2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Pupas ir galvenā labības un pākšaugu kultūra Bulgārijā. Tas ir vērtīgs ēdiens cilvēcei, jo tam ir augsta uzturvērtība un izcila garša. Šie nenovērtējamie ieguvumi ir palīdzējuši pagatavot pupiņas tradicionālā bulgāru kultūra un tas jāievieš tradicionālajā bulgāru virtuvē kā galvenais ēdiens.
Bet ir jāņem vērā dažas tā iezīmes, lai to nepārspīlētu. Neskatoties uz visām zināmajām pupiņu priekšrocībām, tas ir grūti sagremojams ēdiens. Tas ir saistīts ar augstu celulozes saturu tajā un nedaudz lielāku tauku procentuālo daudzumu salīdzinājumā ar citiem graudaugiem, piemēram, lēcām un zirņiem.
Kas ir pupiņu pupiņās
24% kopproteīna;
1,8% tauku;
47,3% ogļhidrātu;
3,8% celulozes;
4,9% minerālvielu un B grupas vitamīnu.
Autors olbaltumvielu saturs pupiņās zemāka par lielāko daļu pākšaugu, bet ir vienāda ar gaļu, zivīm un dažiem citiem dzīvnieku izcelsmes produktiem.
Pupiņas tiek izmantotas galvenokārt kā pākšaugi. No tā jūs varat pagatavot dažādus galvenos ēdienus ar pupiņām, piemēram, biezeni, pupiņu zupu, pildītus piparus, pupiņu salātus un daudz citas iespējas.
Smiljanas pupiņas ir viens no nedaudzajiem bulgāru pārtikas produktiem, kam ir zīmola patents, un tas ir nosaukts pēc Smoljanas ciema Smiljanas. No tā tiek gatavoti visgaršīgākie Rhodope ēdieni.
Pupas pupas var izmantot kā neaizstājamu barības vielu avotu lopkopībā. To ļoti bieži izmanto kā koncentrētu barību cūkām un mājputniem, taču ir svarīgi pieminēt, ka šī izejviela dzīvniekiem ir pieejama tikai termiski apstrādātā veidā, jo tā satur glikozīdu fāzolunatīnu, kas neapstrādātā veidā ir indīgs.
Bez vārīšanas, pupiņas ir arī brīnišķīgas konservētu veidā. Konservētas pupiņas gatavo no visām tās šķirnēm, kā arī zaļo pupiņu stāvoklī.
Pupu miltus var pievienot kviešu miltiem līdz 10%, un no tiem var pagatavot maizi un makaronus, kuros ir lielāks olbaltumvielu saturs.
Pupiņu olbaltumvielas ne tikai tās sēklās. Pupu salmi un pelavas satur 3 līdz 6 reizes vairāk olbaltumvielu, kas padara to ļoti vērtīgu dzīvnieku barībai.
Turklāt pupiņas ir liela agrotehniska nozīme. Tas tiek novākts salīdzinoši agri salīdzinājumā ar citām agrotehniskajām kultūrām, pēc tam augsnē nav nezāļu un bagātināta ar slāpekli. Šīs pupiņu īpašības padara to par svarīgu faktoru bioloģiskā lauksaimniecība.
Skatiet, kā tiek audzētas pupiņas.
Vēsturiski dati par pupiņām
Noderīgas pupiņas ir atrastas kapenes Peru un Mirušo ielejā Arizonā. Pupas vecumā no 4300 līdz 6000 gadiem ir atrastas Tamaulipas alās Meksikā.
Daži pupiņu veidi tika audzēti 5000–6000 gadus pirms jaunās ēras Dienvidāzijā un Dienvidrietumu Āzijā.
Parastā pupiņa 16. gadsimtā tika atvesta no Kubas uz Spāniju un no turienes uz Bulgāriju.
Mūsu valstī tas tiek minēts pirmo reizi pupiņu audzēšana vēsturiskajos dokumentos no 1498. līdz 1513. gadam.
Visizdevīgākie apstākļi pupiņu audzēšana mūsu valstī ir Bulgārijas ziemeļaustrumos.
Ieteicams:
Vecās Pupiņas Smalkumi Un Kāpēc Tā Jāēd
Ikviens zina, ka vecās pupiņas ir smags ēdiens un par to tās ēd reizi nedēļā. Cilvēki no tā izvairās veselības apsvērumu dēļ - kolīta, gastrīta utt. Gadījumā, taču tas ir ļoti noderīgi. Saskaņā ar dažādiem avotiem, bulgāru pupiņas izārstē resnās zarnas vēzi.
Vertikālā Lauksaimniecība Ir Nākotne
Vertikālā lauksaimniecība - Šī ir vienīgā nākotne pasaules iedzīvotājiem. Iedzīvotāju skaits lielā mērā pieaug, un šī tendence rāda, ka nākamajās desmitgadēs izmaiņas nenotiks. Cilvēku skaits līdz 2100. gadam sasniegs 11 miljardus, un lielākā problēma, ar kuru cilvēce saskaras, drīz būs uzturs.
Kāpēc Probiotikas Ir Svarīgas Kuņģim?
Probiotikas ir ļoti noderīgi dažādu slimību gadījumā. Kad probiotisko baktēriju organismā ir nepietiekami, tad mūsu imūnsistēma ir vājāka un bieži rodas arī kuņģa problēmas. Probiotikas atjauno zarnu floru un stiprina mūsu imūnsistēmu.
Kāpēc Mums Vajadzētu Patērēt Sarkanās Pupiņas Tikai ļoti Labi Pagatavotas
Sarkanās pupiņas, kuras vēl nesen uzskatījām par pārāk eksotiskām, jau ir pastāvīgi apmetušās uz mūsu galda. No tā mēs varam pagatavot lieliskas zupas un sautējumus, kā arī salātus. Sarkanās pupiņas ir ļoti bagātas ar šķiedrvielām, olbaltumvielām un visu veidu mikro- un makroelementiem, kas noder cilvēku veselībai.
Kāpēc ģimenes Pusdienas Un Vakariņas Ir Svarīgas ģimenei?
Dzīve šodien ir strauja sacīkstes pret laiku. Lielākā daļa lietu tiek veiktas kājām, pat ēdot. Ātrās ēdināšanas restorāni ir radījuši jaunu kultūru, kas ātri devusi negatīvos rezultātus - gan veselības, gan sociālos. Galvenais negatīvs ir ēdiena izvēle - kaut kas ātrs, neskatoties uz sastāvu un tā priekšrocībām vai kaitējumu.
