklājiet ar vāku un cepiet ūdens vannā vienu stundu iepriekš uzkarsētā krāsnī. Pasniedz atdzesētu nelielās porcijās.
Ieteicams:
Eksperti: Olām Uz Ledusskapja Durvīm Nav Vietas
Eksperti saka, ka olas turēt ledusskapī ir pilnīgi neloģiski. Bet pat tad, ja mēs to darām, ierīces durvis ir vispiemērotākā vieta olu uzglabāšanai. Katrā tirgū esošajā ledusskapī ir paredzēta īpaša vieta olu uzglabāšanai, taču patiesība ir tāda, ka neviens nevar izskaidrot, kāpēc šī vieta atrodas tieši uz ledusskapja durvīm.
Kādus ēdienus Izmēģināt Dažādās Spānijas Vietās
Mums būs ārkārtīgi grūti visus aptvert dažās rindās Spāņu delikateses jo pati spāņu virtuve ir daudzu dažādu virtuvju apvienojums. Varbūt priekšplānā izceļas Vidusjūras stils, tostarp daudz zivju un jūras velšu, olīveļļas izmantošana, visu veidu svaigi augļi un dārzeņi un viss, kas tiek pasniegts kopā ar glāzi laba spāņu vīna vai sangrijas.
Kāpēc Slovēnijā Piens Tika Aizliegts Slaukšanas Vietās?
Pagājušajā gadā Slovēnijā bija sava veida precedents - t.s. slaukšanas mašīnas bija aizliegusi Pārtikas drošības aģentūra. Aizliegums attiecas uz vairākām vietām valstī. Slovēnijā aizliegums ir saistīts ar kancerogēnu aflatoksīnu, kas atrodams piena izsmidzinātājos.
Puse Pārtikas Rumānijā Tiks Ražota Uz Vietas
Rumānijas parlamenta apakšpalātas locekļi pieņēma jaunu likumprojektu. Pēc viņa teiktā, lielveikaliem valstī būs pienākums pārdot vairāk augļu, dārzeņu un gaļas no vietējās ražošanas. Vismaz 51% no visām veikala precēm saskaņā ar jauno noteikumu ir jāražo Rumānijā, un pārkāpēji maksās dūšīgus naudas sodus no 11 000 līdz 12 000 eiro.
Nova Catering Padomi: Etiķetes Un Galda Izturēšanās
Neatkarīgi no tā, vai esat oficiāls viesis, vai esat starp tiem, kas uzaicināti uz svētku pusdienām vai korporatīvām vakariņām, jums noteikti būs noderīgi apzināties pieļaujamo rīcību saskaņā ar publisko etiķeti un protokolu. - Kad esat oficiālu vakariņu viesis, nemainiet vietu, kuru jums piešķīra saimnieki.
