2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Krievu virtuve ir daudzveidīgs un garšīgs, vilinošs ar oriģinālajiem ēdieniem un dzērieniem. Starp pasaules lielākās valsts klasiķiem ir labi pazīstami Bulgārijā boršši, pīrāgi un pankūkas, kā arī zivis visās formās, medus, degvīns.
Tomēr tie neapšaubāmi ir vieni no atpazīstamākajiem krievu ēdieniem pelmeņi.
Tie nāk no neapstrādātas tālās Sibīrijas un ir mīklas gabaliņi, visbiežāk pildīti ar malto gaļu un sīpoliem, kā arī lidojumi ar krieviem obligāto krēmu. To izplatīšana dažādās pasaules daļās ir papildinājusi tradicionālo pildījumu un citas iespējas, un tagad pelmeņus var ēst pildīti ar zivīm, sēnēm, dažādu gaļu, sieriem vai dārzeņiem.
Sākotnējā formā tie parādījās Urālos 14. gadsimta beigās. Viņu vārds cēlies no līdzīga vārda, kas raksturīgs somugru valodu grupai, kas burtiski nozīmē maizes ausi. Tiek uzskatīts, ka tie nāk no salnainās Sibīrijas, jo tieši tur tika atrasts šāds ātrs veids, kā garu ziemu laikā uzglabāt gaļu mīklas apvalkā.
Turklāt pelmeņi priekšroku deva Sibīrijas mednieki, kuri meklēja viegli pagatavojamu un barojošu pārtiku, ko ilgajos ceļojumos varēja pārvadāt saldētā stāvoklī.
Klasiskie pelmeņi ir izgatavoti no maltas liellopa gaļas, cūkgaļas un aitas gaļas, iesaiņoti miltu, olu un ūdens maisījumā. Kad tie jau ir izveidojušies, tos sagatavo karstā sālsūdenī. Papildus krēmam pelmeņus pasniedz ar sviestu, sinepēm un dažādām garšvielām.
Krievi paaudzēm paaudzēm, svētkos un sapulcēs tos ir sagatavojuši savās ģimenēs. Jo lielāka ģimene, jo lielāks gatavoto pelmeņu skaits. Krievijā ir tāda prakse, ka, tos pagatavojot, dažus no tiem gatavo karstā ūdenī, bet citus sasaldē.
Ukrainas, baltkrievu, tatāru un ķīniešu virtuvēs ir dažādas Sibīrijas pelmeņu versijas. Pēc tam, kad pārdzīvo sava veida dažādu nacionālo garšu apstrādi Krievu pelmeņi tiek pārveidoti par ukraiņu varenki, ķīniešu zherzi, turku un kazahu manti, kaukāziešu hinkali, itāļu ravioli. Galvenā atšķirība starp klasiskie pelmeņi un to šķirne ir mīklas čaumalas forma, izmērs un biezums.
Tiek pieņemts, ka klasiskie pelmeņi ir sfēriski ar diametru apmēram 2-3 cm, ar pēc iespējas plānāku mīklu. Saldēti paciņās, pelmeņus var viegli atrast krievu veikalos visā pasaulē.
Ieteicams:
Ātrā Darbnīca: Pašdarināti Pelmeņi
Tradīcija mājās gatavotu pelmeņu pagatavošana ir stingri iesakņojies krievu virtuvē. Izgatavoti no augstas kvalitātes produktiem pēc pārbaudītas receptes, tie aizstāja veikala produktus un kļuva par iecienītu ēdienu daudzās ģimenēs. Pelmeņiem sagatavo neraudzētu mīklu un sulīgu viena vai vairāku veidu gaļas pildījumu.
Veselības Eliksīrs No Sibīrijas Zāļu Ražotāja
Gandrīz visi no mums to zina jau pirms daudziem gadsimtiem tautas medicīna Sibīrijā ir ļoti attīstīta. Ārstēti pašmācīti dziednieki tautas līdzekļi citu trūkuma dēļ. Un tad pacienti dzīvoja daudz ilgāk nekā pašreizējie narkotiku "upuri"
Viņi Veikalos Atrada Kebabus Un Desu Ar Sibīrijas Mēri
Dažas dienas pēc tam, kad kāds vīrietis no Mlada Gvardiya ciema nomira, ēdot ar Sibīrijas mēri piesārņoto gaļu, kļuva skaidrs, ka tirdzniecībā izplatās ar Sibīrijas mēri piesārņotās desas un subprodukti. Līdz šim ir identificētas 23 mazumtirdzniecības vietas, par kurām ir dati, ko viņi saņēmuši no gaļas un desām, kas ražoti noliktavā, kurā tika konstatēta infekcija, paziņoja Varnas reģionālais gubernators Stojans Pasevs.
Gulašs - Ungāru Virtuves čempions
Viņi to vienalga sauc - zupa, sautējums, ēdiens cilvēkiem … Tas tiek gatavots mājās, to var atrast arī restorāna ēdienkartē. Tas ir atrodams Bavārijas, Amerikas, Vīnes un Čehu valodā. Neskaitāmas receptes glabā dažādu šķirņu, klasisko, moderno, reģionālo, noslēpumus.
Pie Kā Pievienot Sibīrijas Sīpolus
Sibīrijas sīpols (Allium schoenoprasum) ir sīpolu veids, kas pirmo reizi parādījās Eiropā un Āzijā. To sauc arī par spuriem, salātiem, raugu, savvaļas ķiplokiem un nūdelēm. Tas ir sīpolu zālaugu daudzgadīgs augs. Tas sasniedz 30-50 cm augstumu, un tam ir dobas cauruļveida lapas.
