2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Daži ēdieni vairāk nekā labi apvieno ar alkoholu. Gandrīz visi zina, kurš alkohols tiek pasniegts kopā ar kādu ēdienu. Tomēr pastāv iespēja, ka vārīšanas laikā var izmantot daudzu veidu alkoholu, kas uzlabo produktu garšu vai saīsina gatavošanas laiku. Šeit ir norādīti alkohola veidi, kas ir piemēroti un kādiem pārtikas produktiem.
Kartupeļi un alus
Pasniedzot šo ēdienu, klasika ir kartupeļi ar alu. Tomēr alu var izmantot arī vārot kartupeļus. Gatavojot ceptus kartupeļus, ielejamā ūdens vietā jūs varat ievietot vieglu alu tādās pašās proporcijās. Labāk, lai dzēriens būtu viegls, lai izvairītos no rūgtas garšas, kas rodas no lielāka iesala satura. Visbeidzot pārklājiet ar foliju un cepiet pazīstamā veidā.
Degvīns ar vistu
Atšķirībā no citiem alkohola veidiem, degvīnam nav atlikušās garšas. Tāpēc tā ir ideāla sastāvdaļa jebkurai mājputnu marinādei. Tas padara gaļu ļoti maigu, tikai pēc garšas kūst un vienlaikus cepšanas laikā iztvaiko.
Vīns un dažādu veidu gaļa
Sarkanvīns un sarkanā gaļa, baltvīns ar balto gaļu ir klasika, kas attiecas arī uz marinādēm. Pievienojot alkoholu pašam ēdienam, termiskās apstrādes laikā tas iekļūst gaļā un mainās tā garša. Tāpēc vīnam jābūt vidējai vai augstākai klasei, ja tas tiks pievienots gatavošanas procesā.
Kebabi un marinādes, kā arī sautējumi tiek gatavoti ar sarkanvīnu. Ja gaļu iemērc marinādē ar sarkanvīnu, to nevajadzētu pievienot vārīšanas laikā, jo tā pārāk piesātinās un tas nogalinās garšvielas. Paturiet prātā, ka vīnam piemīt spēja gaļu savilkt, nevis atbrīvot.
Tie paši nosacījumi attiecas arī uz baltajiem vīniem. Tos var pievienot, gatavojot mājputnus, zivis, jūras veltes.
Ouzo un jūras dāvanas
Runājot par jūras veltēm, ļoti piemēroti ir anīsa dzērieni, piemēram, ouzo un mastika. Gatavošanas laikā alkohols iztvaiko, atstājot uz trauka brīnišķīgu aromātisku apdari.
Konjaks tandēmā ar žāvētiem augļiem
Ja žāvētos augļus izmantos augļu salātos vai desertos, ir labi iemērc nedaudz konjaka vai brendija. Noteikti augstas kvalitātes. No alkohola augļi attīsta savu garšu un aromātu, vienlaikus kļūstot maigāki un garšīgāki ēst.
Ieteicams:
Kļūdas ēdiena Gatavošanā Ar Sviestu
Lai cik tā būtu klišeja, taisnība, ka sviests padara visu garšīgāku. Franču konditorejas izstrādājumi bez tā būtu skumji cepumi. Tikai sviesta gabals var pievienot bagātību un dziļumu gandrīz visam, kam jūs pieskaraties. Bet tas var izraisīt arī briesmīgas kulinārijas sekas.
Kulinārijas Smalkumi ēdiena Gatavošanā Ar ūdenskresēm
Kresē apvienoti dārzeņi un garšaugi. Kultivēto augu izmanto ēdiena gatavošanā. Tā kā tas dod priekšroku ūdenim un aug tā tuvumā, to sauc arī par ūdenskresi vai mitru, pat ūdenskresi. Tālā pagātnē tas tika izmantots kā toniks cīņās, kā arī zāles.
Olīveļļas Veidi Un To Izmantošana ēdiena Gatavošanā
Interesants fakts ir tas, ka pēc ūdens kulinārijas vajadzībām visvairāk vajadzīgs šķidrums olīveļļa. Tā nebūt nav nejaušība, bet no olīvām iegūtā augu eļļa ir viena no visnoderīgākajām lietām, ko varam atrast mūsu virtuvē. Pirms mēs iepazīstinām jūs ar dažādiem olīveļļas veidiem, ir svarīgi atzīmēt, ka neatkarīgi no tā, ko viņi jums pastāstīs veikalā vai kas ir uzrakstīts uz etiķetēm, jebkura cita šķidra eļļa, kas iegūta, izmantojot šķīdinātājus, pāresterificēšanas metodes
Visas Augu Eļļas, Kas Piemērotas ēdiena Gatavošanai Un Lietošanai
Simtiem augu sugu veido eļļas augu sēklas, bet tikai dažas no tām tiek izmantotas augu eļļu ražošanai, kas ir piemērotas pārtikas rūpniecībai un ir piemērotas patēriņam mājsaimniecībā. Eļļu daudzums un sastāvs ir atkarīgs no auga šķirnes un klimatiskajiem apstākļiem, kādos tas aug.
Eksperti: Piens Pudelēs Nav Piemērots Lietošanai Pārtikā
Piens, ko neregulētās iestādēs pārdod, piemēram, kā automašīnas bagāžnieku, nav piemērots patēriņam, jo tajā ir daudz bīstamo mikroorganismu. Tas tika pierādīts pēc eksperimenta Nova TV. Izrādās, ka piens, ko mēs pērkam no neregulējamām vietām, līdz 60 reizēm pārsniedz pieļaujamo mikroorganismu normu.
