2025 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 10:26
Viņi to vienalga sauc - zupa, sautējums, ēdiens cilvēkiem … Tas tiek gatavots mājās, to var atrast arī restorāna ēdienkartē. Tas ir atrodams Bavārijas, Amerikas, Vīnes un Čehu valodā. Neskaitāmas receptes glabā dažādu šķirņu, klasisko, moderno, reģionālo, noslēpumus.
Bet kā viņi to sauc vai dara, Gulašs nozīmē tikai vienu - tradicionālu ungāru ēdienu ar sautētu gaļu ar dārzeņiem un papriku. Un, ja sākumā gulašs bija ungāru ganu ēdiens, tad šodien to uzskata par vienu no simboliskajiem ēdieniem valstī. Un ne tikai - viņa slava jau sen ir atstājusi Ungārijas robežas.
Populārs mūsu valstī gulašs bieži tiek pasniegts pie galdiem Austrumeiropā. Viņš ir viesis pie galda Vācijā, Austrijā, un pat izvēlīgie francūži savā ēdienkartē ir sagaidījuši vienkāršo, sautēto ar ungāru raksturu.
Sākotnējā receptē gulāšs ir izgatavots no liellopa gaļas. Starp citu, viņa vārds burtiski nozīmē kovboju zupu. Tomēr laika gaitā gulašs piedzīvo daudzas klasiskās garšas un sagatavošanas izmaiņas un variācijas. Piemēram, šobrīd ir receptes ungāru gulašam, ungāru teļa gaļai, cūkgaļas gulašam un daudzām citām šķirnēm.
Gulaša pagatavošanai izmantotie dārzeņi arī atšķiras atkarībā no receptes.
Foto: Ņina Ivanova Ivanova
Katrs mākslinieks virtuvē pats izlemj, vai izmantot burkānus, tomātus, rāceņus, kāpostus vai papriku, lai ēdienam pievienotu nedaudz vairāk garšas. Protams, nedaudz ķiploku un sīpolu piešķirs papildu garšu. Šķipsniņa piparu un sāls ļaus uzsvērt visus aromātus Gulašs.
Faktiski vienīgais produkts, kas laika gaitā receptē nav mainījies, ir sarkanie pipari. Šī garšviela, kas ļoti raksturīga gan bulgāru, gan ungāru virtuvei, ļauj novilkt robežu starp gulašu un parasto zupu. Pazīstams kā pats gulašs, tā maigā garša ļauj ēdienam justies vieglākam.
Sākumā gulašu gatavoja katlā, kuru pie koka uguns piestiprināja ungāru gani. Ja šī vārīšanas metode jau sen ir pazudusi, šodien mums joprojām ir tradīcija gaļu, dārzeņus un garšvielas sautēt keramikas vai čuguna pannās. Viņu spēks ļauj gulāšu pagatavot ilgu laiku, nededzinot.
Un, ja jums jau ir apnicis Gulašs, iegremdējieties smaržīgo recepšu jūrā ŠEIT un izvēlieties iecienītākā ungāru ēdiena versiju, kas jums patīk visvairāk.
Ieteicams:
Makovets - Poļu Virtuves Burvīgā Klasika
Makovets ir kūka ar cietu daudzumu maltu magoņu sēklu, cukura / medus, riekstu un žāvētu augļu. Konditorejas izstrādājumi visbiežāk ir šādos veidos: • Pīrāgs vai pīrāgs - magone - biezs magoņu maisījuma slānis tiek uzklāts uz plānas mīklas kārtas;
Terijaki - Japāņu Virtuves Klasika
Teriyaki sojas mērce ir sinonīms japāņu virtuvei. Tas ir kā pica Itālijai vai zilais siers Francijai. Aromātisks un garšīgs, kā jau īstā sojas mērcē pienākas, Terijaki var būt glazūra kūkā jebkuram sevi cienošam gaļas ēdienam. Un kā tas bieži notiek ar kulinārijas klasiku, Teriyaki mērce jau sen ir šķērsojusi Japānas robežas un ieguvusi aplausus visā pasaulē.
Izraēlas Virtuves Raksturīgās Iezīmes
Izraēlas virtuve ir ārkārtīgi interesanta, un to nevar ierobežot. Lai ar to iepazītos, mums jāizpēta visi tā aspekti - sākot no tā rašanās līdz mūsdienu un tradicionālajiem ieradumiem. Izraēla ir Vidusjūras valsts, kas izveidota apgabalā, kuru ieskauj tikai arābi.
Tradicionālie Ukraiņu Virtuves ēdieni
Ukrainas virtuve ir bagāts ar dažādām garšām, kā arī ir diezgan barojošs. Un šeit, tāpat kā jebkurā citā pasaules reģionā, ir savīti vēsturiski fakti, ģeogrāfiskie un klimatiskie apstākļi utt. Ievērojamais c Ukrainas virtuve vai kopā ar vietējām tradīcijām iet improvizācijas - un kas ir improvizācija, ja ne iespējams jaunas tradīcijas sākums?
Pelmeņi - Krievijas čempions No Sibīrijas
Krievu virtuve ir daudzveidīgs un garšīgs, vilinošs ar oriģinālajiem ēdieniem un dzērieniem. Starp pasaules lielākās valsts klasiķiem ir labi pazīstami Bulgārijā boršši, pīrāgi un pankūkas, kā arī zivis visās formās, medus, degvīns. Tomēr tie neapšaubāmi ir vieni no atpazīstamākajiem krievu ēdieniem pelmeņi .